Tiramisu recept 500 g mascarpone felhasználásával

A Tiramisu az egyik legkedveltebb olasz desszert Magyarországon is. Egyre többen ismerik és szeretik, talán Te is szeretnél otthon egy tökéletes finomságot készíteni. Nézzük, hogyan készül a tiramisu recept 500 g mascarpone felhasználásával, ami az egyik legelterjedtebb kiszerelés a boltokban.

Mennyi Tiramisu készíthető 500 g mascarponéból?

500 g mascarponéból egy jó adag tiramisu készíthető, körülbelül 8 személy részére. Mivel a tiramisu hűtőszekrényben akár több napig is eltartható, érdemes lehet ekkora mennyiséget készíteni még akkor is, ha nem fogyasztjátok el azonnal. Másnap vagy harmadnap is nagyon finom!

Sőt, igazából a tökéletes tiramisunak kell is, hogy legalább egy napot álljon a hűtőszekrényben. Szóval bátran állj neki ennek a mennyiségnek az elkészítésének!

Ennyi mascarponéból egy kb. 30×20 cm-es tálban tudsz tiramisu-t készíteni. Nem reklám, de az IKEA-nak van egy üvegtálja, aminek a mérete 32x21x9 cm, ráadásul fedővel is rendelkezik. Ez tökéletes méret 500 g mascarpone-ból készített tiramisuhoz.

Milyen kávét használj?

A tiramisu a relatív erős ízű kávétól lesz finom. Ehhez egyrészt erősre főzött kávé szükséges, másrészt érdemesebb intenzívebb pörkölésű őrleményt választani.

Tökéletes hozzá az eszpresszó is, de erős kotyogós vagy filteres kávéval is elkészíthető. Én a 450 ml kávé lefőzéséhez 60 g őrleményt használtam egy filteres kávéfőzőben. Ez 8 adag kávéőrlemény és 4 adag víz, ami a normál filteres kávénál kétszer erősebb.

Az 500 g mascarpone felhasználásával készült tiramisuhoz szükséges kávé mennyisége valahol 3,5 és 4 dl között van. Ez függ a babapiskótától, illetve hogy mennyire kávésan szereted.

Jó étvágyat!

Tiramisu recept 500 g mascarpone felhasználásával

Szilágyi Balázs

Klasszikus olasz desszert 500 g mascarponéból

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 30 perc perc

Összesen 30 perc perc

Fogás Desszert

Konyha Olaszország

Adag 8 személyre

Szükséges eszközök

• 1 tál kb. 30×20 cm

Hozzávalók

  

1x2x3x4x

• 500 g mascarpone
• 200 g babapiskóta 24 db
• 6 db tojás
• 90 g cukor 6 evőkanál
• 450 ml kávé erős
• 1 ek keserű kakaópor

Elkészítés

 

• Először válaszd szét a tojásokat. A fehérjéhez és a sárgájához is add hozzá a cukor felét. Habverővel verd fel a fehérjét a cukorral kemény habbá.
  
• Keverd ki a sárgáját a cukorral, amíg világossárga és sűrű nem lesz, legalább 3 percig.
  
• Add hozzá az 500 gramm mascarponét a sárgájás krémhez, és keverd simára, még mindig a habverővel.
  
• Egy spatula segítségével, 3-4 adagban forgasd bele a kemény fehérjehabot a sárgájás krémbe. Óvatos mozdulatokkal keverd, hogy ne essen szét.
  
• Főzd le a kávét, és öntsd egy mélytányérba.
  
• Mártsd a babapiskóták felét egyenként a kávéba kb. 1-2 másodpercre, és fektesd le őket a tálba.
  
• Öntsd a mascarponés krém felét a babapiskótás rétegre, és egyengesd el.
  
• Erre jön a második babapiskótás réteg: először mártsd a piskótákat kávéba, fektesd őket az első réteg krémre, majd végül a krém második felét is egyengesd el a tetején.
  
• Legvégül egy nagyon sűrű szűrőbe tedd a keserű kakaóport, és szórd meg vele a tiramisu tetejét úgy, hogy mindenhol teljesen befedje.
  
• Töröld le a széléről a kakaóport, fedd le, és tedd az elkészült tiramisut a hűtőbe. Hagyd legalább 4 órán át pihenni, de ideális esetben fél napot.
  

Kulcsszavak eredeti, klasszikus

Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!