Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Fahéjas fánk
Magyar neve: | Fahéjas fánk |
Mennyiség: | 16 darab |
Előkészítési idő: | |
Pihentetés / kelesztés: | 1 óra 15 perc |
Főzési / sütési idő: | |
Összesen: |
Fahéjas fánk hozzávalók:
- A fánkhoz:
- 500 g liszt
- 55 g cukor
- 5 dkg friss vagy 7 g száraz élesztő
- 250 ml tej
- 100 g vaj
- 3 tojássárgája
- Csipet só
- A fahéjas cukorhoz:
- 75 g kristálycukor
- 40 g porcukor
- 3 tk. fahéj
A puha, szinte légiesen könnyed fánk és a fahéjas cukor ellenállhatatlan házasságot alkot: a fahéjas fánk hamar mindenki kedvence lesz!
Ráadásul a fahéjas fánk az ízesített fánkok közül az egyik legkönnyebben elkészíthető. Hiszen nem kell tölteni, nem kell krémmel vagy lekvárral pepecselni. Forgasd egyszerűen a frissen kisütött fánkokat a fahéjas cukorba, és már kész is ez a finom desszert!
Fahéjas fánk recept
A fánk alapreceptjét itt csak röviden, összefoglalva írom le. Részletesebb leírásért kattints a linkre: fánk készítésének részletes leírása (recept).
- Olvaszd fel vajat, langyosítsd meg kézmelegre a tejet, és futtasd fel 1 dl tejben az élesztőt 1-1 teáskanál cukorral és liszttel.
- Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, keverd el a cukorral és a sóval. Add hozzá az élesztőt, a maradék tejet, vajat és a tojássárgáját.
- Dolgozd ki a tésztát, és egy kelesztőtálban hagyd pihenni másfél órát.
- Ha megkelt, nyomkodd ki belőle a levegőt, dagaszd 1-2 percig, nyújtsd ki lisztezett felületen 1 cm vastagságúra és szúrd ki 7-8 cm-es pogácsaszaggatóval vagy pohárral/bögrével. Középen lyukas fánk közepéhez használj 2-3 cm-es pogácsaszaggatót.
Mielőtt elkezdenéd sütni a fánkokat, készítsd el a fahéjas cukrot. Ehhez keverd össze a 75 g kristály-, 40 g porcukrot és a 3 teáskanál fahéjat.
Porcukorra azért van szükség, mert a Magyarországon kapható kristálycukor elég nagy szemű, önmagában nem tapad könnyen a fánkra.
- Tedd a fahéjas cukrot egy szélesebb tálba, vagy – ahogy én is csináltam – öntsd egy tálcára.
- Most süsd ki a fánkokat. Ehhez forrósíts fel olajat egy nagy serpenyőben vagy lábasban. A fánk bő olajban sül, ezért legalább 1 liter, sütésre alkalmas olajat használj.
- Óvatosan tedd a fánkokat a forró olajba. 40-50 másodpercig süsd mindkét oldalukon, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Gyorsan kell dolgozni velük!
- Közvetlenül sütés után tedd a fánkokat a fahéjas cukorba, és forgasd meg benne. Ha nem tapad eléggé a fahéjas cukor, akkor nyugodtan szórd meg vele!
- Tálald forrón – a fahéjas fánk is, mint minden fánk frissen az igazi!
A fánk hozzávalói egy kelesztőtálban
Dolgozd ki a fánk tésztáját
Szaggasd ki a fánkokat
Keverd össze a porcukrot, kristálycukrot, fahéjat
Ebbe fogjuk beleforgatni a frissen kisütött fánkokat
Süsd ki a fánkokat
Forgasd a fánkokat a fahéjas cukorba sütés után
Jó étvágyat!
Kedves Balázs!
Minden egyes recepted csodás, érthetően, egyszerűen, van leírva, így kezdők is bátran hozzáfoghatnak akár étel, akár süteményes receptjeidhez. Én a magam részéről nagyon köszönöm, és hálás vagyok minden egyes receptedért. (Külön nagyon jónak tartom, hogy fotót is mellékelsz hozzájuk, ez kimondottan szuper)
Minden egyes receptedet olvasónak szívből ajánlom, hogy próbálják ki, abban hiba „egy szál se”.
Szeretettel üdvözöllek.
Hegedűsné Éva
Debrecenből
Nagyon szépen köszönöm Éva, nagyon örülök, hogy hasznos amit csinálok! 🙂
Kedves Balazs!
Probalnam egy fokkal egeszsegesebb verzioban elkesziteni, igy a sima liszt helyett tönkölyliszttel csinalnam, fele-fele sima es teljes kiörlesü aranyban. Szerinted kell valtoztatni az aranyokon, vagy ezt meg elbirja igy?
köszönöm! 🙂
Kedves Viki!
Erre sajnos nem tudok válaszolni, érdemes kipróbálni. Sajnos ugyanolyan nem lesz, ez éppen attól finom, hogy nem egészséges, mégpedig a fehérlisztből előálló gluténtől. 🙁
Ez a fánk fantasztikus! Ilyen finom, puha fánkot még sosem ettem! Pár perce lettem vele kész, de úgy látom hamar kivégezzük. 🙂 Köszönöm a receptet, csak ajánlani tudom mindenkinek! Gyors, egyszerű és isteni finom! 🙂
Szuper Ancsa, nagyon örülök, hogy ilyen jó lett! 🙂