Meggyes morzsasüti

A meggyszezonban nem érdemes kihagyni ezt a nagyon finom süteményt. Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető meggyes morzsasüti, ami tutira feldobja a nyárelőt!

A recept természetesen akár meggybefőttből is elkészíthető, de igazán finom a szezonban, friss meggyből lesz.

Meggyes morzsasüti recept

Ez a recept egy 35×25 cm-es tepsihez elegendő. A tésztához szobahőmérsékletű, míg a morzsához hideg vajra lesz szükséged. Extra tipp: a morzsához a lisztet és a cukrot is érdemes lehűteni.

1. A meggyes morzsasüti elkészítéséhez melegítsd be a sütőt 180 fokra (légkeverés nélkül), és készítsd elő a meggyet: mosd meg, szárítsd meg és magozd ki.

A receptben megadott 80 dkg meggy maggal és szárral együtt értendő.

2. A tésztához a 15 dkg szobahőmérsékletű vajat keverd habosra. Add hozzá a 10 dkg cukrot és a vaníliás cukrot, és azzal is keverd 2-3 percig. Add hozzá a két tojást egyenként, keverd habosra egy-két perc alatt. Ha kész, szitáld bele a 15 dkg lisztet és a sütőport, és egy keverőlapáttal keverd el finoman, hogy levegős maradjon a tészta.



3. Egy kb 35×25 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral, és öntsd bele a tésztát. Egyengesd el, hogy szélétől széléig kitöltse.



4. A morzsához a hideg 5 dkg vajat vágd apró kockákra, add hozzá az 5 dkg lisztet és az 5 dkg cukrot. Morzsold szét az ujjaid között, amíg egyenetlen méretű, rusztikus morzsákat nem kapsz. Gyorsan dolgozz, és lehetőleg az ujjaid hegyével, mert ha megolvad a vaj, akkor a morzsa nem lesz tökéletes.



5. A meggyeket terítsd el egyenletesen a tepsiben a tésztán. Szórd el rajta a morzsát.




6. Tedd be a sütőbe, és süsd kb. 40-45 percig, amíg a morzsa pirulni nem kezd.



7. Vedd ki a sütőből, és hagyd 15-20 percig a tepsiben kihűlni. Utána a sütőpapírnál megfogva vedd ki a sütit a tepsiből, és egy deszkán hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Vágd fel négyzetes alakúra, és porcukorral megszórva tálald.

A legnehezebb ezzel a sütivel megvárni, amíg kihűl. Az ember már forrón alig bírja ki, hogy ne nyúljon hozzá. Aztán ha csak teheti, langyosan megeszi az egészet. Úgy is finom, be kell vallani, de érdemes szobahőmérsékleten fogyasztani. Akkor érződik igazán a kellemesen puha és édeskés tészta, és akkor lesz ropogós – amilyennek lennie kell – a morzsa.

Mint minden morzsasüti, ez a meggyes is viszonylag kevés alaptésztával készül. Ez az arány az, ami megfelelően kihozza a süti ízeit, magát a meggyet és a morzsát is.