Fokhagymás fehérboros csirkecomb

Ez a fokhagymás-fehérboros csirkecomb recept egyszerűen elkészíthető, hihetetlenül kevés hozzávalót tartalmaz, mégis nagyon finom. Az olaszos-franciás ízvilág magával ragad, akár egy hétköznapi vacsorára, akár ünnepi alkalomra tálalod.

Egy fontos titka van: tegyél rá elég sót. Hagyományos fűszerként csak sót és borsot használunk a receptben, ezért nagyon el lehet rontani, ha sótlan lesz. Viszont ne aggódj, a hagyma, a fokhagyma és a fehérbor éppen elég zamatot fog hozzáadni, hogy egy ízbomba legyen a végeredmény.

Én egyszerű airfryer tepsis krumplival tálaltam, ami nemcsak kiváló köret volt hozzá, de az egész vacsora minimális elkészítési időt igényelt.

Fokhagymás fehérboros csirkecomb

Szilágyi Balázs

Szuperegyszerű, nagyon finom olaszos-franciás szószos csirkecomb

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 15 perc perc

Főzési idő 1 óra óra 5 perc perc

Összesen 1 óra óra 20 perc perc

Fogás Főétel, Vacsora

Konyha Francia, Olasz

Adag 4 személy

Hozzávalók

  

1x2x3x4x

• 4 db csirkecomb egész
• 1 fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsiradék zsír vagy olaj
• 150 ml fehérbor száraz
• só
• bors

Elkészítés

 

• Vágd ketté a csirkecombokat, külön legyen az alsó és felső. Egy hegyes késsel szurkálj 2-3 helyen a combokba a csont mellett, hogy hamarabb megpuhuljanak. A csirkecombokat a zsiradékon nagy lángon pirítsd meg, mindkét oldalon kb. 3-3 percig. Közben sózd és borsozd, majd tedd ki őket egy tányérra.

  Szélesebb serpenyőt vagy edényt használj, amit le tudsz fedni. Ha nem fér bele egyszerre, akkor két adagban készítsd. Ez nem baj, később bele fognak férni, amikor kicsit összemennek a combok.
  
• Közben a hagymát szeleteld fel, a fokhagymát pucold meg, és egy éles kés lapjával üss rá egy erőteljeset.
  
• A hagymát és fokhagymát a combok után megmaradt zsiradékon párold közepes lángon kb. 5 percig, időnként megkeverve.
  
• Öntsd fel a fehérborral. Keverd el, kapard fel a leragadt finomságokat. Tedd bele a csirkecombokat, és fedő alatt alacsony lángon egy órán át főzd.
  
• Vedd le a fedőt, és kb. 5 perc alatt nagy lángon sűrítsd be.

  Ha sűrűbbre szeretnéd a szaftot, akkor csak 50-55 percig főzd fedő alatt, és 10-15 percig sűrítsd fedő nélkül.
  
• A fokhagymás fehérboros csirkecombok elkészültek. Tálald azonnal őket, vagy akár melegítve is.
  

Kulcsszavak fűszeres, ízletes, puha, szószos

Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!