Sajtburger

Szerző: Amerikai receptekReceptek
Sajtburger házi hamburger zsemlében

Magyar neve:

Sajtburger

Eredeti neve:

Cheesburger

Származás:

Amerika

Hány adag?

4 személyre

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          10 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Sajtburger hozzávalók:

  • 80 dkg darált marhahús
  • 3/4 tk. őrölt koriander
  • 3/4 tk. őrölt bors
  • 1 nagyobb tojás
  • 1 marék zsemlemorzsa
  • 1 közepes hagyma reszelve
  • 4 db hamburger zsemle
  • 4 szelet sajt, lehetőleg Cheddar vagy Gouda
  • Paradicsom, hagyma, saláta, ecetes uborka
  • Majonéz

A sajtburger tulajdonképpen egy hamburger, egy vagy két szelet sajttal. Hogy miért fontos ez? Mert a jó sajtburger titka valójában kettős, de az első és legfontosabb, hogy maga a hamburger, amelybe kerül (tippek lejjebb) mennyire jó.

A jó sajtburger második titka természetesen maga a sajt, illetve a sajt “elhelyezésének” módja – de erről is lejjebb, a receptben.

Sajtburger recept

  1. A sajtburger elkészítéséhez először készítsd el a húspogácsát. Ehhez egy tálba tedd bele a darált marhahúst, a darált hagymát, az őrölt koriandert és fekete borsot. Üsd rá a tojást és add hozzá a zsemlemorzsát. Keverd el a kezeddel, de nem kell túlkeverni. A tökéletes sajtburgerhez tökéletes hamburgerhús szükséges, ennek készítéséről a linkre kattintva további információt olvashatsz.

  2. Hamburgerhús készítése 2

    Keverd össze a húspogácsa hozzávalóit

  3. Tedd be a húst a hűtőbe, hadd hűljön egy kicsit. Közben készítsd elő a zöldségeket. Szeleteld fel a paradicsomot, az ecetes uborkát és a hagymát, vágd fel a salátát.
  4. Sajtburger zöldségek

    A sajtburgerhez készíts elő minden zöldséget

  5. Készítsd elő a sajtot is. Ha lehet, akkor legyen szobahőmérsékletű, mire a húst sütöd. A sajtburgerhez a klasszikus Cheddar, vagy az itthon ismertebb Gouda illik a legjobban. A képeken Gouda sajtot látsz.
  6. Forrósítsd fel a grill serpenyőt vagy a grillt. A sajtburgerhez forrónak kell lennie a rácsnak.
  7. Hamburgerhús serpenyő

    Nagyon forró grillrácson vagy grill serpenyőben, esetleg hagyományos serpenyőben süsd

  8. Formázd meg a húspogácsákat a kezeddel vagy hamburger forma segítségével. Kb. 2,5-3 cm vastagak legyenek, a közepük legyen kicsit benyomva, mert sütéskor megemelkedik.
  9. Hamburger húspogácsa

    Formázd meg a húspogácsákat

  10. Közvetlenül sütés előtt sózd meg a húst. A darált hús sok sót felvesz!
  11. Egy papírtörlő segítségével olajozd be a grill rácsot. Tedd rá a húspogácsát és ne mozgasd.
  12. Hamburgerhús sütése

    Hamburgerhús sütése – 2 felnőtt és 3 gyerek adag

  13. Süsd 4-5 percig az egyik oldalán, aztán egy mozdulattal fordítsd meg. 4 perc alatt közepesre sül, 5 perc alatt teljesen átsül, de még tökéletesen szaftos marad. Ne süsd tovább!
  14. Tedd a szelet sajtot a húspogácsára, és süsd ugyanannyi ideig a másik oldalán is. A tökéletes sajtburger másik titka, hogy a sajtot ráolvasztjuk a húsra, nem pedig csak hidegen tesszük a szendvicsbe!
  15. Sajtburger sütése 1

    Tedd a sajtot a húspogácsákra, amikor a második oldalukat sütöd


    Sajtburger sütése 2

    A tökéletes sajtburger második titka, hogy a sajt ráolvad a húsra

  16. Vedd ki a húspogácsákat, és pihentesd őket.
  17. Közben vágd ketté a hamburger zsemléket (recept a linkre kattintva), és pirítsd kb. fél percig a grillen.
  18. Hamburger zsemle pirítása

    Pirítsd meg a zsemléket

  19. Végül állítsd össze a sajtburgert. A klasszikus összeállításhoz a zsemle alsó részére megy a hús, erre egy vagy két szelet paradicsom, néhány szelet ecetes uborka, hagyma majd zöld saláta. A zsemle tetejének belsejét kend meg vastagon jó minőségű (lehetőleg házi) majonézzel, és tedd rá a sajtburgerre.
  20. Természetesen a sajtburger tetszés szerint ízesíthető, akár a gyakran használt ketchuppal és mustárral. Javaslom azonban, hogy próbáld ki így is, mert nem hiányoznak belőle! Csak arra figyelj, hogy jó sok majonézt tegyél rá!

    Sajtburger összeállítása 1

    Első a zsemle alsó része


    Sajtburger összeállítása 2

    Erre jön a hús a ráolvadt sajttal


    Sajtburger összeállítása 3

    Paradicsom és uborka következik


    Sajtburger összeállítása 4

    A hagyma nem hiányozhat a sajtburgerből!


    Sajtburger összeállítása 5

    Végül a zöld saláta, amire a majonézzel megkent zsemletető jön

A sajtburgert frissen, azon melegében fogyaszd! Ne aggódj – fogd meg két kézzel és harapj bele, úgy az igazi!

Jó étvágyat!

Sajtburger házi hamburger zsemlében

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Nincs hozzászólás


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!