Tiramisu recept 500 g mascarpone felhasználásával
Klasszikus olasz desszert 500 g mascarponéból
Szükséges eszközök
- 1 tál kb. 30x20 cm
Hozzávalók
- 500 g mascarpone
- 200 g babapiskóta 24 db
- 6 db tojás
- 90 g cukor 6 evőkanál
- 450 ml kávé erős
- 1 ek keserű kakaópor
Elkészítés
- Először válaszd szét a tojásokat. A fehérjéhez és a sárgájához is add hozzá a cukor felét. Habverővel verd fel a fehérjét a cukorral kemény habbá.
- Keverd ki a sárgáját a cukorral, amíg világossárga és sűrű nem lesz, legalább 3 percig.
- Add hozzá az 500 gramm mascarponét a sárgájás krémhez, és keverd simára, még mindig a habverővel.
- Egy spatula segítségével, 3-4 adagban forgasd bele a kemény fehérjehabot a sárgájás krémbe. Óvatos mozdulatokkal keverd, hogy ne essen szét.
- Főzd le a kávét, és öntsd egy mélytányérba.
- Mártsd a babapiskóták felét egyenként a kávéba kb. 1-2 másodpercre, és fektesd le őket a tálba.
- Öntsd a mascarponés krém felét a babapiskótás rétegre, és egyengesd el.
- Erre jön a második babapiskótás réteg: először mártsd a piskótákat kávéba, fektesd őket az első réteg krémre, majd végül a krém második felét is egyengesd el a tetején.
- Legvégül egy nagyon sűrű szűrőbe tedd a keserű kakaóport, és szórd meg vele a tiramisu tetejét úgy, hogy mindenhol teljesen befedje.
- Töröld le a széléről a kakaóport, fedd le, és tedd az elkészült tiramisut a hűtőbe. Hagyd legalább 4 órán át pihenni, de ideális esetben fél napot.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!