Fahéjas fánk

A puha, szinte légiesen könnyed fánk és a fahéjas cukor ellenállhatatlan házasságot alkot: a fahéjas fánk hamar mindenki kedvence lesz!

Ráadásul a fahéjas fánk az ízesített fánkok közül az egyik legkönnyebben elkészíthető. Hiszen nem kell tölteni, nem kell krémmel vagy lekvárral pepecselni. Forgasd egyszerűen a frissen kisütött fánkokat a fahéjas cukorba, és már kész is ez a finom desszert!

Fahéjas fánk recept

A fánk alapreceptjét itt csak röviden, összefoglalva írom le. Részletesebb leírásért kattints a linkre: fánk készítésének részletes leírása (recept).

1. Olvaszd fel vajat, langyosítsd meg kézmelegre a tejet, és futtasd fel 1 dl tejben az élesztőt 1-1 teáskanál cukorral és liszttel.
2. Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, keverd el a cukorral és a sóval. Add hozzá az élesztőt, a maradék tejet, vajat és a tojássárgáját.

A fánk hozzávalói egy kelesztőtálban
3. Dolgozd ki a tésztát, és egy kelesztőtálban hagyd pihenni másfél órát.


Dolgozd ki a fánk tésztáját

4. Ha megkelt, nyomkodd ki belőle a levegőt, dagaszd 1-2 percig, nyújtsd ki lisztezett felületen 1 cm vastagságúra és szúrd ki 7-8 cm-es pogácsaszaggatóval vagy pohárral/bögrével. Középen lyukas fánk közepéhez használj 2-3 cm-es pogácsaszaggatót.


Szaggasd ki a fánkokat

5. Mielőtt elkezdenéd sütni a fánkokat, készítsd el a fahéjas cukrot. Ehhez keverd össze a 75 g kristály-, 40 g porcukrot és a 3 teáskanál fahéjat.

   Porcukorra azért van szükség, mert a Magyarországon kapható kristálycukor elég nagy szemű, önmagában nem tapad könnyen a fánkra.



Keverd össze a porcukrot, kristálycukrot, fahéjat

6. Tedd a fahéjas cukrot egy szélesebb tálba, vagy – ahogy én is csináltam – öntsd egy tálcára.


Ebbe fogjuk beleforgatni a frissen kisütött fánkokat

7. Most süsd ki a fánkokat. Ehhez forrósíts fel olajat egy nagy serpenyőben vagy lábasban. A fánk bő olajban sül, ezért legalább 1 liter, sütésre alkalmas olajat használj.
8. Óvatosan tedd a fánkokat a forró olajba. 40-50 másodpercig süsd mindkét oldalukon, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Gyorsan kell dolgozni velük!


Süsd ki a fánkokat

9. Közvetlenül sütés után tedd a fánkokat a fahéjas cukorba, és forgasd meg benne. Ha nem tapad eléggé a fahéjas cukor, akkor nyugodtan szórd meg vele!


Forgasd a fánkokat a fahéjas cukorba sütés után

10. Tálald forrón – a fahéjas fánk is, mint minden fánk frissen az igazi!

Jó étvágyat!