Cupcake vagy muffin: mi a különbség?

Szerző: Vegyes
Muffin alaprecept

A muffin és a cupcake is divatos sütemények manapság már nemcsak világszerte, de Magyarországon is. És habár a kettő közül itthon a muffin az elterjedtebb, egyre inkább találkozni már a cupcake kifejezéssel is (bár hallottam erre a magyar tündértorta fordítást is). De mi a különbség a kettő között? Mi a muffin és mi a cupcake?

Először egy kis elmélet, de a cikk alján egy hasznos összehasonlító táblázatot is találsz, amiből pontosan kiderül a muffin és a cupcake közötti különbség.

A muffin érdekessége

Még mielőtt taglalnám a cupcake és muffin közötti különbséget, hadd világítsak rá egy itthon kevésbé ismert tényre – és ez egyben a különbséget is érthetőbbé fogja tenni.

A muffinnak ugyanis nálunk inkább csak az Amerikában használt verziója terjedt el, és ebből is itthon inkább csak az édes változatok készülnek.

De az Egyesült Királyságban a muffin inkább egy zsömleszerű, sűrű-lyukacsos, egyértelműen sós tésztából készült péksüteményt jelent. Ez más angol nyelvterületeken English muffin (azaz angol muffin) néven ismert. Ha ettél már itthon reggelit a Mekiben, és csodálkoztál, hogy mi köze a tojásos-baconös történetnek a muffinhoz, hát ez.


Tojásos-baconos McMuffin®

Tojásos-baconos McMuffin® – angol muffinban, egyfajta zsömlében tálalva

Muffin vs cupcake: a különbség

Mivel itthon a rendszerváltást köbvetően a muffin szó hamar elterjedt, míg a cupcake inkább csak a 2010-es években vált ismertté, ezért gyakran az amúgy cupcake kategóriába sorolt sütiket is muffin névvel illetjük.

Ezzel szemben az eredeti, angol terminológia szerint a cupcake [ejtsd kb.: kapkék] egy mini tortácska, ami általában nagyon édes, és valamilyen díszítéssel készül. A cupcake esetében sokszor önmagában a szemet gyönyörködtető díszítés talán az egyik legfontosabb cél.

karácsonyfa süti cupcake

Ünnepi cupcake: karácsonyfa süti

Sütőtökös muffin krémmel

Igazi keverék: Cupcake-ként felöltöztetett sütőtökös muffin

A muffin [ejtsd kb. máffin] sokkal kevésbé édes, angol területen gyakran sós muffinokat is készítenek. Nincs rajta színes-cukros díszítés, és gyakran találkozunk benne bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával.

Meggyes muffin

Meggyes muffin

Cupcake muffin különbség táblázat

Az egyszerűség kedvéért az alábbi táblázatban foglaltam össze a leglényegesebb különbségeket a muffin és a cupcake között.

Cupcake Muffin
Mennyire édes? Nagyon édes Kevésbé édes, van sós muffin is
Tészta állaga Könnyebb, levegősebb tészta Nehezebb, omlósabb tészta
Forma Pohár alakú, nincs teteje a süteménynek Gomba alakú, a süti teteje szétfolyik
Díszítés Látványos, színes cukormáz, díszítés Nincs díszítés
Elkészítés módja Általában a cukrot a vajjal keverjük ki, ehhez jön a tojás, majd a száraz hozzávalók A száraz és a nedves hozzávalókat külön összekeverjük, és utána ezeket egybe
Nehézség Nehezebb elkészíteni magát a tésztát is. A díszítés komolyabb szakértelmet kíván. Nagyon könnyű elkészíteni
Robotgép Robotgéppel lehet elkészíteni Robotgép nélkül is könnyen elkészíthető

Forrás: Stackexchange.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Nincs hozzászólás


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!