Kéksajtos-lila hagymás pizza

Szerző: Olasz receptekReceptek
Kéksajtos lila-hagymás pizza

Magyar neve:

Kéksajtos-lila hagymás pizza

Eredeti neve:

Pizza gorgonzola e cipolla rossa

Származás:

Olaszország

Hány adag?

2 személyre

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Kéksajtos-lila hagymás pizza hozzávalók:

  • Pizzatészta 500 g lisztből
  • 8-10 evőkanál passzírozott paradicsom (passata di pomodoro)
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Szárított oregánó
  • 300 g friss mozzarella
  • 300 g kéksajt (Gorgonzola vagy lásd a receptben)
  • 1 nagyobb fej lilahagyma

A kéksajtos lila-hagymás pizza nagyon hamar a család kedvence lett nálunk. Nem emlékszem pontosan, kinek a fejéből pattant ki az ötlet, de az biztos, hogy ez nem amolyan klasszikus pizza. Nem találkozni vele minden olasz vendéglő étlapján, inkább a próbáljunk rádobni két-három feltétet jellegű kísérletezés eredménye. De ez a párosítás annyira jól sikerült, hogy amikor pizzát sütünk, legalább egyet így készítek el.

Kéksajtos-lila hagymás pizza recept

A receptben megadott alapanyagok két db, kb. 36 cm-es pizza elkészítéséhez elegendőek. Az elkészítési időben a pizzatészta elkészítése nincs benne.

  1. Minden olasz pizza sütése egy igazi pizzatésztával kezdődik, aminek a rceptjét a linkre kattintva olvashatod. Ha kész van, formázd meg a pizzatésztát és készítsd elő a feltétekhez.
  2. Ehhez is a hagyományos olasz pizzaszósz, a passzírozott paradicsom, szárított oregánó, só, olívaolaj és mozzarella keveréke dukál. Terítsd el egyenletesen a paradicsomot a tésztán egy kanál vagy merőkanál hátsó felével, a szélén hagyj ki kb. egy cm-t. Önts rá egy-két evőkanál olívaolajat, szórd meg szárított oregánóval és sózd. Utána terítsd szét rajta a lecsöpögtetett, kinyomkodott és lereszelt vagy darabokra tépett mozzarellát.
  3. A feltétek tekintetében semmi meglepetés nem lesz a címhez képest. Törd nagyobb darabokra a kéksajtot és vágd kb. fél cm-es karikákra vagy fél karikákra a lila hagymát, majd oszlasd el őket egyenletesen a pizzán.

    Kéksajtból a legjobb az eredeti olasz Gorgonzola, talán nem véletlenül. De az itthon elég drága, és én is mindig megpróbálok helyettesítő alapanyagokat keresni. Ami tökéletesen jó ehhez a pizzához, az a Niva sajt illetve a Tihany márványsajt, mindkettő kb. feleannyiba kerül, mint a Gorgonzola.

  4. Kéksajtos-lila hagymas pizza sütés előtt

    Sütés előtt

  5. Süsd meg a pizzát. Ehhez a sütőt kapcsold a legmelegebb fokozatra, és a pizza méretétől függően kb. 8-15 percig süsd, amíg a sajtok elolvadnak és a széle szép barna lesz. A pizza sütéséről a linkre kattintva olvashatsz bővebben.

Forrón tálald és fogyaszd. Az erős ízű kéksajt a paradicsommal és a mozzarellával keveredve nagyon kellemesen lágy lesz ezen a pizzán, mire a sütőből kikerül. Az édeskés lila hagyma pedig csak még tökéletesebbé teszi ezt a receptet.

Mint minden pizzán, ezen is nagyot dob a csípőspaprikás vagy fokhagymás olívaolaj.

Jó étvágyat!

Kéksajtos lila-hagymás pizza
Kéksajtos lila-hagymás pizza

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Címkék

Nincs hozzászólás


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!