Marry me chicken

A marry me chicken (magyarul kb. gyere hozzám feleségül csirke, de itthon gyakran marry me csirke) egy TikTok videó alapján lett híres. Elvileg ez a csirkemell recept olyan finom, hogy ha megfőzöd, akkor akinek felszolgálod, az garantáltan igent fog mondani a házassági ajánlatra.

Hogy ez ebben a formában igaz-e, nem tudom. Az viszont biztos, hogy van annyira finom, hogy a mi házasságunkat csak még jobban megerősítette. És ami szintén fontos lehet – abban az esetben, amikor valaki már nem a leánykérés ügyes-bajos dolgaival van elfoglalva -, hogy a gyerekeknek is ízlik annyira, hogy szívesen maradnak a családban. 😁

Az eredeti marry me chicken recept

A marry me chicken azon kevés receptek egyike, ahol tényleg van egy eredeti recept. Ez ráadásul a mai napig online elolvasható (lásd a recept alatt a linket). Amikor eldöntöttem, hogy én is elkészítem és publikálom, az első gondolatom természetesen az volt – lévén ez a honlap kifejezetten híres receptek eredeti verziójának bemutatásáról szól -, hogy úgy ahogy van, egy az egyben megfőzöm.

Aztán jött a szembesülés a valósággal. A receptet elolvasva ugyanis az a kósza gondolatom támadt, hogy ezt bizony lehetne jobban is csinálni. Nem nagyon belenyúlva, nem lényegét tekintve változtatva az eredeti koncepción és ízvilágon. De ha például a marry me egy szószos csirkemell recept, akkor miért ne legyen valóban szószos, ne pedig csak félig-meddig?

Igen, ez a helyzet, amikor a TikTokon vagy hasonló virtuális valóságban lesz valami híres. Egyáltalán nem biztos ugyanis, hogy ami jól mutat fél percben a kamerának, az a legjobb az ízlelőbimbóknak. Arról persze már nem is beszélve, hogy sajnos az ember még abban sem lehet biztos, hogy amit a kamera lát, az ugyanaz, mint amit mondjuk a receptben leírnak.

Az én változatom

De modern világunk sajátságain lamentálás helyett álljon itt, hogy én mit változtattam az eredeti marry me chicken recepthez képest:

• Kicsit feljebb toltam a fűszerezést, elsősorban a fokhagymát. Ez a recept igényli, és el is bírja a másfélszeres mennyiséget.
• Adtam hozzá apróra vágott hagymát. Ettől sokkal sűrűbb, teltebb lesz a szósz, és ráadásul az ízeket is még erőteljesebbé teszi.
• Több folyadékot használtam. Mind alapléből, mind tejszínből több ment bele. Ettől egyrészt sokkal szószosabb lett (amitől ugye alapvetően finomabb is), másrészt az előbb említett hagyma miatt az állaga is tökéletes maradt.
• Természetesen metrikus változatra átírtam a receptet – ahogy az USA-n kívül gyakorlatilag az egész világon főzünk. Tehát nem bögrében meg hasonlóban adom meg ebben a hozzávalókat (kivéve, ahol ez logikus), hanem grammban.

Miért olyan finom ez a recept?

Van erre egy nagyon egyszerű magyarázat. Ez a recept egyszerűen egy umamibomba. A hozzávalók közül a szárított paradicsom, a parmezán, az alaplé mind iskolapéldája annak, hogy hogyan lehet ezt az úgynevezett ötödik ízt természetes hozzávalókból kihozni.

Ráadásul ha ehhez hozzátesszük a tejszín krémességét és zsírosságát, ami minden ízt sokszorosan kiemel (tehát önmagában is egyfajta ízfokozóként működik), akkor megértjük, hogy a marry me csirke recept gyakorlatilag egy tankönyvi umami-felsorolás, és garantáltan a mennyországba repíti az ízlelőbimbóinkat.

Ja, és persze ehhez azért ne felejtsük el megemlíteni, hogy a tejszín az valóban tejszín legyen – mai szóhasználattal habtejszín. Felejtsd el a főzőtejszínt, az csak felvizezett tejszín, amitől az ízek sokkal kevésbé fognak kijönni.

Sütő vagy tűzely?

