Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Dán karácsonyi tipp: flæskesteg szendvics
Dániában a karácsonyi időszakban nagyon népszerű ez a szendvics. Az eleve nemzeti ételnek számító flæskesteg (ropogós sült bőrös karaj), az istenien finom édes párolt lilakáposzta és némi pecsenyelé kerülnek egy hamburgerzsemlébe.
Ennyi – nem kell semmi bonyolultra gondolni. De persze a dán – vagy általában az északi – konyha nem is a bonyolultságáról híres.
És az persze igaz, hogy mind a dán bőrös karaj, mind az édes párolt lilakáposzta elkészítése azért elég sok időt elvisz – még ha nem is kell egyik mellett sem folyamatosan ott állni. De a dánoknál ezek nemcsak nemzeti ételek, hanem a karácsonyi menü elmaradhatatlan részei, tehát gyakorlatilag így is úgy is elkészítik őket.
Próbáld ki te is!
Hidd el, ha kipróbálod, akkor nem fogsz csalódni! A flæskesteg, vagyis a ropogós bőrös karaj annyira finom, hogy még akár egy nem dán karácsonyi vacsorán is megállja a helyét. A sós karaj a ropogós bőrrel, az ízbomba szósz és az édes káposzta együtt viszont garantáltan ünnepi ízeket fognak varázsolni az asztalra. A flæskesteg szendvics pedig tényleg akár a maradékból is elkészíthető.
Hidegen-melegen
A flæskesteg szendvics gyakorlatilag hidegen és melegen is fogyasztható. Alapesetben a frissen sült húsból vágsz szeletet, és a friss káposztát teszed rá, így minden hozzávaló meleg lesz.
De a hús hűtőben több napig eláll, abból és a szintén hűthető káposztából is össze lehet állítani. Egy picit azért érdemes betenni a mikróba, hogy túl hideg ne legyen. De ha a szeletelt, hűtőből kivett húst akarod pirítani, akkor nagyon könnyen kiszáradhat.
A hamburgerzsemlét mindenképp érdemes megpirítani az elkészítés előtt, akkor sokkal finomabb lesz.
Flæskesteg szendvics recept
Ebben a receptben a szendvics összeállítását adom meg. A hozzávalókat természetesen külön el kell készíteni, ehhez megtalálod egyenként a recepteket a honlapon az alábbi linkekre kattintva:
- Flæskesteg (dán bőrös karaj) – a receptben a szósz elkészítését is megtalálod.
- Édes párolt lilakáposzta.
- Hamburger zsemle – de természetesen bolti hamburger zsemlével is készítheted.
Ezt a szendvicset Dániában eszik otthon is – gyakran a maradék húsból és káposztából -, de találkozni vele utcai árusoknál is, ma már inkább sajnos csak az ünnepi időszakban, karácsonyi vásárokon.
Flæskesteg szendvics
Hozzávalók
- 1 db hamburgerzsemle
- 2 szelet flæskesteg dán ropogós bőrös karaj, a receptet lásd a cikkben
- 3 ek édes párolt lilakáposzta a receptet lásd a cikkben
- 2 ek serpenyős szósz a receptet lásd a cikkben
Elkészítés
- A hamburgerzsemlét vágd ketté, és serpenyőben vagy airfryerben pirítsd meg halványbarnára. A húst szeleteld fel.
- A zsemle egyik felére tedd a hússzeleteket, halmozd rá a káposztát, és locsold meg a szósszal.
- Tedd rá a tetejét, és fogyaszd egészséggel!
Megjegyzések
Nincs hozzászólás