Pirított savanyú káposzta szalonnával

Szerző: Receptek
Pirított savanyú káposzta szalonnával

A pirított savanyú káposzta szalonnával szerintem az egyik legfinomabb, legkönnyebben elkészíthető, és legegészségesebb étel is. Ez utóbbira elég talán a savanyú káposzta hihetetlenül alacsony szénhidráttartalmát megemlíteni.

Természetesen a pirított savanyú káposzta önmagában is megállja a helyét, és minden igaz rá a fentiek közül, de egy kevés igazán finom szalonna az egekbe röpíti ezt az ételt.

Nagyon jól illik köretként szinte bármilyen sült húshoz. De akár magában is fogyasztható, vagy például el tudom képzelni egy kötetlenebb vacsora vagy buli esetén az asztalon, mint egy lehetőség a sok közül, amiből mindenki ízlése és étvágya szerint vehet.

A legfontosabb tudnivaló

Általában minden recept esetén nagyon fontosak az alapanyagok, de itt még inkább. A pirított savanyú káposzta szalonnával ugyanis nem az az étel, ami hatalmas főzési tudást igényel, vagy amit rossz konyhatechnikával el lehet rontani.

Rossz alapanyagokkal viszont igen.

Szóval figyelj arra, hogy jó minőségű, ha lehet akkor házi vagy valamilyen háztáji szalonnát használj. Ugyanez igaz a savanyú káposztára. Ezen kívül az a plusz zsír, amit hozzáadunk, szintén hatalmasat tud dobni az ízvilágon, ha kacsazsír, esetleg libazsír vagy mangalica.

Pirított savanyú káposzta sült kacsacombbal

Ami a zsírt illeti, én például a sütőben sült kacsacomb megmaradt zsírjával készítettem. Így nem csak kiváló köret lett, de ez még plusz ízeket is adott hozzá.

Két gondolat a fűszerezésről

Mivel a savanyú káposzta és a szalonna is elég sós, ezért ez az étel külön sót nem kíván.

A bors viszont nagyon jól illik hozzá, és ha lehet akkor frissen őröld!

Jó étvágyat!

Pirított savanyú káposzta szalonnával

Pirított savanyú káposzta szalonnával

Szilágyi Balázs
Tömény ízek, tökéletes és egészséges köret bármilyen sült húshoz
Még nincs értékelés
Előkészítés 2 perc
Főzési idő 4 perc
Fogás Köret
Konyha Hagyományos
Adag 1 személyre

Hozzávalók
  

  • 200 g savanyú káposzta
  • 20 g szalonna
  • 20 g kacsazsír 1 evőkanál
  • őrölt bors

Elkészítés
 

  • Első lépésben vágd fel a szalonnát kb. 6-8 mm-es csíkokra.
  • Egy lábast forrósíts fel nagy lángon. Add hozzá a zsírt, forrósítsd azt is fel, és tedd bele a szalonnát.
    Szalonna pirítása 1
  • Kb. 1 perc alatt pirítsd meg a szalonnát.
  • Add hozzá a savanyú káposztát és keverd el.
    Pirított savanyú káposzta készítése szalonnával
  • Nagy lángon, időnként átforgatva pirítsd ízlés szerint 4-6 percig. Borsozd ízlés szerint.
    Pirított savanyú káposzta szalonnával
Kulcsszavak egészséges, ízletes
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!

Címkék

4 hozzászólás

  1. Nemes Attila szerint:

    Szerintem: a borsikafű (csombor) is illik hozzá! Ezenkívül főételként is kiváló fogyókúrás csemege. (én csak tudom, kb 45 kg-ot fogytam).
    A savanyú káposztát is csomborral készítem, mennyei ízt és aromát kap tőle, a szomszédok is tudják. És kis mennyiségben is könnyen elkészíthető, egész évben bármikor.

    • Altman Józsefné szerint:

      Anyukámnak a virágoskertjében sok csombor volt, Nem ismertem, és amikor átvállaltam a kertjének a művelését, kis híján kiirtottam az egészet. Amikor már feltűnően sokkal találkoztam, akkor kérdeztem meg, hogy mi az. Attól kezdve nem főtt káposztám csombor nélkül, Télre is szárítottunk elegendő mennyiséget, Valahogy az üzletekben kapható csombor, vagy borsikaű már nem adja vissza azt az illatot, de jobb híján ma is használom, és szeretem
      Anélkül nem nekem már nem az igazi.

    • Emma szerint:

      Nemes Attila, azért ugye nem azt mondod, hogy a kizárólag a pirított savanyú káposztától fogytál? vagy kizárólag azt ettél? Mert úgy elképzelhető, de azért gratulálok!

  2. Csiky Györgyné szerint:

    A savanyú káposztához nagyon jól illik a kakukkfű. Én töltöttkáposztához, a székelykáposztához, és minden savanyú káposztás ételbe teszek kakukkfűvet. Nagyon megkönnyíti a nehéz ételeket.


Recept keresés