Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Sütőtök sütése
Magyar neve: | Sült sütőtök |
Hány adag? | 10 személyre |
Előkészítési idő: | |
Pihentetés / kelesztés: | 00 perc |
Főzési / sütési idő: | |
Összesen: |
Sült sütőtök hozzávalók:
- 1 db sütőtök
- 2-4 gerezd fokhagyma
- Ízlés szerint friss vagy szárított rozmaring, kakukkfű
- 1-2 evőkanál olívaolaj, lehetőleg extra szűz
- Só
- Bors
A sütőtök sütése annyira egyszerűnek tűnik, hogy az ember azt hiszi, nem is igényel külön leírást. Mégis, sokszor éppen az egyszerű ételek okozzák a legnagyobb fejtörést: amilyen egyszerű tökéletesre készíteni, gyakran egy-egyt rossz recept vagy félinformáció miatt még egyszerűbb elszúrni őket.
A sütőtökről gyerekkoromból nem a legjobb emlékeim vannak. Kicsit íztelen, kicsit semmire sem jó, sárga pempős valami, amit meg kellett enni. Persze lehet egészséges, lehet tápláló, de az ember azért elvárja, hogy az ételnek íze legyen. Finom, máshoz nem hasonlítható íze, ami élménnyé teszi. Még akkor is, ha sütőtökről van szó.
Nem tudom, hogy csak nálunk volt szokás a sütőtököt egyszerűen felvágva bedobni a sütőbe, vagy más is így készíti. Az eredmény? Az az ízetlen valami, amire legjobb szándékkal is a „megettük” kifejezés illik. Pedig ahogy a világot azóta fizikai és virtuális értelemben is jártam, megtanultam, hogy sokszor egészen apró dolgokon múlik, hogy az étel a „megettük” kategóriából a „mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána” típusba keveredik. Így van ez az egyszerű sütőtök sütése esetében is.
Itt most egy olyan verziót mutatok be a sütőtök sütésére, ami szinte semmivel sem bonyolultabb a felvágom-bedombom-megsütöm verziónál, merthogy tulajdonképpen ennyiről van szó. Néhány fűszer alkalmazása azonban tényleg igazi kulináris élménnyé, kiváló őszi csemegévé teszi a sült sütőtököt.
Sütőtök sütése, a legfinomabb sült tök készítése
- Melegítsd elő a sütőt 240 fokra, a sütőtököt vágd fel 8-12 darabba, kanállal kapard ki a magházát. Tedd egy alufóliával kibélelt tepsibe, hogy a tök belseje nézzen felfelé.
És most jön a lényeg, a fűszerek. Tulajdonképpen az ízletes sütőtök sütése nem máson, mint ezeken múlik. Ízlés kérdése hogy milyen fűszert és mennyit adsz hozzá, én itt inkább azt szeretném bemutatni, hogy az ízletes sütőtök sütése során olyan fűszereket használok, amik sokunknak elsőre nem feltétlenül jutnak eszébe. Sőt az első gondolat lehet az is, hogy akár nem is feltétlenül illenek ehhez az alapvetően édesnek tartott alapanyaghoz (mint pl. a fokhagyma vagy a só).
- Tedd be a sütőbe, és hagyd sülni 50-60 percig (nem légkeveréssel). A pontos időtartam inkább ízléstől függ, ki mennyire szereti megsülve, illetve mekkora darabokra vágtad a sütőtököt. Szerintem akkor jó, ha néhol már égettnek tűnik, ott ugyanis tökéletesen megkaramelllizálódott a tök cukortartalma. Ez a fűszerekkel keveredve adja meg az igazi, utánozhatatlan sütőtök ízt.
- Vedd ki a sütőből, hagyd egy kicsit hűlni, mert ilyenkor nagyon forró, és utána fogyaszd egészséggel.
Tipp: ha kerted van, és ízlik az éppen elfogyasztott tök, akkor a magokat mosd le a rátapadt magháztól, szárítsd meg egy tálcán, és tedd el egy papírzacskóban. Kora tavasszal palántázva vagy akár egyenesen a szabadba kiültetve, őszre-késő őszre tökéletes, ízletes, saját termesztésű sütőtököd lesz!
Vágd fel darabokra a sütőtököt
Vágd apróra vagy akár nagyobb darabokra a zöldfűszereket. Rozmaring, kakukkfű nagyon illik hozzá, akár külön, akár mindkettő. Egy széles kés pengéjével nyomd szét a fokhagymát. Locsold meg a tököt az olajjal – néhány csepp darabonként -, tedd rá a fokhagymát, a zöldfűszereket, sózd és borsozd. Frissen őrölt borssal az igazi. Ha édesebben szereted, vagy szeretnéd kipróbálni, egy kevés mézet is csurgathatsz rá.
