Gyömbér tisztítása
Van egy meglepő trükk, amivel gyerekjáték lesz a gyömbér tisztítása. Ha még nem ismered, akkor kattints ide és nézd meg!
Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Vegyes
Espresso, eszpresszó, presszókávé
Legyen akár espresso, eszpresszó, presszókávé, a kávék királya minden koffeinfüggő szívét megdobogtatja, legalább háromszor. De mi a presszó kávé, és hogy kell elkészíteni?
Umami, az ötödik íz
Elgondolkoztál már azon, hogy vajon miért olyan ízletes a parmezán, a szardella, a szójaszósz, a worcestershire szósz vagy a kínai kaja? Ami közös bennük, az az umami, magyarul az ötödik íz!
Legjobb receptek: a 10 legjobb recept 2014-ben
Vajon melyik volt az a 10 legjobb recept, amit 2014-ben a legtöbben, legtöbbször néztetek? A legjobb receptek: pizza, tiramisu, házi majonéz, hamburger…
Pizza feltétek – eredeti olasz pizza feltét és receptgyűjtemény
A legjobb pizza feltétek. Mi az igazán jó pizza feltétek titka? Mitől lesz felejthetetlen élmény egy pizza? Nem találnád ki!
Barbecue, bbq
Barbecue, bbq, barbekju. Receptek, a tökéletes barbecue három titka – na és te tudod, mi a különbség grill és barbecue között?
Barbecue jelentése
Mi a barbecue? A barbecue szó jelentése és helyesírása. Barbecue, barbeque, bbq, barbekju vagy barbekjú? Vagy egyik sem, vagy talán mindegyik?
Gasztrosznobbia
A gasztrosznobbia szó nem létezik az értelmező szótárban, ne is keresd. Én találtam ki. Mégis itt van közöttünk. Mindenhol. Gasztroblogokban, éttermekben, Facebookon és sokszor még a gasztronómiai magazinokban is.
Halat sajttal? Inkább meghalok!
Halat és sajtot együtt fogyasztani magyar embernek nemcsak hogy nem lehetetlen, de sok finomság juthat rögtön az eszünkbe. Nem így Olaszországban! Kattints és olvasd el történetemet az egyik legelterjedtebb olasz étkezési szokásról!
Római kömény: könyörgöm, aki fordít, tanuljon meg angolul!
…amolyan Váncsásra fogva: Na most kéremszépen ugyebár, létezik a “cumin” mint angol szó, amivel ezek a fránya britek meg amerikaiak sok más nemzethez hasonlóan a számukra alapvető fűszernek tekinthető köményféleséget illetik. De igenám, itt jön a probléma! Ugyanis ez a bizonyos “cumin” nem azonos a mi köményünkkel, amit idehaza köménymagnak is szokás nevezni…
Gyros eredete
A gyros eredete, a szó jelentése, illetve a magyar nyelvben a használata rengeteg kavarodásról tanúskodik. Egyáltalán, biztos, hogy gyrosnak hívják?
A kijevi csirke eredete
Mindig is érdekesnek gondoltam a kijevi csirke esetét. Itt van egy étel, amit a világ szinte minden országában ismernek, még ha mostanában a legtöbb helyen már ki is ment a divatból. És akármerre jártam eddig életemben, a kijevi csirke mindenhol ugyanazt jelentette: fűszeres vajjal töltött, panírozott csirkemelleket.
Van olyan, hogy eredeti muszaka?
Kutatásomban az eredeti muszaka receptje után belebotlottam néhány érdekességbe, amit itt megosztok az étel eredete után érdeklődőkkel.
Lasagna vagy lasagne?
Vajon melyik az eredeti olasz neve ennek a népszerű tésztaételnek? Lasagna vagy lasagne?
100 éve történt a Titanic elsüllyedése
Éppen 100 éve történt az emlékezetes katasztrófa, a Titanic elsüllyedése. De hogyan jön ez egy nemzetközi ételekről szóló gasztro blogba?
Indiai kísérletek
Nagyon szeretem az indiai konyha telt szószait, a semmihez sem hasonlítható ízgazdagságot. Magyarországon még különlegességnek számítanak az ázsiai szubkontinens ételei, de aki nyitott az új ízekre, annak nem szabad kihgagynia. Ráadásul az ételek többsége viszonylag egyszerűen elkészíthető otthon is.
12 szem szőlő
Érdekes és itthon nem igazán ismert új év köszöntő szokás Spanyolországból.
Mit esznek az amerikaiak reggelire?
Te tudtad, hogy miféle kalória- és szénhidrát bombákkal indulnak harcba az amerikai emberek reggelenként a saját testük vagy éppen az éhségérzetük ellen?
Kívánságom parancs…?!
Alig pár napja írtam a Carnaroli rizsről, hogy csak elvétve, élelmiszer-különlegességeket áruló boltokban lehet vele találkozni Magyarországon. Erre mit látok tegnap az egyik hipermarketben…?
Halál a konyhában?! – kísérletek a Rendang Curryvel
Még a gőztől is köhögnie kell az embernek, amit főzése közben ereszt a Rendang Curry, annyira csípős ez az étel. De legalább annyira finom is!
