Csirkemell zatar fűszerkeverékkel

Ki mondta, hogy a finom ételnek bonyolultnak kell lennie? Vagy hogy ami jó, az nem egészséges?! Ez a recept – csirkemell zatar fűszerkeverékkel – a tökéletes példája annak, hogy lehet gyorsan, egyszerűen, finom és egészséges ételt készíteni.

Az egyetlen nehézséget a zatar fűszerkeverék beszerzése jelentheti. Ha még nem találkoztál vele, akkor olvasd el a zatar fűszerkeverékről szóló cikkemet, bemutatom ezt a zseniális közel-keleti ízesítőt és online beszerzési lehetőséget is találsz ott.

Csirkemell zatar fűszerkeverékkel

1. Első lépésben készítsd elő a hozzávalókat. Tisztítsd meg a csirkemelleket és vágd szeletekre. Erre azért van szükség, hogy gyorsan átsüljenek, és mégis szaftosak maradjanak. Szedd le a fokhagyma héját és vágd hosszában ketté a gerezdeket.






Vágd szeletekre a csirkemellett

2. Most jöhet a fűszerezés. Sózd és borsozd, valamint bőven forgasd bele a zatar fűszerkeverékbe. Ahogy a képen láthatod, ez akkor lesz finom, ha úgy néz ki a csirkemell, mintha bundába forgattad volna – nem kell a fűszerrel szűkmarkúan bánni!


Ízesítsd a zatar fűszerkeverékkel

3. Egy serpenyőben közepes lángon melegíts olívaolajat. Amikor elég meleg (de nem szabad füstölésig hevíteni), akkor dobd bele a fokhagymát és tedd bele a csirkét. A hús az olaj közvetítésével át fogja venni a fokhagyma kellemes ízét – tökéletes párosítás a többi fűszerrel!


Süsd a csirkét a fokhagymával az olívaolajban

4. Közepes lángon süsd meg a csirkemellek mindkét oldalát. Ez a szeletek vastagságától függően 3-5 perc mindkét oldalukon. Figyelj arra, hogy átsüljenek, de a csirkemellet nem szabad túlsütni sem. Akkor jó, ha belül már egyenletesen fehér színű, de még szaftos.


Süsd szaftosra a csirkemelleket

5. Tálald ízlés szerint. Akár magában, akár a képen látható módon salátával, de például csíkokra vágva és pitában, tzatzikivel felszolgálva is kiváló, egyszerű étel!

Jó étvágyat!