Fűszerezd ízlés szerint a sütőtököt
Az így fűszerezett sütőtök kiváló csemege. Akár melegen, akár hidegen tökéletes helyettesítője annak a sok műanyag ételnek, amit desszertként vagy két főétkezés köött nasiként magunkba tömünk. Élelmiszerüzletben, vagy akár saját termesztéssel is szeptembertől akár január-februárig, vagyis az év majdnem felében könnyen beszerezhető.
Próbáld ki, remélem ízleni fog!
Jó étvágyat!
98 hozzászólás
Szia Balázs!
Én nemrég kezdtelek el követni és ezt a tökös receptet karácsony napján olvastam végig és mivel van még mindig a kertemből finom bioTököm, így eldöntöttem, hogy megcsinálom. Mivel a búbos kemencébe befűtöttem, így gondoltam, kicsit változtatok ezen és megpuhítom a kemencébe. 🙂 Tehát, betettem és nagyon finomra puhult. Ez nagyon nagyon finoman kicsit füstös íze lett. Így kockáztam fel, és tettem bele a hagymára, és rögtön odaragadt, mert nem elég olajat tettem elé. Így, rögtön rátettem a vizet, így a hagyma nem üvegesedett át, ami végül nagyon finommá tette az egész levest! Szerintem az eredeti receptben is hasonló roppanósan van benne az újhagyma, vagy bármi is. 🙂 Szóval, öntöttem rá tejszínt is, és mivel nem volt nálam szerecsendió, így gyömbért tettem bele. Én sokszor teszek bele az „olajos” dolgokba szezám olajat, így azt is raktam bele kicsit, hogy a fehér bors és gyömbér íze kicsit simuljon. 🙂 Szóval, NAGYON FINOM LETT! Mindenkinek ajánlom valahogy hasonlóan kipróbálni! 🙂
Igazából még tettünk hozzá tökmagot a tetejére és finom lett nagyon az is, hogy a hagyma is roppan és a tökmag is roppan. 🙂
Nagyon izgalmasan hangzik! 🙂
SZia Balázs!
Előző megosztásomat véletlenül ide tettem, de igazából tökleves! Bocsánat, rossz helyre írtam.
VISZONT! Ezt a sült tök receptet is kipróbáltam, és a kertemből friss rozmaringot és curryt (rozmaring szerű növény, egymás mellett „nő” a kertemben, a Veresegyházi piacon van egy árus, aki árulja ezt a fűszernövényt, két éve vadásztam rá, mert egyszer a T…co-ban sikerült vennem és azóta feledhetetlen ízvilágot ismertünk meg ezzel a fűszernövénnyel.) sikerült ráraknom a fokhagyma mellé. Amit még változtattam és mindenkinek ajánlom, hogy fekete bors helyett rózsaborst használtam, ami szintén kicsit mássá tette az ízvilágot. Hárman két közepes tököt 15 perc alatt bevágtunk FELEJTHETETLEN élménnyé téve az újévi napokat, pedig egyikünk sem ismerte a „sós” variációt!
Nagyon köszönöm az ötletet!
Nagyon örülök neki Móni, hogy ennyire szerettétek! 🙂
A curry egy fűszerkeverék. Az a növény esetleg borsikafű (csombor).
Létezik curry mint fűszernövény is: https://en.wikipedia.org/wiki/Curry_tree
Gratulálok Balázs, egy egyszerű tök-sütésből élményszerű ételt alkottál és érdekes a sokféle hozzászólás is – sajnos a sütött tök felfújó kissé – ismerek valakit aki ezért nem eszi !
Az említett curry fű egy itthon is termeszthető évelő kis bokor, a neve „olasz szalmagyopár” és valóban az indiai curry fűszerkeverékre emlékeztető illata és íze van – kellemes kámforos, illik az édes sült tökhöz.
Itt az ősz, hajrá, jöhet újra a fűszeres sütőtök….
Köszönöm. 🙂
A kari egy elsősorban Dél-Indiában népszerű fűszernövény (Murraya koenigii, régebbi nevén Chalcas koenigii), a Távol-Keleten honos citrusféle cserje, amelynek levelét használják fűszerezésre, Indiában főleg vegetáriánus ételekhez. A karhí pedig édeskés-savanykás szósszal készült nyugat-indiai étel. A curry a tamil kari szónak egy túlságosan leegyszerűsített változata. A nálunk erős, jellegzetes fűszerkeverékként ismert curry melynek „szósz”, „mártás” a jelentése. A nálunk erős, jellegzetes fűszerkeverékként ismert curry Indiában valójában nem létezik. A gyarmatosító angolok
téves szóhasználatából ered. Jellegzetes indiai ízekre
jellemző kifejezés. Lásd: pakora, amit hazánkban sok
esetben hallottam pakura megnevezésben. Öreg hiba!
A pakora, bundában sült zöldség, ellenben a pakura
kőolaj finomítás végterméke. Ha valaki szeretne aszfaltot zabálni, ám legyen.
