Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Krémes tejberizs recept Jamie Oliver módra

Magyar neve: | Krémes tejberizs |
Eredeti neve: | Creamy rice pudding |
Származás: | Anglia |
Hány adag? | 4 személyre |
Előkészítési idő: | |
Pihentetés / kelesztés: | 00 perc |
Főzési / sütési idő: | |
Összesen: |
Krémes tejberizs hozzávalók:
- 240 g rizs (gömbölyű szemű, hagyományos vagy pl. rizottó rizs)
- 1 l teljes tej
- 3 dl tejszín
- 4 cs. vaníliás cukor
Ez a krémes tejberizs recept már akkor megfogott, amikor Jamie Olivertől először láttam a TV-ben. És nemcsak azért, mert az az odatesztem-hagyomfőni-lekapcsolom fajta (értsd: nagyon egyszerű). De tényleg hihetetlenül krémes lesz a végén a tejberizs. Semmi köze ahhoz a sokszor ragacsos, ízetlen vacakhoz, ami felénk tejberizs néven annak idején a menzán futott. Egyszóval finom. Nagyon finom!
Jamie Oliver-féle krémes tejberizs elkészítése
Ennek a tejberizsnek a krémességéhez fontos, hogy kerek szemű rizst használj, ami krémesre fő, de a szemek mégis egyben maradnak. Ehhez amúgy tökéletes a sima rizs vagy pl. a rizottó rizs, a lényeg, hogy ne hosszúszemű fajtát használj. Nem a reklám helye – merthogy nem kapok érte pénzt 🙂 – , de nekem ez a tejberizs recept messze legjobban a Müller fél kg-os csomagolásban kapható desszert rizsével sikerült.
- Ahogy írtam: ez egy odateszem-hagyomfőni-lakapcsolom tejberizs recept. Vagyis első lépésben tedd oda a tűzhelyre a lábast, öntsd bele a tejet, a tejszínt, a vaníliás cukrot és a rizst. Keverj egyet rajta és forrald fel kis lángon, hogy ne fusson ki a tej.
- Hagyomfőni: Ha felforrt, akkor takaréklángon, fedő alatt főzd fél órát. Kétszer-háromszor elég megkeverni.
- Lekapcsolom: Kapcsold le a lángot alatta.
Ha türelmetlen vagy, azonnal kóstolj bele, bár ilyenkor még elég forró. Érdemes melegen elfogyasztani, egyrészt mert ha már az ember megcsinálta akkor miért várjon vele, másrészt mert ha kihűl elég kemény lesz. Ha túl keménynek találod, egy kevés tejjel lehet még hígítani. Szerintem eperlekvárral vagy málnalekvárral a legfinomabb – ha lehet olyannal, amiben a gyümölcs ízét minél jobban kiérezni.
Jamie Oliver tejberizs receptje
Ez a tejberizs recept szinte teljes egészében egyik kedvenc szakácsomtól, Jamie Olivertől származik. Ő annyival bolondítja meg, hogy friss eperből készít hozzá gyors lekvárt. Ez jó ötlet, de eléggé korlátozza az évnek azon időszakát, amikor elkészíthető. Márpedig én ezt a tejberizst melegen, este a TV előtt szeretem a legjobban, egy hideg őszi vagy téli estén, amikor is friss eperhez – mármint finomhoz – nemigen jut az ember.
Próbáld ki, főzd meg, lepd meg a családot vele!
Jó étvágyat!
Szia Balázs!
Tényleg nagyon jó lett. Nem tudom, miért kell bele kerekszemű rizs, de hiszek neked és csak olyannal csinálom. 🙂
Kakaóval és lekvárral is isteni.
Nagyon örülök, hogy jó lett! 🙂 A kerekszeű rizs puhábbra, kicsit haraphatóbbra fő, és a szemek jobban együtt maradnak. Ez általában jobban illik a tejberizs (desszzert rizs) és rizoyyó jellegű ételekhez.
Koszonom a receptet. Ugyan nekem kifutott a takarekon is. És gyakrabban kellett kevergetnem, de húsz perc alatt elkészült és tökéletesen krémes lett.
Örülök, hogy finom lett! 🙂
Elkészült.Nagyon finom lett.Köszönöm a receptet.
Nagyon örülök neki, hogy finom lett!
Nagyon finom lett, akárcsak sok más recepted, köszönöm!
Köszönöm, örülök neki! 🙂
Kedves Balázs!
Nagyon finom lett, krémes. Kék szőlő zselé került rá. A családnak is nagyon ízlett.
Köszönet a jó receptekért!
Enikő
Hú de jól hangzik, nagyon örülök neki! 🙂 Köszönöm a visszajelzést!
Köszönöm a receptet, nagyon finom volt a tejberizs… Megfőztem, nagyon jól sikerült .
Nagyon szívesen, nagyon örülök neki! 🙂
Még nem próbáltam ki ebben a változatban, vagyis tejszínnel, de már így is tudom biztosan, hogy nagyon finom. Talán én még egy kis fahéjat fogok hozzá tenni. Amúgy nagyon örülök Balázs receptjeinek, egy párat ki is próbáltam, de mindenik tökéletes. Köszönök minden receptet, és kimondom, hogy az én kedvenc szakácsom Szilágyi Balázs!
Nagyon szépen köszönöm Irma! 🙂 <3 Örülök, hogy ízlenek és tetszenek a receptjeim!
Nagyon jók az arányok.Tökéletes ,
mint maga a szakács!
Messzemenően ez a legfinomabb tejberizs amit eddig készítettem, pedig jó pár receptet kipróbáltam már. Ízletes, krémes, pont amilyent szerettem volna.
Köszönöm szépen a receptet!
Nagyon örülök, hogy ízlett Tünde, és én is köszönöm, hogy megírtad!
Bocsi a kérdésért: hab vagy főzőtejszín?:-S köszi
Tulajdonképpen mind a kettő jó, bár én csak habtejszínt használok, az az igazi tejszín. Ha gondolod itt találod a gondolataimat egy másik honlapon a főzőtejszínről. 🙂
és itt mik az arányok a tej és rizsnél ? 🙂 köszii
bocsi most látom felul 🙂
🙂
Bár nem lehet hivatalosan friss epernek nevezni, de én szedd magad akcióban egy szép mennyiséget 50 dkg-os csomagolásokban lefagyasztottam, így egy kis gyors firss lekvárt bármikor elkészíthetek.
Az én kedvenc szakácsom Podruzsik Béla bácsi .Az ő hideg gyümölcsös rizse, és a rizsfelfújt almával, + a citrompudingja.. Szóval elmehetsz és ha még megkapod szerencséd van: A magyar úri család konyhája c. (bookline)