Töltött bundáskenyér – nutellával, banánnal és mascarponéval

Bevallom őszintén, néha én is elcsábulok a hülyeségre. Mert mi másnak lenne a Nutellával, mascarponéval és banánnal töltött bundáskenyér első hallásra nevezhető, mint hülyeségnek? De egy a lényeg: baromi finom – már aki az ilyet szereti.

A geil-olimpián persze dobogós helyezést érne el, ehhez nem fér kétség, de néha kell az ilyen. Mondjuk úgy, hogy van az a pillanat egy átdolgozott hét után, mondjuk péntek este, amikor ez kell a testnek és a léleknek.

Ez a töltött bundáskenyér recept persze határeset azt illetően, hogy mennyire nevezhető autentikus nemzetközi ételnek. David Rocco Dolce India sorozatában láttam, ami az olasz-indiai kulináris kapcsolatok keveredése miatt már önmagában is egy fúziós jelenség. Pláne ha hozzávesszük, hogy ebben a részben David egy indiai családnak készítette ezt az Olaszország ízeit idéző desszertet, akik maguk (Indiában) olasz sajtokat – scamorzát, mozzarellát, mascarponét – gyártottak. Hú, már én magam is belekeveredtem. 🙂

Arról nem beszélve, hogy az édes bundáskenyér kapcsán már egyértelművé vált, hogy itthon egy adott elkészítési módon annyira közkedvelt étel (vagyis a sós bundás kenyér) mennyire más formában képes más nemzetek konyhájában megjelenni.

Szóval itt a helye, és ha nyitott vagy egy kis kulináris különlegességre, édes ízek tobzódására, akkor próbáld ki te is!

Töltött bundáskenyér recept

Ennek a töltött bundáskenyérnek az elkészítése rendkívül egyszerű, és tulajdonképpen a töltelék tekintetében bármilyen további alapanyaggal is nyugodtan kísérletezhetsz.

1. Vágd félbe, háromszög alakúra a toast kenyereket, és állítsd párba őket. Szeleteld fel a banánt kb. fél cm vastag szeletekre.
2. Kend meg a kenyerek felét Nutellával, a másik felét mascarponéval. Nagyjából 1-1 evőkanál Nutella és mascarpone megy egy kenyérre, de ízlés szerint ez lehet több vagy kevesebb is.


Kend meg a kenyereket

3. Tegyél 2-3 szelet banánt a kenyerek Nutellás felére, és borítsd rájuk a mascarponés részt, mintha szendvicset csinálnál.


Tedd rá a banánszeleteket

4. Egy mélytányérban verd fel a tojásokat, és add hozzájuk a tejet. Ízlés szerint – ha igazán édesen szereted – adj hozzá porcukrot. Én most egyáltalán nem cukroztam a tojást.
5. Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, mintha csak hagyományos bundás kenyeret sütnél. Kb. közepes lángon kell sütni, hogy ne égjen meg.
6. Mártsd a kenyér mindkét oldalát (és még kicsit a szélét is) a tejes tojásba, hogy teljesen befedje. Szintén mintha csak hagyományos bundás kenyeret sütnél.
7. Süsd ki az olajban, kb. 1-1 perc alatt mindkét oldalát.


Süsd meg a bundáskenyér mindkét oldalát

8. Konyhai papírtörlőn vagy szalvétán hagyd lecsöpögni, és melegen tálald.

Jó étvágyat!

David Rocco Dolce Indiája

Egy másfajta lélekmelengető: gyönyörű képek, gyönyörű színek, még a képernyőről is illatozó ételek Indiából David Roccóval. Íme a sorozat hivatalos filmelőzetese angolul, de a képek miatt akkor is nézd meg, ha nem érted a nyelvet! (Ez a sorozat magyar nyelven az „India ízei David Roccóval” címet kapta, de az eredeti „Dolce India” – a világon mindenhol ismert olasz „Dolce”, azaz édes szóval – szerintem százszor jobban kifejezi a sorozatban kifejezetten megcélzott életérzést és fúziós gondolatokat.)

Töltött bundáskenyér nutellával, banánnal és mascarponéval