Az indiai nyelv csodás, de nem egyszerű. A konyha
művészete egyedülálló, és nagyon egyedi, egészséges.
Semmihez sem hasonlítható. Sehol a világon nincs oly
kifinomult fűszer használat, mint Indiában.
Az ételeik rendkívül egyszerűnek tűnnek, még is igen
bonyolult, de nagyon finomak. A tökéletes ételek
elkészítéséhez nem amatőr szakács kell. Szakács könyv ide nem elég. Pedig nagyon egyszerű ételek
alkották eme szegénységben élő emberek minden napi
létét.
A mai fiatalok már nem tudják milyen a frissen fejt tehén tej. Reggelire felfőztük, és mikor a bögrében lassan
lehűlt, egy bőrős hártya alakult ki. Ezt sokan undorító
valaminek tartják a mai emberek. Ez a föle a tejnek
a legfinomabb, legértékesebb része. Ebből készül
a világ legjobb, egyik legfinomabb édessége, ami
ősi Indiai találmány. Ez a Raffaellónak nevezett
édesség. A tejet addig redukálják míg egy sűrű massza
nem jön létre. Közben a képződő hártyát, fölt is leszedik / hűtés-főzés /. A kihűlt gyúrható masszából cukorral
golyókat készítenek, akár töltve, vagy valamibe bele
forgatva. Na ez India.
Kicsit el kalandoztam!
A curry nem fűszernövény. Az csak szófordulat,
mint nálunk a húsvéti tojást a nyúl hozza.
A kari az egy citrusféle cserje, Murraya koenigi, ennek
leveleit használják fűszerezésre.
Elkészítettem fokhagymával és friss rozmaringgal. Kedvenc lett. Köszönöm
Nagyon szuper, örülök neki! 🙂
Kedves Balázs!
Hát ez a recept igen sok embert hozzászólásra serkentett, már csak ezért is megérte közzétenni. És a sok hozzászólásból is kaphattunk jó ötleteket, pl. az almával együtt sütés. A fokhagymás változatot -azaz a Tiedet – az egyik ismerősöm megcsinálta, neki ízlett és nekem is javasolta. Én egyébként a fokhagymát nagyon szeretem, ha pirítóst készítek reggelire, akkor minden szelet kenyérre rákenek egy egész gerezdet.
Üdv., és köszönöm ezt a receptedet is.
🙂
Kedves Balázs!
Régen csak „semmi nélkül” tettük be a sütőbe, vagy nagyobb kockára vágva enyhe sós vízben főztük, és leszűrve, porcukorral meghintve fogyasztottuk.
Később találtam egy olyan oldalt, ahol 5 – 6 féle fűszerezéssel közli a sütőtök receptet. Ki is írtam, majd gondoltam egy nagyot, és ahány fűszer előfordult a sok receptben, mindegyikből tettem egy csipetnyit egy nagyobb edénybe, majd olajat, kevés oliva olajat is, és kevés vajat adtam hozzá. Jól elkevertem , és ecsettel minden szeletet bekentem.
Csodálatos lett, igaz, a családom egy kicsit idegenkedett tőle az elején, de mire az első szelet végére értek, már ők is megbarátkoztak vele. Azóta még egyszer elkészítettem, és mostanában már ők unszolnak, hogy készítsem el megint, sőt már kétszer hoztak is haza sütőtököt hogy figyelmeztessenek rá, kívánják. Fokhagymát nem használtam, de nagyon jó ötletnek tartom, úgy is ki fogom próbálni.
Levest is szoktam belőle, azt is sok (zöld)fűszerrel, amiből nagyon sokfélét tartunk itthon és használunk is. Sokkal változatosabb, finomabb lesz minden étel tőlük. Teljesen, más / új ízek nyílnak meg velük / tőlük. Valami fantasztikus.
Köszönöm ezt a receptet is.
Igen, lehet egy megszokott ételt máshogy is elkészíteni! 🙂 Köszönöm, hogy leírtad!
Ez a fűszerezés szerintem inkább az édesburgonyára illik. Bár nagyon hasonló az íze a sütőtökéhez, de még is valahogy más. Szerintem a sütőtök mellé tegyünk félbe vágott almát és süssük együtt hogy finom legyen. Miután megsült pépeljük össze együtt az almát a sütőtökkel és máris egy finomságot kaptunk. És még csak cukrozni sem kell. Isteni 🙂
ez undorito volt bocsi nem birtam megenni.
Sajnálom. 🙁
Szia. Sütő hőfok lemaradt!!
Ott van az első pontban: „Melegítsd elő a sütőt 240 fokra”
Én vagy simán bedobom a sütőbe, vagy megcukrozom, esetleg mézzel édesítem..Így a legfinomabb! Így van IGAZI sütőtök íze!Imádom!