Az eredeti marry me csirke sütőben készül. A csirkét serpenyőben, tűzhelyen pirítja meg, ott állítja össze a szószt, de utána beteszi a sütőbe, és ott készül el az étel, ott sül át a csirkemell.

Én is így készítettem el, és nagyon finom lett. De azon túl, hogy ezt – mármint a „tedd be a sütőbe” lépést – egy amerikai TikTok videóban nagyon menő és látványos lehet bemutatni, konyhatechnikailag semmi értelmét nem látom. Ellenben azért kicsit nehezebbé teszi a recept elkészítését.

És legyünk azért realisták. Több ember tudja házassági ajánlat céljából ezt a csirkemell receptet elkészíteni, ha nem kell a sütővel bajlódni, hanem egyszerűen, a tűzhelyen összedobható. Márpedig ez így van – a sütő helyett a tűzhelyen, a csirkét lefedve is elkészítheted.

Tejmentes változat

A marry me chicken tehéntej nélkül is elkészíthető. Ehhez a tejszín helyett használj növényi tejszínt, míg a parmezán helyett pecorino romanót. Ez így nemcsak laktózmentes, de ha valaki kifejezetten tehéntejet nem fogyaszthat (van ilyen diéta is), attól még ebben a verzióban ő is élvezheti ezt a receptet.

Marry me chicken

Szilágyi Balázs

Ez a csirkemell recept egyszerűen elkészíthető, és tökéletes ízbomba, aminek a végén ki tudja, talán még egy igent is kaphatsz.

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 15 perc perc

Főzési idő 20 perc perc

Összesen 35 perc perc

Fogás Főétel, Vacsora

Konyha Amerikai

Adag 2 személy

Hozzávalók

  

1x2x3x4x

• 2 ek olívaolaj extra szűz
• 2 db csirkemell filézve
• őrölt bors
• só
• 60 g hagyma 1 kisebb fej
• 1,5 gerezd fokhagyma
• 3 szál kakukkfű friss, kb. 1,2 gramm
• ½ tk tört csili vagy ¼ tk. pirospaprika
• 120 ml csirke alaplé
• 40 g szárított paradicsom
• 90 ml tejszín lehetőleg habtejszín és ne főzőtejszín
• 20 g parmezán
• friss bazsalikomlevél díszítéshez

Elkészítés

 

• A marry me csirke elkészítéséhez vágd fel a hagymát apróra, törd át a fokhagymát, és kisebb darabokra vágd fel a szárított paradicsomot. Reszeld le a sajtot. Sózd és borsozd az egész csirkemelleket.

  Melegítsd be a sütőt 170 fok légkeverésre – de a recept tűzhelyen is készíthető, lásd lejjebb.
  
• Az egészben hagyott csirkemelleket az olaj felében először nagyon forró, utána közepes-magas lángon süsd mindkét oldalukon 3-3 percig. Utána tedd egy tányérra félre.
  
• Tedd a serpenyőbe a maradék olajat, add hozzá a hagymát. Közepes lángon, néha megkeverve pirítsd kb. 2 percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
• Add hozzá a szárított paradicsomot, a tört csilit (vagy pirospaprikát), az alaplét és a tejszínt. Tépkedd bele a kakukkfű leveleit. Keverd össze, és tedd bele a csirkemelleket.
  
• Tedd a csirkét a sütőbe, és süsd kb. 20 percig, amíg a belseje 75 fokos nem lesz. Menet közben fordítsd meg a csirkemelleket kétszer.

  Akár a tűzhelyen is készítheted, alacsony lángon, fedő alatt, szintén 20 percig. Ebben az esetben is fordítsd meg kétszer a csirkemelleket.
  
• Végül add a szószhoz a reszelt sajtot, és keverd össze, amennyire tudod (a csirke benne van a szószban, de a sajt elolvad).
  
• Tépkedj rá friss bazsalikomleveleket, és tálald azonnal.
  

Kulcsszavak eredeti, gluténmentes, ízletes, szószos

Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!

A recepthez felhasznált források:

• Eredeti recept: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a46330/skillet-sicilian-chicken-recipe/
• Eredeti szerző TikTok videója https://www.tiktok.com/@delish/video/7351874281833303338?lang=en
• Jó variáció: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/marry-me-chicken