Illatos-aromás jegeskávé krémes fagyival és tejszínhabbal

Ez az illatos-aromás jegeskávé recept a Nespresso által 2015 nyarán meghirdetett Kávépárbaj versenyre készült. A versenyt ezzel a recepttel megnyertem, ezúton is köszönöm mindenkinek, aki rám szavazott!

Illatos-aromás jegeskávé recept – Nespresso Kávépárbaj győztese

Ez a recept egy 3,5 dl-es, magas pohárhoz elegendő. Egy adag 2 db kávékapszulából készül, így nem csak finom és krémes, de elég erős is ahhoz, hogy a nyári szieszta után felébresszen! Kisebb pohárhoz csökkentsd arányosan a mennyiségeket.

A recept eredetileg Indriya kapszulával készült, ami ma már nem kapható a Nespresso kávékapszulák kínálatában. Használd helyette az India kapszulát!

1. A kókusz chipset pirítsd meg enyhén, ez max. 1 perc, nehogy odaégjen. Tedd félre.
2. Őröld finomra a kardamom magját és a koriandert, add hozzá a fahéjat. Tedd félre a fűszereket is.
3. Botmixerrel habosítsd egy bögrében a kétféle fagyit, a kókusztejet és a tejet. Ezt is tedd egy kicsit félre.
4. Főzd le a két kávét egy külön bögrébe (nem abba, amelyikben fel fogod szolgálni).
5. Keverd bele a kávéba a fűszereket, a vanília kivonatot, a juharszirupot.
6. Egy 3,5 dl-es üvegpohárba tegyél 2-3 db jégkockát, és öntsd rá a kávét.

7. Óvatosan öntsd rá a habos fagyikeveréket.

   Megjegyzés: ez nem egy réteges kávé, a kétféle réteg nem fog teljesen különválni, de azért figyelj rá, hogy teljesen össze se keveredjenek.

8. Díszítsd tejszínhabbal, fahéjas cukor őrleménnyel, a pirított kókusz chips-szel és juharsziruppal.

A recept története

2015 nyarán a Nespresso egy meghívásos versenyben 8 gasztrobloggert kért fel, hogy készítsen egy receptet a megadott kávéfajtából.

Nespresso Indriya from India kávéja. Forrás: Nespresso.com

A meghívottak közül az egyik én votlam, Szilágyi Balázs, a Rántott hús wokban gasztroblog indítója. A kávéfajta, amit én és ellenfelem, Kárai Dávid (Íz Huszár) kaptunk, az Indriya from India.

Bevallom, a Nespressonak ez a kávéja volt eddig is az egyik kedvencem (a másik a Kazaar), ezért különösen testhezállónak éreztem a versenyt.

Ebben a receptben így egyrészt Indiai ízei – nem csak a kávéban, hanem a felhasznált fűszerekben -, másrészt pedig egy nyári jegeskávétól elvárt krémesség keveredik.

A recept az első fordulót követően bejutott a döntőbe, majd 4 másik gasztroblogger kiváló kávé receptjével versenyezve végül ez lett a győztes alkotás.

Próbáld ki te is, és köszönöm, ha rám szavaztál!