Bulgur elkészítése

A bulgur elkészítése rendkívül egyszerű. Ez a kiváló köret tulajdonképpen előfőzött durumbúza-töret, amit a rizshez vagy a kuszkuszhoz hasonlóan meg kell főzni.

Én itt most a legegyszerűbb, párolt bulgur elkészítését mutatom be. A bulgurról részletesebben a linkre kattintva olvashatsz, itt pedig a bulgur receptek gyűjteményét találod. Ha esetleg az itthon legnépszerűbb bulgur köret, a török rizs elkészítését keresed, azt pedig ezen a linken találod.

Bulgur elkészítése

1. Egy lábasban forralj fel 720 ml vizet egy fél teáskanál sóval.






A bulgur elkészítéséhez forrald fel a vizet a sóval

Ez a mennyiség kb. 4 adagra elegendő. Ha nem súlyra, hanem űrmértékre méred a bulgurt, akkor nagyjából 1 pohár bulgurhoz másfél pohár vizet számolj.

2. Add hozzá a 400 g bulgurt és keverd el.


Add hozzá a bulgurt





Keverd el és forrald fel

3. Forrald fel egyszer, fedd le és vedd le a tűzről.
4. Hagyd 20 percig állni, amíg a bulgur megpuhul, és felszívja a folyadékot.


A bulgur elkészült

5. A végén keverd át még egyszer, és a párolt bulgur elkészült, tálalásra kész.

Mire jó a bulgur?

A bulgur tulajdonképpen a rizshez vagy a tarhonyához kinézetre nagyon hasonlító, és hasonlóan is elkészíthető köret. Mint láthatod, ráadásul mindkét hagyományos köretnél könnyebben elkészíthető.

Ezen kívül sokkal egészségesebb is. A bulgur általában durumbúzából készül, teljes kiőrlésű gabonának számít, alacsony glikémiás indexszel (48). Vagyis nem dobja meg a vércukorszintet, nem vagy kevésbé okoz fogyókúrázóknak jo-jó effektust. A bulgur további előnyeiről a linkre kattintva olvashatsz.