Kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával

A ropogós pizzatésztához és a fűszeres ám mégis inkább kellemesen édeskés pizzaszószhoz remekül illik az erőteljes ízű, kellemesen sós kéksajt. Azt pedig tökéletesen tompítja a karamellizált lilahagyma szinte már cukros édessége, puhasága.

Egyszóval: a kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával egy olyan vegetáriánus pizza, amiben bár hús nincs, mégis mesés élmény mindenkinek, aki szereti a pizzát, legyen bár húsevő vagy vegetáriánus.

Kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával recept

A pizza készítésének minden fortélyát megtalálod itt nálam. Az egyik legeredetibb (olasz), magyar nyelvű online pizza recepthez kezdd itt: pizza tészta.

A karamellizált lilahagyma készítése is megtalálható egy külön receptben: karamellizált lilahagyma

1. Először készítsd elő a pizzatésztát. Ehhez a linken található recept alapján gyúrd össze a hozzávalókat, és hagyd keleszteni legalább másfél órát.


A tökéletes pizza alapja egy szuper pizzatészta

2. Közben megcsinálhatod a karamellizált lilahagymát. Ez kb. 35-40 perc, hogy igazán karamellizálódjon, de nem kell mellette ott állni, elég néha megkeverni. A receptet lásd itt: karamellizált lilahagyma recept.


Karamellizált lila hagyma

3. A pizza összeállításához készítsd elő az összes hozzávalót: pizzatésztát, passzírozott paradicsomot, szárított oregánót, olívaolajat, sót, mozzarellát, kéksajtot (igazán olasz a Gorgonzola, de nekünk nagyon bejön a fele Gorgonzola – fele Niva), az előkészített lilahagymát, lisztet és egy szabad pultfelületet. Melegítsd be a sütőt a lehető legmelegebb fokozatra.
4. Formázd meg a pizzákat. Ehhez segítséget itt találsz: pizzatészta formázása.
5. Kend meg a pizzát passzírozott paradicsommal úgy, hogy a szélén kb. 2 cm sávot üresen hagysz. Egy 30-32 cm-es pizza kb. 3-4 evőkanál paradicsomot vesz föl.
6. Sózd meg a pizzát ízlés szerint, szórd meg oregánóval, locsold meg egy kevés olívaolajjal és terítsd szét rajta a mozzarella sajtot. A tökéletes pizzaszószról a linkre kattintva olvashatsz további részleteket.

7. Törd darabokra a kéksajtot és terítsd szét a pizzán. Tedd rá a karamellizált lilahagymát is. Ez utóbbiból úgy tűnik, mintha túl sokat tennél rá, de sülés során ez nem lesz ilyen sok, és sosem elég belőle!

   TIPP: Ehhez a pizzához remekül megy a karikákra vágott, friss paradicsomszlet is – 4-5 db-ot tegyél rá ízlés szerint!



Sütés előtt – ez egy minipizza gyerekméretben

8. Süsd meg a pizzát. Lásd ehhez részletesen az összes tippemet a pizza sütése című cikkemben a linkre kattintva.
9. Tálald forrón és fogyaszd egészséggel!

Fél kg lisztből készült pizzatésztából, ebből a mennyiségből kb. 3 db, 30-32 cm-es vagy 2 db 36 cm-es pizza készíthető.

Jó étvágyat!