Kruton, crouton

Szerző: AlapreceptekFrancia receptek
Brokkolikrémleves krutonnal

Bárhogy is nevezd – kruton, crouton, pirított kenyérkocka vagy akár pirított zsemlekocka – egy kiváló levesbetéről van szó, amit az egész világon ismernek. Bármilyen krémlevest feldob, de például nélkülözhetetlen eleme az eredeti, igazi Cézár salátának.

Kruton elkészítése

Magyar neve:

Kruton, pirított kenyérkocka

Eredeti neve:

Croûton, crouton

Származás:

Franciaország

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Kruton, pirított kenyérkocka hozzávalók:

  • Szikkadt kenyér (vagy más, nem édes és nem ízesített péksütemény)
  • 1-2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
  • Bors

  1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, ha van akkor légkeveréssel.
  2. Vágd fel a kenyeret kockákra és tedd egy tepsibe. A kocka mérete teljesen mindegy, ez a te ízlésedtől függ.
  3. Kruton készítése: kockára vágott kenyér

    Vágd fel a kenyeret kockákra

  4. Locsold meg a kenyérkockákat egy kevés olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, és fűszerezd ízlés szerint. Én sót és borsot tettem rá.
  5. Jól keverd össze a kenyérkockákat, hogy az olaj és a fűszerek is mindenhol érjék őket.
  6. Kruton készítése: sütés előtt

    Keverd össze a kenyérkockákat az olajjal és a fűszerekkel

  7. Tedd be a sütőbe, és süsd 15 percig, közben egyszer átforgatva, hogy minden oldala megpiruljon.

A kruton formája, fűszerezése

Habár a krutont leginkább kis kenyérkockák alakjában ismerjük és fogyasztjuk, semmilyen “hivatalos” konyhai előírás nincs sem a méretére, sem a formájára vonatkozóan. Ízlés szerint vághatod kisebbre vagy nagyobbra, illetve lehet akár pl. kerek is, ha mondjuk kifliből készítjük.

A fűszerezéssel hasonló a helyzet. Egy kevés alap fűszer (pl. só, bors, pirospaprika) jót tesz neki, ahogy az olívaolaj vagy a vaj is. De itt is szabadon szárnyalhat a képzeleted.

Kruton felhasználása

A kisült krutonok azonnal tálalhatók.

Tulajdonképpen nem egy önálló ételről van szó, hanem egy leginkább krémlevesekhez és salátákhoz használt levesbetétről vagy feltétről.

Ezek a fűszeres kis kenyérkockák nem csak új ízt, de kitűnő textúrát is adnak a sokszor magukban egyhangú leveseknek. Egy brokkoli krémleves pl. ugyan magában is finom, de ha megtörjük a krémességét a ropogós krutonokkal, akkor attól csak még jobb lesz.

A kruton, mivel lényegében szárított kenyér, egész sokáig eltartható. Csak zárt dobozban tárold, különben könnyen megszívja magát a konyha nedvességtartalmával.

Brokkolikrémleves krutonnal

A recept forrása: Foodnetwork crouton recept.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Hozzávalók

Nincs hozzászólás


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!