Kuszkusz elkészítése

Szerző: Alapreceptek
Kuszkusz elkészítése

Magyar neve:

Kuszkusz

Eredeti neve:

szekszu (berber), كسكس (arab), couscous (francia)

Származás:

Észak-Afrika

Hány adag?

4 személyre

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          05 perc

Főzési / sütési idő:

          00 perc

Összesen:

Kuszkusz hozzávalók:

  • 2,5 dl kuszkusz (kb. 250g)
  • 2,5 dl forró víz
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy kb. 2 dkg vaj (elhagyható)

Ez a recept a kuszkusz elkészítését mutatja be neked a lehető legegyszerűbb formában. További kuszkusz recepteket, vagy a kuszkuszról általában több információt a linkekre kattintva találsz, online az Egzotikus Fűszerek áruházból rendelhetsz.

Kuszkusz elkészítése

A kuszkusz elkészítése nagyon egyszerű. Így ez a berber eredetű észak-afrikai étel nemcsak finom és remek kísérője sokfajta ételnek, de talán a világ legegyszerűbben elkészíthető körete is. Kiváló köretként szinte minden ételhez, a felhasználását lásd a cikk alján, de bátran légy kreatív!

A kuszkusz elkészítéséhez csak forró vízzel kell a száraz tésztaszemeket felönteni. Mivel manapság a boltokban előgőzölt állapotban árulják (ez valami olyasmi, mint amit pl. a gyors rizs esetében csinálnak a rizzsel), ezért főzni egyáltalán nem szükséges.

A kuszkusz és a forrásban lévő víz arányára 1:1 és 1:1,5 között javasolt. Előbbi esetben egy pohár kuszkuszhoz egy pohár forró víz, míg a második esetben másfél pohár forró víz megy. Szerintem a kuszkusz igazán pergősen jó, és ehhez tökéletesen elég az 1:1 arányú elkészítés.

  1. Vegyél egy hőálló tálat, és öntsd bele a száraz kuszkuszt. 4 személyre kb. egy bögre (2,5 dl vagy kb. 250 g) kuszkuszt számolj.
  2. Kuszkusz elkészítése: öntsd hőálló tálba a száraz kuszkuszt

    Öntsd hőálló tálba a száraz kuszkuszt

  3. Öntsd föl ugyanannyi forró vízzel, ízlés szerint adj hozzá egy kevés olívaolajat vagy vajat. Én még nagyon kevés sót is szoktam ilyenkor a kuszkuszra tenni.
  4. Kuszkusz elkészítése: Öntsd fel azonos mennyiségű forró vízzel

    Öntsd fel azonos mennyiségű forró vízzel

  5. Zárd le légmentesen műanyag fóliával. A gőzben azonnal párolódni kezd a kuszkusz, és szemmel látható, ahogy magába szívja a forró vizet.
  6. Kuszkusz elkészítése: zárd le műanyag fóliával

    Zárd le műanyag fóliával és hagyd pihenni

  7. Semmit mást nem kell vele csinálni, 5 perc alatt magába szívja a vizet és kész. Egy villával lazítsd fel a szemeket, hogy szép, pergős kuszkuszt kapj.

Mire jó a kuszkusz?

A kuszkusz tulajdonképpen a sivatag tarhonyája, durumbúzából készített tésztaétel. Eredeti hazájában, Észak-Afrikában is köretként eszik, szószos zöldség- vagy húsételekhez.

Természetesen kiváló kísérője bármilyen észak-afrikai ételnek, de nem kell feltétlenül így felhasználni. Bármilyen szószos étel köreteként érdemes kipróbálni, én a képeket pl. egy gombapaprikás főzésekor készítettem (lásd lejjebb a tálalást).

Légy kreatív, készíts kuszkuszt gyakran köretként! Kiváló kísérője akár magyaros, akár keleti szószos ételeknek, és nincs olyan köret, amit könnyebb lenne elkészíteni – hiszen szó szerint 5 perc alatt kész!

Itt a képen például gombapaprikást látsz kuszkusszal tálalva. Tudom, hogy nem tűnik hagyományosnak, nem is az. De mint tésztaféle, a kuszkusz kiváló kísérője a magyar konyha nagyszerű szószos ételeinek, így a paprikásnak is. Merj kísérletezni te is, vigyél színt a konyhádba azzal, hogy gyakrabban készítesz kuszkuszt!

Gombapaprikás kuszkusszal

Hozzávalók

10 hozzászólás

  1. Paaki Edit szerint:

    Én az Ujpesti piacon a savanyuságosnál vettem a napokban

  2. Piroska szerint:

    Már nemcsak bioboltokban lehet vásárolni kuszkuszt. Én ma Egerben egy raktáráruházban vásároltam, 25dkg-os kiszerelésben.
    Csak ajánlani tudom mindenkinek.

  3. Ancsa szerint:

    Imádom a kuszkuszt, szerintem az egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető étel. Beszerezni sem nehéz ma már, így tényleg érdemes kipróbálni, mert hamar meg van és szinte bármihez tökéletes köret. Sósan, édesen, mandulatejjel, kókusszal, kis mézzel…isteni finomság magában is! :)

  4. Keszthelyi Lászlóné szerint:

    Ajándékba kaptam a kuszkuszt.Nagyon örülök,hogy megismertem az ízét.Természetesen minden ismerősömnek csak ajánlani tudom.

  5. Denise szerint:

    Köszi szépen a tanácsokat végre sikerült a kuszkuszt elkészítenem.

  6. Nádasi Ibolya szerint:

    Kuszkusz receptek.


Szeretnél lefogyni, de nem megy?
Kitchen Craft hamburger prés
Vízmegoldás prémium vízszűrő banner

Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!

Pinterest