Gluténmentes csokidarabos keksz mandulalisztből

Szerző: Amerikai receptekReceptek
Gluténmentes csokidarabos keksz

Magyar neve:

Csokidarabos keksz mandulalisztből

Eredeti neve:

Almond Flour Chocolate Chip Cookies

Származás:

USA

Mennyiség:

20 darab

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Csokidarabos keksz mandulalisztből hozzávalók:

  • 100 g keserűcsoki vagy csokipasztilla
  • 90 g vaj
  • 1 tojás
  • 100 g barna cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 teáskanál sütőpor (5 g)
  • 1/4 teáskanál só (1 g)
  • 200 g mandulaliszt

A csokidarabos keksz (eredeti angol nevén chocolate chip cookie) itthon is egyre népszerűbb. Nemcsak nagyon finom – egyszerre omlós, puha és kicsit azért kekszszerű is -, de nagyon egyszerű elkészíteni. Ez a recept ráadásul egy teljesen gluténmentes verzió, ami mandulalisztből készül.

Mivel nem használunk benne fehérlisztet, nem csak gluténmentes és egészséges, de talán még egy fokkal finomabb, mint az eredeti változat. A mandulaliszttől még porhanyósabb, még ízletesebb lesz. Az egyetlen baj vele, hogy legalább dupla adagot érdemes sütni, mert nagyon hamar elfogy!

Gluténmentes csokidarabos keksz recept

  1. Melegítsd be a sütőt 175 fokra. Nem szükséges légkeverést használni.
  2. Egy tálban keverd habosra a szobahőmérsékletű vajat. Add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, és keverd azokkal is 1-2 percig.
  3. Gluténmentes csokidarabos keksz készítése 1

  4. Add hozzá a tojást, és keverd addig, amíg teljesen elkeveredik a tésztában.
  5. Gluténmentes csokidarabos keksz készítése 2

  6. Keverd össze a mandulalisztet, a sütőport és a sót. Add a vajas-cukros keverékhez, és keverd át. Nem szükséges kidolgozni, csak keveredjenek el teljesen a száraz hozzávalók a vajas-cukros keverékkel.
  7. Gluténmentes csokidarabos keksz készítése 3

  8. Vágd fel 1-2 cm-es darabokra a csokit. Keverd bele a tésztába.
  9. Gluténmentes csokidarabos keksz készítése 4

  10. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezz kb. 2 teáskanálnyi, 5 cm-es golyókat a tésztából. Enyhén lapogasd le őket a kezzeddel.
  11. Gluténmentes csokidarabos keksz készítése 5

  12. 10-12 perc alatt süsd meg (tippeket lásd lejjebb). Hagyd a tepsiben kihűlni 8-10 percig, addig még nagyon képlékeny. Utána azonnal tálalhatod.
  13. Gluténmentes csokidarabos keksz készítése 6

Gluténmentes csokidarabos keksz sütési idő

A sütési idő függ a sütődtől és attól is, hogy milyenre szereted a csokidarabos sütit. Számomra 10 perc alatt tökéletes, így egészen puha lesz belül, a szélei éppenhogy ropogósak. Ha viszont kekszesebbre szereted, akkor süsd 11-12 percig.

Amikor a szélei éppen elkezdenek halványan barnulni, akkor már teljesen átsült. Ilyenkor már kiveheted, ha puhábban szereted. Fontos tudni, hogy ez a csokidarabos kevert süti melegen még nagyon képlékeny, törékeny. Amikor kiveszed a sütőből, akkor várj 8-10 percet, mielőtt hozzányúlnál. Amikor már egyben maradnak a sütik, csak akkor vedd le őket a tepsiről.

Milyen csokit használj

Ez a süti eredetileg ún. chocolate chips, magyarul csokipasztilla vagy csokicsepp felhasználásával készül. Ez kis kerek, cseppszerű csokitallér, kifejezetten sütésre kitalálva. Nagyon egyszerű kezelni, jól mutat és kevésbé olvad, mint a normál csoki.

Magyarországon ez viszont nem annyira elterjedt, nem egyszerű beszerezni. De helyette tökéletes bármilyen táblás csoki, amit egy nagyobb konyhakéssel ízlés szerinti darabokra tudsz felvágni.

Csokidarabok készítése

A keserűcsoki illik legjobban hozzá, maga a süti ugyanis elég édes ahhoz, hogy a kettő szépen kiegészítse egymást. De természetesen itt is ízlés kérdése, hogy mit használsz. Lehet kisebb kakaótartalmú csokit, vagy akár részben vagy egészében tejcsokit is beletenni, úgy is nagyon finom lesz!

Gluténmentes csokidarabos keksz

A recept a well plated mandulalisztes csokidarabos keksz receptje alapján készült

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Címkék

Nincs hozzászólás


Recept keresés

További receptek