Calzone (eredeti nápolyi töltött pizza)
Eredeti olasz töltött pizza recept, azaz calzone készítése egyszerűen otthon. Meg fogsz lepődni, mi kerül a töltelékbe, és milyen finom!
Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Eredeti nápolyi pizza
Két eredeti nápolyi pizza van, amiből mára a sokféle különböző pizza kifejlődött. Az egyik a Margherita vagy Margarita pizza, a másik a Marinara pizza, amiket még az EU is eredetvédelemben részesített.
Ezek egyike sem feltéttel túlpakolt pizza, hanem olcsón és egyszerűen elkészíthető, egyfajta kenyértészta alapra tett, egyszerű hozzávalókból összeállított étel, kemencében kisütve. Természetesen az eredeti nápolyi pizza vékony tésztás, egyszerű paradicsomos szósszal, a margarita esetében mozzarella sajttal, de a marinara még ezt is nélkülözi.
Ezek receptjét, és a klasszikus, olasz pizzatészta receptet találod itt. A házi pizza készítéséről további fortélyokat a linkre kattintva olvashatsz, ott további, ma már „elfogadottabb” pizza recepteket is találsz, mint a két eredeti, nápolyi.
Eredeti nápolyi pizza receptek
Marinara pizza
Még sajt sincs rajta, csupán paradicsom és fokhagyma, ez a marinara pizza. Talán ezért nem annyira ismert Olaszországon kívül.
Pizzatészta recept
Az eredeti olasz pizzatészta recept nagyon egyszerű, bárki könnyen elkészítheti otthon is. Ropogós pizza lesz belőle, akár egy pizzériában.
Pizza Margherita
A ’90-es évek elején, amikor megjelentek a pizzériák Magyarországon, mindig lesajnáltam ezt a fajta pizzát. Ez volt a legelső az étlapon, a legolcsóbb, és ráadásul még hús sem volt rajta. Amolyan szegényember pizzája, gondoltam.
