Chia puding

A chia puding vagy chia mag puding az elmúlt hónapokban lett divatos Magyarországon, és világszerte is csak néhány éve kapták fel. Maga a chia mag már az aztékok idejében is közkedvelt volt, további információt és a chia mag hatásait a linkre kattintva olvashatod.

A chia puding készítésekor ennek a magnak azt a tulajdonságát használjuk ki, hogy képes a tömegének akár a sokszorosa mennyiségű folyadékot felszívni. Ilyenkor megpuhul, és kocsonyás állagot vesz fel.

De ezt az ételt nem elsősorban puding jellege, sokkal inkább egészséges mivolta miatt fogyasztják. Kiváló ásványianyag- és vitaminforrás, tökéletes reggeli.

Chia puding készítése

1. Mérd ki a chia magot egy nagyobb tálba.

A recept hozzávalóinál egy adagra adtam meg a mennyiségeket, a képeken két adag készítését láthatod.

2. Öntsd hozzá a mandulatejet.

Bolti mandulatejet is használhatsz, ha édesítettet veszel, akkor a méz nem feltétlenül szükséges. De nézd meg az én házi mandulatej receptemet, és próbáld ki!



Öntsd a mandulatejet a chia magokra

3. Add hozzá a mézet, és keverd jól el az egészet. Lehetőleg egy habverőt használj, mert az elején nagyon könnyen összeragadnak a magok.


Édesítsd és keverd jól össze

4. Tedd félre 5 percig, majd ismét keverd meg.
5. Ismételd meg még 2-szer, 5-5 percet várva.


Már 15 perc alatt jól megszívja magát

6. Fedd le az edényt, és tedd be a hűtőbe legalább 4 órára. A legjobb, ha reggelire készíted előző este.


A chia puding elkészült, már csak tálalni kell

7. Tálald a chia pudingot kis tálkákban ízlésed szerint bogyós gyümölcsökkel (a képen áfonya és ribizli) vagy csonthéjasokkal (például darabokra vágott mandula, mogyoró, dió).


Chia puding áfonyával és ribizlivel

Chia puding hozzávalói

A chia puding hozzávalóival kapcsolatban megjegyzendő, hogy mind a méz, mind a mandulatej más édesítőszerrel és folyadékkal is helyettesíthető.

Aki teljesen vegán étkezést folytat, a méz helyett lehet bármilyen édesítőszert használni, de akár el is hagyható. Bár önmagában elég jellegtelen ételről van szó, ezért szerintem legalább ennyi édes íz kell bele, és a gyümölcsök is nagyon jót tesznek neki.

A mandulatej helyett lehet rizstejet, kókusztejet használni, de akár tehéntejet is.

Az eredeti, amerikai receptek természetesen az ott szokásos mértékegységeket alkalmazzák, és nem súlyban, hanem űrmértékben adják meg a hozzávalókat. Így a szabály nagyon egyszerű: 1 rész chia maghoz 4 rész folyadékot adj, ez mindig működik!

A chia pudingot nagyon sok amerikai recept – mintha ez valami kötelező divatőrület lenne – egy befőttesüvegben, összerázva készíti. Ez semmit nem változtat a végeredményen. A lényeg, hogy nagyon jól és többször kevered el az elején, különben a magok összeragadnak.

Jó étvágyat!