Amerikai krumplisaláta

Habár elsőre furcsának tűnhet, az amerikai krumplisaláta nem csupán egy fellengzős elnevezés. A főtt tojással, zellerszárral, hagymával és savanyú uborkával készített, majonézes burgonyasaláta egy tipikus, amerikai recept.

Persze rengeteg változat lehetséges, van aki például pirított bacont is tesz bele. De ezekkel a főbb alapanyagokkal általában az USA-ban készítik a krumplisalátát, és még ott is amerikainak hívják.

Érdemes kipróbálni, egy nagyon krémes, ízekkel teli, akár dekadensnek mondható változata ez a krumplisalátának. Ráadásul nem bonyolultabb elkészíteni, mint bármilyen, nálunk ismertebb vagy hagyományosabb formáját.

Amerikai krumplisaláta recept

1. Az amerikai krumplisaláta elkészítéséhez első lépésben pucold meg a krumplit, és tedd fel főni egészben, sós vízben. Főzd meg a tojásokat is. A tojásokat 8 percig főzd, a krumplit kb. 25 percig. Egy kést szúrj bele a krumpliba, hogy ellenőrizd, teljesen átfőtt.

Amerikában általában gyakrabban késztik a krumplit héjával együtt. Sok esetben például ehhez a salátához nem is pucolják meg, csak lekaparják a héját.



2. Ha a tojás megfőtt, hűtsd le, és folyó hideg víz alatt szedd le a héját. Vágd fel kb. 1 cm-es darabokra, és sózd meg.
3. Készítsd elő a többi hozzávalót. Vágd fél cm-es darabokra a zellerszárat és az újhagymát, kis kockákra a savanyúuborkát és a lila hagymát. Vágd apróra a petrezselymet.



4. Ha megfőtt a krumpli, szűrd le, és még melegen vágd fel kb. 2 cm-es kockákra. Tedd a harmadát egy tálba, sózd és borsozd, önts rá 1 evőkanál ecetet és keverd át óvatosan. Folytasd így rétegezve a krumpli következő és utolsó harmadával, mindegyiket sózva-borsozva és 1 ek. ecettel meglocsolva.



5. Add hozzá a többi hozzávalót: tojást, zellerszárat, savanyú uborkát, hagymákat, valamint a majonézt és a mustárt. Keverd át alaposan, de óvatos mozdulatokkal.



6. Az amerikai krumplisaláta elkészült. Letakarva pihentesd legalább 4 órán át hűtőben. Ha egy éjszakát vagy 12 órát állni hagyod, még jobb.

Amerikai krumplisaláta tippek

Az amerikai krumplisalátába természetesen nem kell feltétlenül kétféle hagyma. Akár vöröshagymával, vagy csak újhagymával vagy lila hagymával is finom. Viszont a hagyma annyira jól illik mindenféle burgonyasalátához, hogy ha kétfélét teszel bele, az csak feldobja az ízeket.

Az nagyon fontos, hogy salátának való burgonyát használj. Az ugyanis nem fő szét, nem esik szét, hanem egyben marad még a salátában is a keverések ellenére. Ma már szerencsére szinte minden közepes vagy nagyobb boltban lehet ilyet kapni.

Ha túl száraznak érzed, akkor lehet bele tenni egy kis krumpli főzőlevet, esetleg akár alaplevet is. A majonéz mellett gyakran tesznek a salátába egy kevés tejfölt is, ettől is lazább lesz.

A nálunk megszokott burgonyasalátához képest viszont a hozzávalókon kívül az is más, hogy sokkal kevésbé szószos az amerikaiak verziója. Tehát ne majonézben úszó krumplisalátát keress ezt a receptet elkészítve, inkább egy majonézzel lazán bevont változatot. Még ha elsőre száraznak tűnik is, hidd el, egy nagyon krémes, ízbomba salátát fogsz kapni!

Általában a krumplin kívül savanyú uborka, zellerszár, tojás és valamilyen hagyma van benne. De lehet bele tenni pl. pirított bacont vagy kockákra vágott kaliforniai paprikát is.

Szárított petrezselyem is jó, ha nincs friss petrezselymed, bár akkor kevésbé lesz „friss” az íze. Abból kb. 1 tk. kell ehhez a mennyiséghez.

Ami az ecetet illeti, fontos, hogy jó minőségű ecetet használj. Ez lehet borecet vagy almaecet, de ne a sima „ételecet” menjen a salátába.

Amit lehetetlen pontosan megadni ehhez a recepthez, az a só mennyisége. Ez egyrészt ízlés kérdése, másrészt például a krumplit is érdemes már eleve sós vízben főzni, így nehéz megmondani, hogy mennyi kell a salátába. Viszont fontos, hogy a főtt krumpli és a főtt tojás is elég sok sót felvesz. Ne sajnáld tehát belőle a sót, de mindenképpen kóstold meg, mielőtt késznek nyilvánítod, és ha szükséges, akkor sózd még meg.

Jó étvágyat!