Hány fokon sütöttétek?
240 fok.
Elkészítettem a receptet. Nálunk megosztotta a családot. Nekem nagyon ízlett, a férjem, aki nagyon édesszájú, neki nem jött be, a fiam szerint érdekes volt, de szó nélkül megette. A fűszerek közül a kakukkfüvet kihagytam, és a fokhagymát sem vittem túlzásba.
Nagyon szeretem ezt az oldalt, rengeteg remek ötletet, receptet találtam már rajta.
Volt még egy fél sütőtök itthon, gondoltam elkészítem a receptet.
Kétféle zöldfűszer volt itthon, kakukkfű és bazsalikom. Ezért mivel 8 szelet tök került a sütőbe, felére az egyik, felére a másik zöldfűszer került. És még ami írva volt, só, bors, olivaolaj és fokhagyma. Kellett kb. 1 óra, a lakásban már nagyon finom illatok terjengtek. Megkóstoltam. Nem ízlett. Aztán megint megkóstoltam, és megint… és megint… Megettem négy szeletet. Most meg fáj a gyomrom.
Köszönöm a receptet, nagyon megtetszett. Máskor is el fogom készíteni. És azon gondolkodom, milyen lehet hús mellé, szósznak, vagy pürének?
Örülök neki, hogy végül ízlett. 🙂
Abszolút jó lehet köretnek is, például sült húsok mellé.
Többet nem hallgatok a gyanús receptekre, hanem a megérzésem után megyek. A sütőtök alapjában véve édes. A fokhagyma és a fűszerek csak elrontották az egészet. Borzalmas. Édes fűszerekkel el tudom képzelni a sütőtököt, de ez a variáció nekem nem jött be.
Kedves , Áky ! Köszi ! Mi nem mertük kipróbálni ! Mert , hogy édesen jó bizony ! Így duplán mondhatjuk ! Szegénykénk ……..
Isteni finom ezekkel a fűszerekkel és fokhagymával! Csak ajánlani tudom!
Köszönjük a receptet!
Örülök, hogy ízlett Szivia! Nagyon szívesen!
Kedves Balázs!
Még rágondolni sem akarok a tavaly elkészitett sütőtök krémlevesemre! Csak a tejszint sajnálom, hogy beletettem, annyira nem volt kelendő, és szerintem, nem is volt jó.! Azért ez talán sikerülni fog, majd meglátjuk.
A cukkinis receptek annál kedveltebbek, akár rakottan, vagy töltve.
Örültem a receptnek, jó „kisérletezést” kivánok és köszönöm : Jutka n.
Kedves Balázs!
Örömmel olvastam a számomra újonnan ható, sós megközelítésű sütötök-receptet. Köszönöm.
Olvastam sok hozzászólónál azt is, hogy alapvetően mennyire ízetlennek találták a „natúr” sütésűt. Emlékszem, gyerekkoromban én sem szerettem, pontosan ezért. Mindig nagy talány volt, vajon ez, vagy amaz a fajta, kinézetű, súlyú, stb. sütőtökből lesz édeskés csemege. Nagyjából sosem volt olyan! 🙂
Aztán némi élelmianyagismereti tanulmány után megtudtam, mi a titka a kellemesen édes, sőt, akár a mézédes sütőtöknek: egész egyszerűen az alapanyagot meg kell csípje a dér! Ugyanis a s.tökben lévő szénhidrát természetes állapotában javarészt keményítőként található, ami, ugye, nem ad édes ízhatást a szájban. Amikor a dér megcsípi, a keményítő széttöredezik diszachariddá, azaz cukorrá.
Persze, lehet, az azóta eltelt jó pár év alatt addig nemesítették ezeket a tököket, hogy már mind eleve finom édes. Én mindenesetre még mindig így csinálom. 🙂
Ha éjszakára kitesszük a teraszra a tökünket, másnapra nagyon finommá válik. Ha nem megoldható a terasz, rövid idejű fagyasztóban való pihentetés is megteszi. Nem kell, hogy „kockásra fagyjon”, de azért jelentősen csípdesse meg a hideg.
Nagyon köszönöm az infot Eszter! 🙂
Igazad lehet a faggyal, hiszen a fagyott krumpli valszeg ugyanezért édeskés.
Nagyon szeretem ezt a blogot, sok finomat főztem már az itt tanultakból. Ezt a sülttököt is okvetlenül kipróbálom, bár nincsenek eddig se rossz élményeim róla. Lehet önmagában is jóízű, ha jó az alapanyag.
De ha a kikapart tökből nyert magokat elvetjük-palántázzuk jövőre, ahogy Balázs ajánlja a bevezetőben, akkor nagy valószínűséggel jövőre nem ugyanaz a finom termés lesz belőlük, lehet hogy rossz ízű tököt szedünk majd. Ezek az új tökök hibrid fajták lehetnek, tehát egy bizonyos apa- és egy bizonyos anyanövénytől születnek.(Összeporozzák őket, ez a tökszex 🙂 ) Ez a nemesítés egyik trükkje, és emiatt a régi bevált „magfogásos” módszer náluk nem működik. A Nagydobosi nem hibrid, azt lehet újravetni.
