Mit esznek az amerikaiak reggelire?

Szerző: Vegyes

Ebben az írásban összegyűjtöttem, hogy miféle kalória- és szénhidrát bombákkal indulnak harcba az amerikai emberek reggelenként a saját testük vagy éppen az éhségérzetük ellen.

Természetesen nem állítom, hogy teljes a lista, de mindenképpen ezek a legjellemzőbb ételek, amik egy amerikainak a reggeliről eszébe jutnak. Mivel ott nagy hagyománya van a vendéglátóhelyen reggelizésnek – pl. a filmekből jól ismert, út menti étkezdékben, vagyis dinerekben –, ezért jó támpont még, hogy ezek az ételek általában mindig szerepelnek az étlapon.

A listában van néhány olyan étel, amit az országnak csak bizonyos részeiben fogyasztanak (vagy a Kanadához tartozó, francia ajkú Québec tartományban), ott viszont nagyon tipikus. Ezt külön jelzem.

Ezt a bejegyzést folyamatosan frissíteni fogom. Amelyik étel nevénél linket találsz, arra rákattintva az általam elkészített változat receptjét találod meg.

Mi jöhet reggelire Amerikában?

  • Mindenféle tojásétel, úgymint:
    • Rántotta (Scrambled eggs). Ugyanaz, mint nálunk, de nem nagyon szokták feltétekkel ízesíteni. A húsféléket például külön eszik, nem jellemző, hogy sonkával egybe sütik.
    • Omlett (Omelet). Ezt viszont mindenféle kiegészítővel, zöldségekkel, sonkával, sajttal stb. készítik és tálalják. A reszelt Cheddar sajt szinte elmaradhatatlan a tetejéről.
    • Tükörtojás (Fried eggs).
    • Buggyantott tojás (Poached eggs). Ez nálunk nem annyira elterjedt. Úgy készül, hogy a tojást nyersen ütöd a forró vízbe, és héj nélkül főzöd meg. Ha ügyes vagy, szép kerek alakja lesz, és a sárgája folyékony marad.
    • Buggyantott tojás

      Buggyantott tojás

  • Kenyér jellegű ételek:
    • Pirítós (Toast). Amerikai, négyzet alakú kenyér háromszög alakúra kettévágva. Annyira velejáró kelléke a reggelinek, hogy étteremben pl. sokszor automatikusan hozzák, külön rendelés nélkül, és nem is számítanak fel érte semmit. Fehér, félbarna vagy rozs kenyérből lehet kérni általában.
    • French toast – édes bundás kenyér. Ez tényleg az, aminek tűnik. Hagyományos, nálunk is ismert bundás kenyér, csak éppen cukorral és esetleg fahéjjal.
    • French toast - édes bundás kenyér

      French toast - édes bundás kenyér

    • Angol muffin (English muffin). Ez inkább egy kenyér- vagy zsemlefajta, és nem az a muffin, ami nálunk elterjedt. Élesztős és nem édes.
    • Angol muffin

      Angol muffin

    • Bagel. Először főzött, aztán sütött, kör alakú kiflire hasonlító kelt tészta. Ezt általában kettévágják, és felvágottal, sajttal, krémekkel töltik.
    • Bagel

      Bagel

    • Bagel füstölt lazaccal és krémsajttal töltve (Bagels with smoked salmon and cream cheese). Ez főleg New Yorkban, Montrealban és azokban a nagyobb városokban elterjedt, ahol erős a Kelet-Európából származó zsidók jelenléte.
    • Fahéjas csiga (Cinnamon rolls – inkább a déli államokban). Ez egy fahéjas, csiga alakú kelt tészta, a mi darázsfészkünkre hasonlít.
    • Fahéjas csiga

      Fahéjas csiga

  • Palacsinták:
    • Amerikai palacsinta (Pancakes). Ehhez általában juharszirup vagy édes szirup és vaj dukál.
    • Amerikai palacsinta

      Amerikai palacsinta

    • Crepe. Ez tulajdonképpen a mi vékony tésztájú palacsintánk. Csak a francia hatást magán hordozó kanadai Québecben fogyasztják rendszeresen.
  • Húsok, sonkák, általában sütve és külön tálalva:
    • Sült bacon (Bacon). Szinte minden reggelihez kell, akármi is legyen a menü.
    • Sonka (Ham).
    • Kolbász (Sausage).
    • Valamilyen felvágottféle (pl. scrapple, pork roll).
    • Scrapple

      Scrapple


      Pork roll

      Pork roll

    • Akár steak, azaz sült hús is lehet, bár ez elég ritka.
    • Sült csirke (csak délen).
    • Cretons húskrém. Disznóhúsból hagymával és fűszerekkel készített, kenhető húskrém. Csak Québecben és a hozzá eső USA területeken (Main állam) eszik.
    • Cretons húskrém

  • Krumpliból készült ételek:
    • Hash browns. Ez a röszti amerikai neve.
    • Hash browns

      Hash browns

    • Home fries. Tepsis sült krumpli.
    • Home fries

      Home fries

  • Püré vagy kása jellegű ételek:
    • Egyfajta kukoricakása (Grits). Csak a déli államokban elterjedt, tejbegrízhez hasonló kinézetű étel, amit kukoricadarából főznek vízben.
    • Grits

      Grits

    • Sült bab (Baked beans). Csak Québecben fogyasztják reggelire, és a neve ellenére általában nincs megsütve, hanem egyfajta paradicsomos babétel.
    • Baked beans

      Baked beans

  • Müzli (Muesli). Ez vendéglátóhelyen szinte egyáltalán nem kapható. Inkább otthon szokták enni, de az én tapasztalatom szerint egyáltalán nem annyira elterjedt, mint azt a filmek alapján gondolnánk.
  • Péksütemény fehér mártással (Biscuits with white gravy). Na, ez már tényleg az európai gyomornak elképzelhetetlen ételek csúcsa, amit csak a déli államokban esznek. Valamilyen puha tésztájú, de nem élesztős, zsemle jellegű péksütemény az alapja. Ezt öntik le egy fehér színű, kolbászból, lisztből, tejből és néha egyéb húsfélékből főzött, sűrű szósszal.
  • Süti fehér mártással

    Süti fehér mártással

  • Gyümölcsök.
  • Tipikus reggeli italok:
    • Kávé.
    • Gyümölcslé.
    • Tea.

Képek:

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Nincs hozzászólás


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!