Édes kenyér ananásszal – finom foszlós hawaii buktácskák

A hawaii kenyér egy Amerikában elterjedt, édes kenyér fajta, aminek ananászlé és gyömbér kölcsönöz kellemes ízt. A legismertebb fajtája a King’s márka Hawaii kenyere. Ez az édes kenyér szinte az egész országban, előre csomagolva kapható.

Természetesen mivel ez egy kereskedelmi márka, a receptje üzleti titok. De egy amerikai blogon találtam egy nagyon szimpatikus hawaii kenyér receptet, ahol ezt az ananászos kenyeret bukta formában sütötték. Kipróbáltam, és isteni.

Hawaii ananászos édes kenyér recept

1. Először is készítsd el a kelt tésztát.

   Ha friss élesztőt használsz, akkor kb. 1,5 dl langyos ananászlében futtasd fel. Verd fel a tojásokat, add hozzá a kézmeleg ananászlét, cukrot, őrölt gyömbért, vaníliás cukrot és az olvasztott vajat. Szitáld a lisztet egy tálba, add hozzá az élesztőt és az előbb elkészített keveréket.

   Gyúrj belőle gombócot. A pizzatésztához hasonló állagot kell kapnod, amikor a tészta felülete tapintásra enyhén nedves, de már nem ragad. Dolgozd ki kb. 5 percig, amíg szép, sima tésztát nem kapsz.

   Pihentesd letakarva meleg helyen kb. másfél órát, amíg duplájára nem nő.

2. A hawaii édes kenyér eredetileg valódi kenyér formában készül, akár így is sütheted. Én a praktikusabb, bukta formát választottam. Vajazz ki egy magas szélű tepsit. Egy 27*33 cm-esbe 20 db bukta fért bele, maradt még 4 amit külön kellett megsütnöm. Oszd huszonnégy egyenlő részre a tésztát. Formázz belőlük gombócokat, és tedd bele a tepsibe egyenletesen elosztva.


A kis gombócokból lesznek a bukták

3. Takard le, és meleg helyen pihentesd addig, amíg meg nem nőnek. Ez legalább egy óra, és tudom, hogy ilyenkor már nagyon nehéz várni. De az igazán foszlós kelt tészta titka, hogy ezt az időt ne spórold meg!

Megkelt, sütésre kész
4. Tedd be 175 fokra előmelegített sütőbe (gázsütő 2-es fokozat), és süsd kb. 25-30 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Vedd ki, és kend meg a tetejét olvasztott vajjal, amíg még forró.


Frissen a sütőből, vajjal megkenve

A hawaii ananászos édes kenyér hihetetlenül foszlós és finom. Sajnos mint a legtöbb kelt tésztánál, ez is csak melegen, legalábbis frissen az igazi, és másnapra már igencsak érződik rajta a kor.

Bár elég édes lesz és ananászból meg gyömbérből is sok kerül bele, sütés után ezeknek az íze éppen hogy csak érezhető. Ezért mindenképpen azt javaslom, hogy valamilyen lekvárral, de legalább hideg vajjal tálald.

Jó étvágyat!