Örülök, hogy tetszik amit csinálok. 🙂
Na ennyire nem értek hozzá ami a termesztést illeti. 🙂
Kedves Balázs!
Gratulálok a recepthez, már többször is elkészítettem! Igazi kuriózum szerintem és mások szerint is! Közzéteszem a linkedet a blogomon. Mert szeretnék írni a főzésről egy bejegyzést.
További sok sikert,
Máté
Nagyon örülök Máté, hogy ízlik! És köszönöm a visszajelzést!
Még sosem ettem ízetlen sütőtököt, se gyerekkoromban, sem azóta. Nem tettünk rá semmit, édesre sült a sütőben. Lehet, hogy túl sok édességet evett, aki a jól megsült, érett sütőtököt ízetlennek érezte.
Nejem fintorgott, amikor úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a receptet.
– Méz, meg fokhagyma együtt… brrr…
Most meg vigyorogva falja.
Örülök, hogy sikerült örömet okozni a nejednek! 🙂
Tisztelt Mindenki !
Következők -szerintem:
ÉN ! Termeltem és sütöttem tököt /szürke-sárga/.
– Fontos a forró, száraz sütő /sparhelt/.
– Jó földről /töknek való föld/ származó BEÉRETT tök, sütés után finom,
minden egyéb nélkül – NEM TAGADOM A BOLONDÍTÁST!
– Jó húsból lesz finom kolbász és stb….
– Üvegből nem lesz gyémánt….
– Szerelem? Ki és mit mond erre? „Olyan finom a kezed illata mint Apumé!”
Kellemes Karácsonyt és BÚÉK! Jó ízű sült tökkel, bolondítva vagy sem!
Kruppa Gellért
Hát én nem értek hozzá ,de hogy lehet valamit lefujjogni ha meg sem kóstolta ?! A másik hogy találta meg ez a sok ember ezt az oldalt ha csak egy fajta képpen eszi a sült tököt ? Álszentek ! Én most készítettem el a fiaimnak (bár én magam gyerekkorom óta nem szeretem) bele kóstoltam példát mutatva és azt kell mondanom hogy ezentúl szeretne fogom ! Gratulálok a recept kitalálójának !
Nagyon örülök Ágnes, hogy ízlett nektek!
A sütő tököt én így szeretem!
Örülök, hogy ekkora az érdeklődés a sütőtök iránt!
Mivel nem nagyon szeretem az édességet , sütik helyett nekem sokkal jobban bejön ez a sütőtök változat, és az sem mellékes, hogy rengeteg vitamin és ásványi anyag van benne a téli hónapok nagy segítsége!
A sütőtököt én 2 centis szeletekre vágom tepsibe vagy kis grillbe teszem a mennyiségtől függ.
kis vaj szeleteket teszek rá, meghintem fahéjjal és őrölt szegfűszeggel, majd a sütőbe teszem, amikor már 80% -ba megsült kevés kristály cukrot szórok rá vagy mézet még vissza teszem egy kicsit karamelizálódni és kész!!!
Kb: 20 perc alatt kész kis grillbe.
Aki szereti még alma vagy körte szeleteket is tehet rá vagy közé.
Nem kell jobb édesség és még egészséges is.
Ajánlom mindenkinek, próbálja ki.
Hú ez nagyon jól hangzik Zsuzsa! 🙂
Érdekes, milyen megosztó téma a sütőtök fűszerezése… Magában sütve, édesen nekem sosem volt a kedvencem. Egy ismerős javasolt hozzá fokhagymás tejfölt (csak a már megsült tökhöz, nem vele sütni), azóta szeretem! Ez áthidaló megoldás lehet ott, ahol a család egyik fele csak édesen, a másik fele fokhagymásan-fűszeresen szereti.
Ez is jól hangzik. 🙂
Ma megcsinaltam, nagyon finom volt! Koszonom a receptet. a csalad rajongott erte. Mindig igy fogom kesziteni ezentul!
Nagyon örülök Vica, hogy ilyen jó lett! 🙂
Ha csak annyira sütik meg, amennyi a mellékelt képen is látszik, elhiszem, hogy ízetlen massza. Egy rendesen megsütött sütőtökhöz nem kell semmilyen fűszer, az magában is édes és finom. Darabolásnál nem szabad keskeny, kis szeletekre vágni, és addig kell sütni, amíg a tetején is szinte teljesen megfeketedik, szenesedik. Tehát nem csak ” néhol már égettnek tűnik”, és akkor valóban karamelizálódik a benne lévő cukor, attól lesz igazán édes, mennyei. Tessék csak kipróbálni.
