Kéksajtos pizza (gorgonzola pizza)

Imádom, amikor a forró pizza tetején az édeskés paradicsom, a nyúlós mozzarella és a karakteres gorgonzola sűrű szósszá olvad össze. Ez a recept annyira finom amennyire egyszerű, és bármilyen, kék penésszel érlelt sajt használható hozzá.

Kéksajtos pizza recept

A receptben megadott mennyiségek két darab, kb. 36 cm-es pizzához elegendőek.

1. Készítsd el a tésztát, és tedd a pizzasütő formába. A receptet ehhez ide kattintva találod.


Pizzatészta a sütőlapon

2. Kend meg az olívaolajjal elkevert paradicsommal, körkörös mozdulatokkal szétterítve úgy, hogy a szélén hagyj ki néhány centit a peremének. Szórd meg oregánóval, és terítsd el rajta a reszelt vagy kockákra vágott mozzarella sajtot.
3. Morzsold szét a tetején a kék penészes sajtokat. Használhatsz másfajtát is, akár egyféléből is készítheted. Csak gorgonzolával is kiváló, én az erősebb ízhatás kedvéért tettem rá a sósabb márványsajtból. Bármit is használsz, karakteres, sós ízű sajt legyen, ami olvad.

Sütésre készen
4. Süsd a lehető legforróbb sütőben (250-300 fok) kb. tíz percig, amíg a széle kellemesen barna nem lesz, és a sajtok a kékesebb részeket kivéve szósszá olvadnak.

Azonnal fogyaszd, forrón a legjobb. Mint minden pizzára, erre is nagyon jól illik az extra szűz olívaolaj, vagy ínyenceknek a csípős paprikás olaj.

Jó étvágyat!