Nutellás kalács

Ez a Nutellás kalács nagyon egyszerű, és mégis hihetetlenül finom! Eszméletlenül puha és foszlós, ráadásul „darabjaira” esik, mindjárt elmagyarázom, hogy miért is.

Az eredeti verzió az angol pull apart bread – vagyis szó szerint szétszedhető, széthúzható kenyér – kategóriába tartozik, aminek nagy divatja van mostanában. Ezek olyan kenyerek (vagy itt most édes kenyér, azaz kalács), amelyeket egyszerűen szét lehet húzni. Szeleteire, darabjaira foszlik, és ettől még kívánatosabb lesz.

A Nutellás kalácsot, hogy elérjük ezt a hatást, rétegesen tesszük a sütőformába. Tökéletes lesz, és akár egy kirándulásra is magaddal viheted, hiszen kés nélkül is könnyen porciózható!

Nutellás kalács recept

Ez a nutellás kalács recept a Nagyi Titka Sütimester versenyre készült, Nagyi Titka Kelt Tészta Süteményliszt felhasználásával. Az eredmény tényleg csodálatos, rendkívül puha és lágy kelt tészta lett!

1. Egy tálba mérd ki a 310 g lisztet.
2. Egy bögrében vagy edényben keverd össze a 180 ml langyos tejet 1 tk. cukorral. Adj hozzá 1 evőkanállal a lisztből, és morzsold bele a 15 g élesztőt. Futtasd fel kb. 15 perc alatt.


A langyos tejben futtasd fel az élesztőt …





…15 perc alatt

3. Olvassz fel 30 g vajat, keverd bele a felvert tojást (1 tojás és 1 tojássárgája) és egy fél tk. sót.


Keverd el a tojásokat az olvasztott vajban

4. Add a liszthez az élesztős keveréket és a tojásos vajat.


Tedd egy tálba a tészta hozzávalóit

5. Keverd össze az egészet egy gombóccá egy spatulával vagy fakanállal.


Keverd össze egy gombóccá

6. Robotgép dagasztó fejével dagaszd 6-7 percig, amíg egészen sima nem lesz, és teljesen el nem válik az edény falától.

Dagaszd addig, amíg sima nem lesz és el nem válik az edény falától
7. Tedd egy olajjal kikent tálba, fedd le és hagyd langyos helyen kelni 1 órát.


Olajjal kikent edényben hagyd kelni 1 órát





Megkelt a tészta

8. Borítsd ki a tésztát lisztezett felületre, és a tetejét is belisztezve nyújtsd ki kb. 50*30 cm-es téglalap formára.


Lisztezett felületen nyújtsd ki





50*30 cm-es téglalapra nyújtsd ki

9. Kend el rajta egyenletesen a 200 g Nutellát.

Ez a lépés nem olyan egyszerű, mint amilyennek elsőre tűnik. Érdemes a Nutellát egy kicsit megmelegíteni akár mikróban (ne az eredeti üvegében, mert annak fém van a tetején), akár csak a láng fölé tartva.



Kend el rajta a Nutellát

10. Vágd fel keresztben 6 egyenlő csíkra. Ezt a legkönnyebben egy pizzavágóval tudod megtenni. Ha nincs, akkor használj egy éles, nagy pengéjű kést.


Vágd fel 6 egyenlő csíkra

11. Helyezz 3-3 csíkot egymásra.


Helyezz 3-3- csíkot egymásra





Itt látszanak az egymásra helyezett, Nutellás tésztacsíkok

12. Vágd 4 részre a csíkokat egy nagyobb éles késsel.


Vágd 4 részre a csíkokat

13. Vajazz ki egy 30*10 cm-es, mély sütőformát. Helyezd bele egymás mellé a Nutellás tésztákat. Nem baj, ha most még nem töltik ki a formát.


Tedd a szeleteket egy sütőformába

14. Takard le egy konyharuhával, és hagyd még 30 percig kelni.


Hagyd még 30 percig kelni

15. Közben melegítsd be a sütőt 180 fokra.
16. Vedd le a konyharuhát, és kend meg a tésztát egy felvert tojás és 1 evőkanál tej vagy tejszín keverékével.


Kend meg a tésztát a tojás és tej (vagy tejszín) keverékével

17. Tedd be a Nutellás kalácsot a sütőbe. 20 perc alatt kész.
18. Vedd ki a sütőből, és hagyd 10-15 percig hűlni. Utána egy éles késsel lazítsd meg körben a sütőformában. A két végét összefogva, egy viszonylag határozott mozdulattal vedd ki a kész Nutellás kalácsot.

Ez a tökéletesen puha Nutellás tészta frissen az igazi, és nem kell tőle félni, hogy megmarad!

De kirándulásra, piknikre is javaslom, hiszen még az eredeti sütőformában könnyen szállítható, a szabadban pedig – ahogy az angol neve is mutatja – nagyon könnyen falatokra szedhető.