Köles főzése

A köles főzése egyáltalán nem bonyolult. De vajon hogyan kell főzni a kölest, hogy mindig jól sikerüljön?

Mint annyi témában, a köles főzése kapcsán is rengeteg tippet találhatsz az interneten. Van amelyik működik, van amelyik nem. Én most megosztom azt a módszert, ami mindig tökéletes eredményt biztosít. Tuti tippek, pontos mennyiségek és képek, hogy mostantól neked is mindig sikerüljön megfőzni a kölest!

Köles főzése

A köles főzése nagyon hasonlít a rizs elkészítéséhez. Először kicsit megpirítjuk a száraz kölest, majd vízzel felengedve megfőzzük. Ami a mennyiséget illeti, egy bögre köleshez két bögre vízzel számolj.

1. Első lépésben kicsit pirítsd meg a kölest egy lábasban közepes lángon, gyakran kevergetve kb. 5 perecig.

A köles főzéséhez először pirítsd meg közepes lángon
2. Öntsd fel kétszeres mennyiségű vízzel (esetleg alaplével) és sózd.
3. Forrald fel, majd fedő alatt, a legkisebb lángon főzd a kölest 15-20 perecig, amíg minden folyadékot fel nem szívott. Ne vedd le a fedőt, ne kevergesd.
4. Zárd el alatta a lángot, és hagyd fedő alatt még 10 percig pihenni.
5. A köles főzése kész. Egy villával lazítsd fel, és tálald.


A köles kész

Főtt köles felhasználása

Habár a köles főzése egyfajta alaprecept, tulajdonképpen a főtt kölest akár önálló ételként is kezelheted.

Természetesen talán leggyakrabban köretként tálaljuk, így is tökéletes. Ebben az esetben a fenti módon elkészített kölest egyszerűen kezeld úgy, mint a rizst. Tálald bármilyen ételhez, amihez például rizst adnál.

De a főtt köles önmagában is kiváló. Akár csak magában, akár lekvárral vagy mézzel (nem elírás – próbáld ki) kiváló reggeli, tízórai vagy uzsonna. Meglepő módon általában a gyerekek is nagyon szeretik ebben a formában.

Ezen kívül a főtt köles további receptekben is felhasználható, például salátákban vagy zöldségek töltésére.