…van egy gasztroblogger. ami már önmagában remek dolog. ráadásul férfi. ami még jobb. szuper a blogja is. megosztotta velünk egy szerinte finom és ötletes módját a sült sütőtök elkészítésének, hátha még jó pár embernek örömet tud vele szerezni. így is lett. mert igazán jó recept. ötletes. erre jössz te és beszólsz/leszólsz/kiosztasz/gáncsoskodsz….miért?és miért kéne a sütőtököt csakis egyféleképpen elkészíteni?..nem értem az ilyen embereket.
Szia Balázs!
Én is egyre jobban szeretem különböző ízesítésekkel megkóstolni. Szentendrén fokhagymásan kóstoltam, – helytörténész kínálta házi kenyérre kenve, tökmaggal szórva. Befőttes üvegben hozta magával, ezt szeretném utána csinálni, vettem is 5 kg sütőtököt, fokhagymát, olívaolajat és elkezdtem rákeresni, hogy akkor főzzem-e vagy süssem, hogyan tovább… Persze hogy a Te oldaladra jutottam ! 🙂
Van ötleted, hogyan tegyem el, hogy kibírjon a krém pár hetet-hónapot?
Siess a válasszal, mert a sütőt már előmelegítettem! 😀
Szerintem meg igenis a fajtától függ, Mert van rossz, vizes, ízetlen sütőtök, és van jó édes parázs ízes tök, semmiféle fűszer nem kell hozzá. Na ez az igazi!
Sose ettem meg a sütőtököt, mert mindig csak mézzel csinálták gyerekkoromban.Így elkészítve nagyon finom volt! 🙂 A mézet, csak sütiben, és teában szeretem!!! Kétszer már csináltam, most készülök újra elkészíteni!
Én is iszonyú ízetlen sütőtökre emlékszem gyermekkoromból. Hosszú évekig nem is ettem, mígnem egy kedves ismerősöm lepett meg vele. Kertjében termett – nevét nem tudom – az a hosszúkás körte alakú. Váltig állította, hogy nagyon finom, csak kóstoltam meg. Kísérletező kedvű vagyok, és megkóstoltam. Az élmény fantasztikus volt, nem bántam meg. Édes, krémes, kissé karamellizálódott a cukor. Még most is össze fut a nyál a számban. Azóta én is készítettem.Igen, ez az íz van a számban, nem tudom elképzelni fokhagymával, meg másképp. No de épp ezért próbálom ki.
Brutaaaalisannn FINOM volt. Koszi a receptet.
Nagyon örülök neki, köszi!
Sajnálom, hogy sokan amit még nem ismernek ki sem próbálják!
Évek óta sültek mellé köretnek is készítem , különösen pulykához, csirkéhez remek. .
Igaz a fokhagyma nélküli fűszerezéssel, mert meghámozva, cikkekre vágva, szépen sorba rakva, a következő sor héjas nagyobb alma gerezdekkel megsütve,
nagyon finom.
Azoknak ajánlom akik a húsokhoz kompótot szoktak enni, nekik nem lesz idegen.
Balázs gratulálok, nem mehetünk csak visszafelé, további sok sikert kivánok:H
Köszönöm Béné, örülök, hogy te is nyitott vagy, az almás megoldás is tetszik! 🙂
Szuper recept! Gyerekkoromban utáltam a sütőtököt, aztán egyszer ettem egy dél amerikai sütőtöklevest igen jó fűszerezéssel és akkor rájöttem, hogy a sütőtök finom is lehet főzve. Kipróbáltam a recepted és most már látom, hogy sütve is lehet finom! 🙂
🙂
„Fiam,, mondaná nagyapám a Jó sűtőtök az amiből levágol egy fél centi vastag szeletet és belerakod a vízbe és elsűlyed! A többi marhatök…..
Egy tipp, akinek lehetősége van rá: este, amikor már elzártuk a cserépkályhát, bedobom egy fóliában, kis rést hagyva, hogy a felesleges gőz kipárologjon. Reggel ott a finom friss sütőtök.
Üdv!
Én szívesen emlékszem vissza a gyerekkori sütőtökre. Pedig nem vagyok 30 sem… Kicsit rossz érzés volt ilyen leszóló hangnemen olvasni arról, ami egy átlag vidékinek egy-két évtizede még „igazicsemege” volt a nagymamától. Még akkor is, ha egy világot látott és művelt embertől olvashattam egy nyilvánvalóan nagyon finom receptet, amit rögvest ki is próbálok.
