A világ legegyszerűbb almás sütije

A TV Paprika Izlandról szóló műsorában láttam ezt a hihetetlenül egyszerű almás süti receptet Volli Volundarsontól, és nagyon megtetszett. A honlapján (The Basic Cookbook – azóta már nem elérhető, csak archivált verzióban) nem találtam meg, úgyhogy kénytelen voltam emlékezetből megcsinálni és talán egy kicsit leegyszerűsíteni. Ő izlandi desszertként mutatta be, az északi országban termő, ropogós almákból elkészítve. Szerintem maga a süti annyira izlandi, mint a vajas kenyér magyar, de egyszerű, nagyon finom, úgyhogy érdemes kipróbálni.

Az előkészületekről nem csináltam képeket, csak a végeredményről. Remélem az is elég, legalább ahhoz, hogy kedvet csináljon. Ha legközelebb készítek ilyet, akkor ígérem pótolom a fotókat!

Almás süti recept

1. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Negyedeld fel és magozd ki az almákat. Nem szükséges meghámozni őket. A negyedeket vágd vékony, fél centiméteres szeletekre (6-8 szelet lesz egy negyedből), és tedd egy tálba. Locsold meg néhány csepp citrom levével, így nem barnul meg.
2. Keverd össze a barna cukrot a fahéjjal, szórd az almára. Forgasd át, hogy minden oldalon érje a gyümölcsöt és hagyd pihenni, amíg előkészíted a tésztát.
3. A vajas leveles tésztával gyorsan dolgozz, hogy ne melegedjen fel. Tekerd ki a csomagból, vágd nyolc egyenlő részre (kb. 10*12 cm-es téglalapok lesznek), és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsibe. A tészta általában sütőpapírral együtt jön, az tökéletes ehhez.
4. Fektesd az almaszeleteket a tésztalapokra úgy, hogy a szélektől kihagysz kb. másfél centit, az almák pedig jó sűrűn, egymást lefedve sorakoznak. A megmaradt cukros levet ne öntsd ki, azt is fel fogod használni.
5. Tedd a sütőbe, és kb. 20 perc alatt süsd meg. Akkor van kész, ha a tészta szélei felemelkedtek, és ropogós-halványbarnára sültek.
6. Vedd ki a sütőből, és amíg még forró, öntsd rá a tálban megmaradt, cukros-fahéjas, sűrű levet. Csodálatos hallani, ahogy a még forró sütemény felserceg, amikor találkozik az ínycsiklandó, édes öntettel.

Tálalás

Melegen, porcukorral meghintve tálald. A ropogós tészta és a karakteresen fahéjas, haraphatóra puhult alma ellenállhatatlan párost alkot, az ember egymaga képes lenne az egész adagot megenni.

Tökéletes vendégváró, de hétvégi vagy akár hétköznapi desszertnek is kiváló. Egyszerűen elkészíthető, és már sütéskor is olyan mennyei illatokkal járja át a lakást, mintha egy cukrászüzemben járnál. Az íze pedig talán éppen az egyszerűségénél fogva tökéletes.

Jó étvágyat!