Fokhagymás fehérboros csirkecomb
Szuperegyszerű, nagyon finom olaszos-franciás szószos csirkecomb
Hozzávalók
- 4 db csirkecomb egész
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek zsiradék zsír vagy olaj
- 150 ml fehérbor száraz
- só
- bors
Elkészítés
- Vágd ketté a csirkecombokat, külön legyen az alsó és felső. Egy hegyes késsel szurkálj 2-3 helyen a combokba a csont mellett, hogy hamarabb megpuhuljanak. A csirkecombokat a zsiradékon nagy lángon pirítsd meg, mindkét oldalon kb. 3-3 percig. Közben sózd és borsozd, majd tedd ki őket egy tányérra.Szélesebb serpenyőt vagy edényt használj, amit le tudsz fedni. Ha nem fér bele egyszerre, akkor két adagban készítsd. Ez nem baj, később bele fognak férni, amikor kicsit összemennek a combok.
- Közben a hagymát szeleteld fel, a fokhagymát pucold meg, és egy éles kés lapjával üss rá egy erőteljeset.
- A hagymát és fokhagymát a combok után megmaradt zsiradékon párold közepes lángon kb. 5 percig, időnként megkeverve.
- Öntsd fel a fehérborral. Keverd el, kapard fel a leragadt finomságokat. Tedd bele a csirkecombokat, és fedő alatt alacsony lángon egy órán át főzd.
- Vedd le a fedőt, és kb. 5 perc alatt nagy lángon sűrítsd be.Ha sűrűbbre szeretnéd a szaftot, akkor csak 50-55 percig főzd fedő alatt, és 10-15 percig sűrítsd fedő nélkül.
- A fokhagymás fehérboros csirkecombok elkészültek. Tálald azonnal őket, vagy akár melegítve is.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!