Nyers garnéla sütése

A nyers garnéla sütése nagyon egyszerű, és hihetetlenül finom ételt lehet készíteni szó szerint percek alatt. És habár az emberek többsége attól fél, hogy nem fog átsülni a garnéla, az igazság az, hogy a problémát a legtöbb esetben inkább a túlsütés okozza.

Ebben a receptben megmutatom, hogy hogyan tudod te is tökéletesre megsütni otthon a nyers garnélát.

Nyers vagy főtt garnéla?

Csak egy gyors megjegyzés. A garnéla a legtöbbek által ismert, narancsos-rózsaszínes változatában már meg van főzve. Ha így látod például a boltban, akkor főtt garnéláról van szó. A nyers garnéla szürkés színű. Jellegzetes, narancsos-rózsaszínes árnyalatát hőkezelés (sütés, főzés) során nyeri el. Mellékesen ez segíthet is abban, hogy lásd, mikor készült el a rákocska.

A nyers garnéla előkészítése

Én itt előkészített, tisztított, sóval és fokhagymasóval ízesített garnélákat sütöttem. De hasonlóan kell készíteni a nem előkészített nyers garnélát is. A só és a fokhagyma nagyon jól illik hozzá, azokat sose hagyd ki!

Tippek a nyers garnéla sütéséhez

• A nyers garnélát forró, füstölő serpenyőben kezdd el sütni. Sütés közben is magas hőfokot használj.
• A forró serpenyőbe tegyél egy kevés olajat, azon süsd a rákokat.
• A nyers garnéla nagyon gyorsan elkészül. Ez kicsit függ a méretétől és a serpenyő hőmérsékletétől, de nagyjából 3-4 perc kell neki, összesen mindkét oldalán. Ha tovább sütöd, akkor kemény és gumiszerű lesz.
• Ha mindkét oldalán teljesen narancsos-rózsaszínes, és a közepén sem maradt oldalt szürkés, akkor kész van.
• Ne pakold túl a serpenyőt, mert könnyen lehűl. 200-300 g garnélát tudsz megsütni egyszerre egy nagyobb serpenyőben.
• Hasonló módon járj el akkor is, ha a garnélát nem magában tálalod, hanem valamilyen ételbe teszed. A lényeg, hogy sose főzd vagy süsd túl, tényleg pár perc alatt elkészül!

Nyers garnéla sütése

Szilágyi Balázs

Tökéletes garnéla sütése otthon, serpenyőben

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása

Előkészítés 2 perc perc

Főzési idő 1 perc min

Összesen 3 perc perc

Adag 1 személyre

Hozzávalók

  

1x2x3x4x

• 200 g garnéla nyers, fűszerezett
• 1 ek olaj olívaolaj ha lehet

Elkészítés

 

• A nyers garnéla sütéséhez forrósíts fel egy serpenyőt szinte füstölésig nagy lángon. Öntsd az olajat a serpenyőbe, és tedd bele a garnélát.

  Ne pakold túl a serpenyőt, mert könnyen lehűl. 200-300 g garnélát tudsz megsütni egyszerre egy nagyobb serpenyőben.
  
• Összesen 3-4 percig süsd, 1-2 alkalommal megforgatva. Akkor jó, ha mindkét oldala és a széle is narancs-rózsaszínes, de utána már nem kell sütni, mert túlsül.
  

Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!