Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
A 9 legjobb recept zellerszárból
Kíváncsi vagy, mi jót főzhetnél zellerszárból? Egy tuti receptre vágysz, amiben kipróbálhatod ezt a nálunk is egyre népszerűbb zöldéget?
A szárzeller (más néven halványító zeller) nem csak smoothie‑ba való: friss, illatos szára valóságos ízbomba lehet levesben, raguban, sőt a klasszikus salátákban is. Ha kíváncsi vagy, miben különbözik a gumós társától, ugorj át a Halványító zeller-szárzeller cikkre, aztán térj vissza receptötletekért!
Most 9 olyan zellerszár receptet válogattam össze, amelyeknél nem csak fűszerként, hanem főszereplőként is megmutatja magát ez a zsenge zöldség. Nézd meg őket, és próbáld ki, amelyik a legjobban tetszik!
1. Waldorf saláta – a klasszikus recept
Alma, dió, szárzeller, és egy lágyan citromos joghurt‑majonéz: a legendás Waldorf saláta letisztult ízei ma is hódítanak. A roppanós zellerszár kontrasztot ad az édeskés gyümölcsnek, a recept pedig 10 perc alatt elkészül, így tökéletes villámreggeli vagy könnyű vacsora.
2. Amerikai krumplisaláta
A barbecue‑k királynője: a majonézes krumplisaláta, amelyet zellerszár, tojás és ropogós savanyú uborka tesz igazán karakteressé. Hűtve a legfinomabb, ezért előre is elkészítheted – piknikre és grillpartira is garantáltan elfogy.
3. Tonhalkrém, tonhalsaláta
Krémes tonhal és a szárzeller roppanása teszi igazán ellenállhatatlanná. Ezt a villámkencét reggelire pirítósra vagy vendégváró mártogatósnak is imádni fogod.
4. Eredeti bolognai szósz (Ragù alla bolognese)
A klasszikus olasz alaptrió – répa, hagyma, zellerszár – nélkül nincs autentikus bolognai. A lassú főzés során a zeller édessége mély, umamis alapot ad a húsos ragunak. Egy adag spagettivel vagy lasagnéval verhetetlen.
5. Minestrone – a zöldséglevesek olasz királynője
Tucatnyi zöldség, fehérbab, és természetesen szárzeller: a minestrone igazi olasz comfort food. A recept rugalmas, bátran variálhatod idényzöldségekkel, a zeller viszont kulcs, hogy megmaradjon a leves friss aromája.
6. Paradicsomleves zellerszárral, cukor nélkül
Egy különleges olasz paradicsomleves recept, ahol a nálunk megszokott cukor helyett szárzeller kerül a levesbe. Egy kevés rizs teszi tartalmasabbá – így a leves önmagában is laktató.
7. Egyszerű paradicsomszósz 30 perc alatt
Nagyon egyszerűen elkészíthető ez a vegán olaszos paradicsomszósz, aminek aromáját többek között a zellerszár adja.
8. Csirke vadász módra (Pollo alla cacciatora)
Vörösbor, rozmaring – és ott a szárzeller, ami tompítja a paradicsom savát és testesíti az alapot. Nem a leggyorsabb fogás, de hétvégi, ünnepi ebédnek verhetetlen olasz klasszikus.
9. Csirkemájas rizottó zsályával
A rizottó krémességét a csirkemáj jellegzetes íze, a zsálya és a szárzeller aromája emeli magasabb szintre. Igazi gasztro‑élmény azoknak, akik nem félnek a merészebb ízkombóktól.
Tipp: Ha legközelebb marad egy‑két szárral a hűtőben a szárzellerből, ne hagyd elfonnyadni: dobd bele smoothie‑ba, főzd meg alaplében, vagy próbálj ki egyet a fenti szárzeller receptek közül!
Jó főzőcskézést és jó étvágyat!
Nincs hozzászólás