Almás morzsa

Az almás morzsasüti (vagy almás morzsa) közkedvelt morzsás süti, a legegyszerűbb sütemények egyike. Nagyon könnyen elkészíthető – az egyetlen „időtrabló” feladat az alma megpucolása és felvágása.

De szinte biztos vagyok benne, hogy majdnem minden háztartásban megvan minden, ami az almás morzsához kell. Szóval ha egy kis édességre vágysz, vagy a hirtelen betoppanó vendégeknek kell egy gyors desszert, akkor ez a süti tökéletes megoldás.

Almás morzsasüti elkészítése

Ez a mennyiség egy kb. 30×18 cm-es, tűzálló tálhoz elegendő.

1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
2. Először készítsd el a morzsát.
1. Ehhez a lisztet, a barna cukrot és 5 dkg kristálycukrot keverj össze egy tálban.
2. Add hozzá a felkockázott, hideg vajat.


Készítsd el a morzsát egy tálban

3. Az ujjaiddal morzsold szét a vajat a lisztes cukorban. Az a cél, hogy morzsás állagot kapj, ne dolgozd ki túlságosan, ne olvadjon meg a vaj.


Morzsás legyen, és ne olvadjon el a vaj

4. Tedd be a hűtőbe.
3. Most jönnek az almák.
1. Hámozd meg az almákat, vágd négybe őket és vágd ki a magházukat.
2. Vágd fel őket vastagabb szeletekre, kb. 4 szeletbe egy alma negyedet.
3. Tedd egy tálba a felszeletelt almákat, és locsold meg a citromlével. Keverd el, hogy mindenhol érje a citromlé.


Tisztísd meg és szeleteld fel az almákat

4. Adj hozzá 15 dkg cukrot, a keményítőt és a fahéjat. Keverd el vagy a kezeddel vagy egy nagyobb kanállal.


Add hozzá a cukrokat, fahéjat, keményítőt.

4. Végül összerakjuk a sütit. A kivajazott sütőtálba öntsd bele először az almát, aztán szórd rá a morzsát.


Először az almát öntsd a tálba





Szórd meg a morzsával

5. 1 óra 15 percig süsd. Az alma forrni, bugyogni fog az alján, a morzsa pedig aranysárga színű lesz.


Almás morzsa: kész

Almás morzsa tálalása

Az almás morzsa egy gyors süti, nagyon könnyen kész van, és igazából melegen jó tálalni. Nem rossz hidegen sem, de egy kicsit veszít a karakteréből.

A sütés alatt az almából és a cukorból a keményítő hatására egyfajta sűrű, szószos almakompót válik, amit a kemény, vajas és édes morzsa tesz különlegessé.

Magában is kitűnő desszert, de egy jó adag tejszínhab vagy egy gombóc vanília fagyi nemcsak megkoronázza, de az édes ízekkel szemben olyan jóleső kontrasztot képez, ami ettől a plusz egy hozzávalótól egy szinttel magasabbra emeli ezt a sütit.

Nagyon gyakran eszik kis tálkából, de desszertes tányéron is jól mutat.

Almás morzsa eredete

Az almás morzsa ebben a formájában (nincs alap tésztája, és viszonylag sok az alma a tésztához képest) az angolszász országokban elterjedt. Amerikában és Kanadában apple crisp, míg Angliában vagy Ausztráliában apple crumble néven lehet vele találkozni.

A morzsába nagyon gyakran tesznek még zabpelyhet is. Próbáld ki úgy is, illetve akár egy kicsit kevesebb cukorral, mert ez a változat szerintem az átlagos magyar ízlésnek túl édes. (De nagyon finom! 🙂 )

Jó étvágyat!

A recept Emeril Lagasse Apple Crisp receptje alapján készült.