Szerintem teljesen fölösleges ezen vitázni.Kinek a pap kinek a papné, még a mondás is így szól. Aki szereti a hozzávalókat és eltudja képzelni hogy így is jó lehet, vagy csak szeret kipróbálni mást a megszokottól. Hát hajrá! Aki pedig odavan az eredeti ízért, illetve nem szereti a változást, vagy pediglen alapjában húsimádó. az süsse úgy ahogyan ő szereti. A lényeg hogy akkor süsünk sütőtököt amikor itt az idő.A lénye hogy fontos cukor és vitaminforrás a sütőtök. Karotionidok, E- és C-vitamin is található benne. Közel annyi szénhidrátot tartalmaz mint a burgonya, ám különösen jó egészségmegőrző hatással bír. A benne található kálium elősegíti a vér tisztulását, csökkenti a daganatos betegségek és az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát, ajánlott még pattanásos bőrre is, sőt, a tökmagolaj remek kiegészítője a hólyagmegbetegedések kezelésének.
Fogyaszthatjuk levesként, sülve, levét préselve, lekvárként, de akár savanyúságként is.
Mi itt Kanadaban edesen is keszitjuk….Felszeleteles ugyanigy cask barnacukor es keves fahej amit rateszek..Sutes kozben meg a barnacukor plusz porkolodik kicsit s mennyei!!!
ÉN IMÁDOM DE CSAK NATÚRBAN , SIMÁN MEGSÜTVE, AZ IGAZI NAGYDOBOSI SÜTŐTÖKÖT, PERSZE, HA RENDESEN BEVAN ÉRVE, ÉS JÓ ÉDES.SZERINTEM AKKOR SEMMI FŰSZER NEM KELL RÁ.
Na ja, az se mindegy, milyen fajta meg mennyire érett. Én most pl boltit vettem, éretlenke eléggé, úgyhogy jónak láttam fűszert és mézet tenni a tetejére. De a rendesen beérett sötét narancsszínű tökre az se különösebben kell. Ja, másik fele, hogy viszont a magház egy részét nem hülyeség benne hagyni, és akkor tényleg lesz egy íze, nem csak bébipapi:)
🙂 like!
Ėn nagyon megörültem ennek a receptnek, merg teljesen egyetėrtek azzal hogy magában a sütőtök semilyen ízű. Olyan hogy alig várod hogy megsüljön mert isteni illata van ės mikor vėgre ehetsz belőle egy csalódás .. semmi íz.. de ezzel a recepttel csak az a baj hogy nem olvastam előbb.. vagy inkább hogy nem ėn találtam ki.. 🙂
Kedves Zsóka. Szerintem nem ettél még igazi,érett tököt,amire semmi nem kell!
A só emeli a vérnyomást ,megköti a vizet, a hidrogénezett olajt meg inkább a traktorba öntsd ,a vitamin az viszont jol jön
Azt hiszem ezért ma megint hallgathatok a páromtól. Ez így szerintem nagyon nem jó. Alig bírtam megenni egy szeletet. Miért kell nekem minden hülyeséget kipróbálni?
Hááát gusztus dolga…. Egye agy, aki szereti.
Annyit megjegyeznék, hogy a képen a kalifornai sütőtök van, ami szinte mindig édes és jó ízű, cserébe viszont vizenyős, „bébipapi” állagú. Én nem szeretem.
Ezzel szemben az ún. úritök (nagydobosi néven is fut mostanában), ugyan a leszedés után csak kellő utánéréssel lesz édeskés (meglehtősen lutri a választás az árusnál), de állaga miatt klasszissal veri a kaliforniait.
Sziasztok! Èn fokhagymát nem tettem ra de isteni ize lett a rozmaringtol, sotol, borstol. Koszonom a receptet!
Nagyon örülök Bogi, hogy ízlett!
A recept rendben van, kipróbáltam, finom. Főzni, sütni, felfedezni jó 🙂 Egyetlen apró megjegyzésem lenne -és nem feltétlenül Balázsnak. Amikor egy „húsevő” vegetáriánus ételt készít, azt általában a húsevési szokásaihoz igazítva fűszerezi. Nem kampányolok a hús nélküli élet mellett, egyszerűen tény, hogy egy eredendően vega teljesen máshogy fűszerez. Egy jó sütőtökleveshez nem kell csak víz, csipet só, sütőtök meg egy szem krumpli. Ennyi. Aki húst eszik máshogy érzi az ízeket, ezt mindenki tapasztalja, aki hosszabb ideje nem eszik húst, ezért sokal egyszerűbben fűszerezi ez ételeket, sokkal kevesebb fűszerrel.
Szerintem, ehhez nem feltétlenül kell vegának lenni. Vannak ételek, húsok is, zöldségek is, amik önmagukban, a saját ízükkel finomak, felesleges elvinni őket egy erős fűszerrel más irányba.
(Imádom Balázs receptjeit, de nekem a sütőtök is ilyen. Egyszer próbáltam valami pürét csinálni belőle fűszeresen, és nem ízlett. Nekem a sütőtök legyen sütőtök ízű :))
Sziasztok.megcsinältuk ès szörnyen nem a sültököt tükrözi.kinek mi a finom,de nekem igy nem jött be.
