Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Mandulatej készítése
Magyar neve: | Mandulatej |
Származás: | Mexikó |
Előkészítési idő: | |
Pihentetés / kelesztés: | 8 óra 00 perc |
Főzési / sütési idő: | 00 perc |
Összesen: |
Mandulatej hozzávalók:
- 1 pohár mandula, barna vékony héjával együtt (kb. 200 g)
- 3 pohár víz
Mandulatej készítése több módon lehetséges. Ez a recept egy nagyon egyszerű megoldás ami a szükséges munkát illeti, de egy éjszakán át áztatni kell hozzá a mandulát. Egy másik, főzéssel készülő, babrásabb, de hamarabb fogyasztható mandulatej verziót találsz ide kattintva.
Mandulatej készítése
- Egy befőttes üvegben, kancsóban vagy letakarható edényben öntsd fel a mandulákat forró vízzel úgy, hogy teljesen ellepje őket. Hagyd egy éjszakán át állni, hogy kiázzanak az ízek. Fontos, hogy a mandulán a barna vékony héja rajta legyen, ebből (is) jönnek ki az ízek!
- Másnap, amikor a mandulák megszívták magukat, öntsd le áztatóvizet. A 3 pohár hideg vízzel mixeld jó alaposan percekig, amíg egészen tejszerű állagot nem kapsz.
- Egy vékony lyukú szűrőn vagy muszlin kendőn szűrd át, amennyire lehet nyomkodd ki, hogy minden nedvességet megőrizz.
Áztasd forró vízbe a mandulát
Vékony lyukú szűrőn szűrd át
Mandulatej felhasználása
Az elkészült mandulatejet akár önmagában is fogyaszthatod, cukorral vagy fahéjjal ízesítve, esetleg vízzel felöntve hidegen kitűnő ital. Az itt megadott mennyiségek kb. 7 dl mandulatej készítéséhez elegendők.
Édes rizstejhez öntve mexikói horchatát (ejtsd: orcsátá) kapsz, ami nagyon finom, frissítő nyári ital, a receptjét itt olvashatod. A mandulatej más italok, pl. tehéntej vagy akár kávé ízesítésére is kiváló.
Kész mandulatej
Forrás: Fork Fingers Chopsticks.
