Egyszerű paradicsom szósz recept

Szerző: AlapreceptekOlasz receptek
Egyszerű paradicsom szósz recept

Magyar neve:

Paradicsom szósz

Származás:

Olaszország

Hány adag?

4 személyre

Kb. ár:

500 Ft

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Paradicsom szósz hozzávalók:

  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 2 szál szárzeller vagy halványító zeller
  • 600 g passzírozott paradicsom
  • 6 gerezd fokhagyma
  • Oregano
  • Bazsalikom
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • Bors

Ez az egyszerű, de mégis nagyon finom paradicsom szósz recept kiváló és gyors megoldás bármilyen olasz tésztához. Csak öt percet kell vele “foglalkozni”, fél óra alatt kész, és össze sem hasonlítható a tasakos megoldásokkal. Önálló feltétként is kiváló egy gyors olasz tészta-vacsorához, ezen kívül remek alapként szolgálhat további szószokhoz, pl. paradicsomos-tonhalas szószhoz.

Egyszerű paradicsom szósz recept

  1. Tisztísd meg a zöldségeket, a hagymát, a répát, a szárzellert (angol zellert, halványító zellert) és a fokhagymát. Ha nem kapsz szárzellert, akár el is hagyhatod, vagy helyettesítsd zellergumóval, de azt ne reszeld csak főzd bele és a végén vedd ki a paradicsomos szószból.
  2. Reszeld le vagy vágd nagyobb darabokra és aprítsd robotgépben a hagymát, a sárgarépát, a szárzellert és két gerezd fokhagymát.
  3. Egyszerű paradicsom szósz recept: aprítsd fel a zöldségeket

    Vágd fel a zöldségeket, ha robotgépben aprítod őket


    Egyszerű paradicsom szósz recept: hagyma, répa és halványító zeller aprítva

    Aprítsd fel a hagymát, répát, halványító zellert és két gerezd fokhagymát

  4. Az olajon párold meg a lereszelt zöldségeket. Kis-közepes lángon, kb. 10 percig párold. Vigyázz, nehogy odaégjen vagy megbarnuljon.
  5. Egyszerű paradicsom szósz recept: párold meg a zöldségeket

    Az olívaolajon párold meg a lereszelt zöldségeket

  6. Öntsd föl a zöldségeket a paradicsommal (passzírozott paradicsomot, vagy olaszul passata di pomodorot használj), tedd bele a megmaradt 4 gerezd fokhagymát. Fedd le és alacsony lángon párold kb. 15 percig. Ha tovább párolod nem árt neki, mert az ízek összeérnek, de egy gyors ebédhez vagy vacsorához a negyedóra is elég. Fűszerezd sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval.
  7. Egyszerű paradicsom szósz recept: tálalhatod

    Elkészült a paradicsom szósz, tálalhatod!

Paradicsom szósz tálalása, tárolása

Ez az egyszerű paradicsom szósz kiváló feltét főtt olasz tésztához akár magában is. Olajbogyót, konzerv tonhalat belekeverve, parmezánnal megszórva egészen különleges ételt kapsz, és senki sem mondja meg róla, hogy mennyire egyszerű volt elkészíteni. Én most olajbogyót tettem rá, megszórtam egy kis kék sajttal és parmezánnal, ahogy a lenti képen is láthatod. Isteni volt.

Érdemes belőle nagyobb adagot készíteni. Néhány napig hűtőben eláll, de kisebb dobozokban elteheted a mélyhűtőbe, és akkor akár fél évig is “friss” paradicsom szósszal örvendeztetheted meg magad és a családod vacsorára. Ez egyébként az olasz módszer is, ők mindig hatalmas fazékkal főznek a tésztaszószokból, és vacsora előtt egy-egy adagot kiolvasztanak.

Egyszerű paradicsom szósz recept: paradicsom szószos tészta, pipette rigate
Egyszerű paradicsom szósz recept: Pipette rigate olajbogyóval és kéksajttal

Címkék

Nincs hozzászólás


10+1
szuperkönnyű
recept!

INGYEN
letölthető
szakácskönyv!

Recept keresés

Szeretnél lefogyni, de nem megy?
Kitchen Craft hamburger prés
Vízmegoldás prémium vízszűrő banner

Nemzetközi ételek a Facebookon!

Pinterest