Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Zöldség alaplé zellerszárból
Magyar neve: | Zöldség alaplé szárzellerből |
Előkészítési idő: | |
Pihentetés / kelesztés: | 00 perc |
Főzési / sütési idő: | |
Összesen: |
Zöldség alaplé szárzellerből hozzávalók:
- 2 l víz
- 400 g sárgarépa (4-5 db)
- 250 g fehérrépa (2-3 db)
- 250 g fehérrépa (2-3 db)
- 300 g zellerszár (3 db)
- 1 fej hagyma (elhagyható)
- 8-10 db feketebors
A zöldség alaplé nagyon sokféle formában elkészíthető, és tökéletes természetes ételízesítő telejsen vegán és vegetáriánus formában. Persze akár húsételekhez is használható, mint ez a tejszínes-bazsalikomos csirkemell, amihez a képen látható adag készült. Zelerszárból elkészítve itthon kicsit különlegesnek számít, de a világ sok részén a zellernek éppen ezt a részét használják főzésre, és a gumója a különlegesség.
Akár csak azért, mert megmaradt valamennyi zellerszár más receptből, akár mert ehhez van kedved, a zöldség alaplé zellerszárból is könnyen elkészíthető. Nagyon finom lesz, egy picit különleges – és talán a hagyományos magyar ízekhez szokott ízlelőbimbóknak szokatlan – ízvilággal. Mindenképpen érdemes kiptóbálni!
Ez itt egy nagyon egyszerű zöldség alaplé recept zellerszárból, ami sem különösebb főzési tudást, sem sok időt vagy energiát nem igényel, használata mégis nagyságrendekkel fogja feldobni a belőle készült ételeket.
Zöldség alaplé recept zellerszárból
- A zellerszárból készült egyszerű zöldség alapléhez tisztítsd meg a zöldségeket. Hámozd meg a répát és fehérrépát, vágd le a zellerszár végét és mosd meg. Hagyd egészben vagy vágd ketté ha hosszabb.
- Tedd a zöldségeket egy nagyobb lábasba, add hozzá az egész borsszemeket és engedd fel hideg vízzel.
- Nagyobb lángon forrald fel, majd takarékon főzd 2 órán keresztül.
- Hagyd lehűlni, vedd ki és dobd ki a zöldségeket (az ízük már kifőtt), majd szűrd le az alaplevet.
Zöldség alaplé tippek
Itt én a receptben és a képeken nem tettem bele hagymát. Ez ízlés kérdése, van amikor az íze nem hiányzik belőle. Szóval nyugodtan hagyd ki vagy tegyél ebbe az adagba 1 nagyobb fej hagymát.
A zöldség alaplé tökéletesen fagyasztható. Egyszerűen szűrés után tedd akkora adagokban műanyag edénybe, amekkora adagban várhatóan felhasználod (fél literes vagy 1 literes kiszerelés általában jó ötlet), és tedd a fagyasztóba. Több hónapig is eláll, és hálás leszel, amikor egy finom ételhez ezt a természetes ételízesítőt a mélyhűtőből egyszerűen ki tudod kapni.