Biztos hogy egy éretlen tököt kostoltál !!!Akkor igazán jó ha a dér egy kicsit meg csípi.!!!!
Én nem igazán szerettem a hagyományos édes sütőtököt, de amikor megláttam ezt a receptet azonnal ki akartam próbálni, már a fokhagyma miatt is-nagyon imádom-, és nem csalódtam benne. A családomban nem aratott nagy sikert, de nekem ízlett! Nem mellesleg nagyon gusztán néz ki amikor kiveszem a sütőből. 🙂
Ugye-ugye, nem mindenki szereti az édes sütőtököt. 😉
Szeretem a sütőtököt önmagában, minden ízesítés nélkül is. És általában úgy is sütöttem.
Ma elkészítettem ezzel a fűszerezéssel.
Igazán finom lett! Az egész családnak nagyon ízlett, soha ilyen sikere a sütőtőknek nem volt még.
Köszönöm az ötletet!
Nagyon szívesen, örülök hogy sikert arattál! 🙂
Kedves Balázs!
Nem értem a puffogókat, ez a recept igenis fantasztikus a maga egyszerűségében. Mi régóta fogyasztunk hasonlóan elkészített sütőtököt húsételekhez, más sült köret kiegészítőjeként. Mindemellett szívesen sütöm a hagyományos módszerrel is, szeretjük.Úgy gondolom, a gasztronómia a lehetőségek széles skáláját
kínálja, merjünk élni vele! 🙂
Köszi Andrea! 🙂 Én is így gondolom, azért vannak az alapanyagok, hogy kísérletezzünk velük, azért vannak az ételek, hogy élvezzük, vagy legalább kipróbáljuk őket. 🙂
Kedves Balázs! Számomra is furcsa, hogy ilyen rosszak gyerekkorodból származó élményeid a sült sütőtök ízetlenségéről! Azonban elfogadom, hogy nem vagyunk egyformák és szívesen kipróbálok más ízlésvilágból származó recepteket is (akár más népek konyháját is). Szóval, hidd el, hogy a magyar gyerekek többsége imádja az egyszerűen felvágott és megsütött sütőtök ízét, én is kiskoromtól szeretem. Nem tartom ízetlennek, szerintem finom, édes és pont akkor jó, amikor már a szélein kissé megpörkölődött. Ettől függetlenül ki fogom próbálni a te receptedet is, valószínűleg ízleni fog, én nem idegenkedem előre a zöld fűszerektől és fokhagymától, sőt valószínűleg pár csepp méztől sem, tehát köszönöm az új sütőtök receptet. De túlnyomó többségében „csak egyszerűen” bedobom és megsütöm minden nélkül!
🙂
Sajnos értünk ahhoz hogy a hagyományokat és a tradíciót rontsuk olyan butaságok miatt, mint ahogy most, csak „cikk” miatt. elég lett volna az: milyen egészséges is a frissen sült, vagy akár a kihűlt sütőtök…
Gratulálok annak aki ezt kitalálta,, aki így eszi. A Sült gesztenyéhez javaslom a vöröshagymát: számára!
Szóval kedves Edina.Én is elgondolkodtam ezen a recepten de gondoltam egy próbát megér.És láss csodát egy fantasztikus új íz került a tányéromra.Tehát ne ítélkezz míg nem kóstoltad.
Finom
Próbáld ki!
A sütőtöknek nincs íze???? Ízetlen valami??? Hát nem tudom engem pont arra emlékeztet, hogy önmagában is milyen finom édes!! A fokhagymát meg el sem tudom hozzá képzelni! Baromi rossz sütőtököket ehettél életed során, ha ekkora badarságokat írsz! :s
Igazad van Edina szerintem is!!!!! az igazi szürke fagy csipte sütötöknek nincs párja!!!!!!!!!!!!!!!!
Kedves Balázs, örömet szereztél gazdag oldaladdal. Rendszeres olvasód leszek. A sülttök édesen, sósan, fűszernövényekkel, balzsamecettel, bárhogy, bármikor elfogy nálunk akár sütve, főzve, még tökhabként piskótára, stb. is
A rendszeresen télire eltett akác-, hárs-, bodzavirág és menta-, citromfűlevél stb. szörp mellett heti rendszerességgel készítek sütőtök italt is – tartósítószer nélkül, hiszen ősztől késő tavaszig mindig kapható a picokon. Felülmúlja a bolti kutyulékokat és egészségesebb is. Egyszóval köszönlek…
Nagyon örülök Violinano, jó főzőcskézést! 🙂
2 év elteltével is megállja a helyét a beírásom, Balázs! Rengeteget olvaslak, sokat újítottam a megszokott ételeinken a több, mint 30 féle fűszernövényem felhasználásával. Köszönlek… 😉