Lilahagymás tojáskrém

A lilahagymás tojáskrém vagy tojássaláta vagány színeivel az asztal dísze lesz. A sárgás tojáskrém és a hagyma vöröses-lilás színe feldobják ezt az amúgy nagyon közkedvelt és nagyon finom majonézes salátát.

Ízre a lilahagymás tojáskrém szinte ugyanolyan, mint a hagyományos, vöröshagymával készült verzió. Azonban a lilahagyma édeskés íze egy picit mégis megkülönbözteti. Kevésbé erős, finomabb, akár édesnek is nevezhető ízvilágot varázsol a tojáskrémbe.

Lilahagymás tojáskrém elkészítése

A lilahagymás tojáskrém elkészítése nagyon egyszerű. Gyakorlatilag a tojás főzése után pár perc alatt kész van, és még csak sok hozzávaló sem kell hozzá. Mindenképp érdemes azonban legalább pár órát pihentetni, hogy az ízek összeérjenek. Igazán finom viszont akkor lesz, ha előző nap elkészíted, és csak másnap szolgálod fel.

Lényegében ugyanazt a receptet követheted, mintha vöröshagymával készítenéd. Az egyetlen különbség, hogy a lila hagymának kevésbé erőteljes az íze, ezért egy kicsit többet is elbír belőle.

Lilahagymás tojáskrém

Szilágyi Balázs

Hagyományos tojáskrém recept egy kis csavarral

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 8 perc perc

Főzési idő 8 perc perc

Összesen 16 perc perc

Fogás Előétel, Vacsora

Konyha Hagyományos, Nemzetközi

Adag 4 személyre

Hozzávalók

  

1x2x3x4x

• 6 tojás M-es méret, vagy 5 db L-es
• 60 g lilahagyma egy kisebb fej lilahagyma
• 90 g majonéz
• 5 g mustár 1 teáskanál
• 2,5 g só
• bors

Elkészítés

 

• A lilahagymás tojáskrém elkésztéséhez tedd fel a tojásokat főni langyos vízben. Amikor felforrt, takaréklángon főzd 8 percig.
  
• Amíg a tojások főnek, vágd nagyon apróra a lila hagymát.
  
• A megfőtt tojásokat hűtsd le hideg víz alatt. Pucold meg őket, és tedd egy tálba.

  Kis sugárban folyó hideg víz alá téve sokkal könnyebb megpucolni a főtt tojásokat.
  
• Egy villa segítségével nyomkodd szét a tojásokat a kívánt állagúra.

  A főtt tojásokat akár reszelheted is vagy aprítógépben is összetörheted.
  
• Add a szétnyomkodott főtt tojásokhoz a felaprított lilahagymát, a majonézt, a mustárt és a sót. Keverd el jól az egészet.
  
• A lilahagymás tojáskrém elkészült. Tedd tálalótálba, és hűtőben hagyd pihenni legalább 4 órát, de inkább egy egész éjszakát.
  

Kulcsszavak klasszikus

Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!