Kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával

Szerző: Olasz receptekReceptek
Kéksajtos pizza karamellizált lila hagymával

Magyar neve:

Kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával

Származás:

Olaszország

Mennyiség:

3 darab

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

1 óra 30 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával hozzávalók:

  • Pizzatészta fél kg lisztből
  • Karamellizált lilahagyma 8 db hagymából
  • Kb. 12 evőkanál passzírozott paradicsom (passata)
  • 350 g friss mozzarella
  • 240 g kéksajt (javasolt: Gorgonzola és Niva sajt)
  • Szárított oregánó
  • 2-3 ek. olívaolaj

A ropogós pizzatésztához és a fűszeres ám mégis inkább kellemesen édeskés pizzaszószhoz remekül illik az erőteljes ízű, kellemesen sós kéksajt. Azt pedig tökéletesen tompítja a karamellizált lilahagyma szinte már cukros édessége, puhasága.

Egyszóval: a kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával egy olyan vegetáriánus pizza, amiben bár hús nincs, mégis mesés élmény mindenkinek, aki szereti a pizzát, legyen bár húsevő vagy vegetáriánus.

Kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával recept

A pizza készítésének minden fortélyát megtalálod itt nálam. Az egyik legeredetibb (olasz), magyar nyelvű online pizza recepthez kezdd itt: pizza tészta.

A karamellizált lilahagyma készítése is megtalálható egy külön receptben: karamellizált lilahagyma

  1. Először készítsd elő a pizzatésztát. Ehhez a linken található recept alapján gyúrd össze a hozzávalókat, és hagyd keleszteni legalább másfél órát.
  2. Olasz pizzatészta

    A tökéletes pizza alapja egy szuper pizzatészta

  3. Közben megcsinálhatod a karamellizált lilahagymát. Ez kb. 35-40 perc, hogy igazán karamellizálódjon, de nem kell mellette ott állni, elég néha megkeverni. A receptet lásd itt: karamellizált lilahagyma recept.
  4. Karamellizált lila hagyma

    Karamellizált lila hagyma

  5. A pizza összeállításához készítsd elő az összes hozzávalót: pizzatésztát, passzírozott paradicsomot, szárított oregánót, olívaolajat, sót, mozzarellát, kéksajtot (igazán olasz a Gorgonzola, de nekünk nagyon bejön a fele Gorgonzola – fele Niva), az előkészített lilahagymát, lisztet és egy szabad pultfelületet. Melegítsd be a sütőt a lehető legmelegebb fokozatra.
  6. Formázd meg a pizzákat. Ehhez segítséget itt találsz: pizzatészta formázása.
  7. Kend meg a pizzát passzírozott paradicsommal úgy, hogy a szélén kb. 2 cm sávot üresen hagysz. Egy 30-32 cm-es pizza kb. 3-4 evőkanál paradicsomot vesz föl.
  8. Sózd meg a pizzát ízlés szerint, szórd meg oregánóval, locsold meg egy kevés olívaolajjal és terítsd szét rajta a mozzarella sajtot. A tökéletes pizzaszószról a linkre kattintva olvashatsz további részleteket.
  9. Törd darabokra a kéksajtot és terítsd szét a pizzán. Tedd rá a karamellizált lilahagymát is. Ez utóbbiból úgy tűnik, mintha túl sokat tennél rá, de sülés során ez nem lesz ilyen sok, és sosem elég belőle!

    TIPP: Ehhez a pizzához remekül megy a karikákra vágott, friss paradicsomszlet is – 4-5 db-ot tegyél rá ízlés szerint!

  10. Kéksajtos pizza karamellizált lilahagymával sütés előott

    Sütés előtt – ez egy minipizza gyerekméretben

  11. Süsd meg a pizzát. Lásd ehhez részletesen az összes tippemet a pizza sütése című cikkemben a linkre kattintva.
  12. Tálald forrón és fogyaszd egészséggel!

Fél kg lisztből készült pizzatésztából, ebből a mennyiségből kb. 3 db, 30-32 cm-es vagy 2 db 36 cm-es pizza készíthető.

Jó étvágyat!

Kéksajtos pizza karamellizált lila hagymával

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Címkék

5 hozzászólás

  1. Góg Rizi szerint:

    Kedves Balázs! Most már nem találom melyik pizzánál kérdezte valaki, hogy teljes kiőrlésű liszttel lehet-e készíteni. Én már öreg motoros vagyok a konyhában, én minden tésztámat teljes kiörélsű rozsliszt (40 %) és bio tönkölybúza fehér liszt v. pl a pizzánál síma kenyérliszt BL-80 (60 %) keverékével sütök. Az 50-50 % is megfelelő. (A fehér rozsliszttel is jó a tészta.) Egy kicsit hosszabb ideig kell pihentetni (keleszteni). Ajánlom kipróbálásra.

  2. Receptsarok szerint:

    Fantasztikusan jól néznek ki a pizzáid a képeken. Sok ötletet merítettem Tőled.
    Nekem sajnos valamiért sosem sikerült így megcsinálnom. Főként a peremeknél akadok el. el, hiába csinálom ugyanúgy, ahogy a képeken van. Így hát marad a nyújtás.

    • Nagyon köszönöm, örülök, hogy tetszenek. 🙂

      A formázás nem egyszerű, gondoltam már hogy csinálok egy videót, mert írásban lehetetlen pontosan elmagyarázni. Hasonlóan kell még vele dolgozni kézben, mint ahogy a lángost formázza az ember (vagy a lángossútő).


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!