Ayran

Az ayran a törökök egyik kedvenc itala. Lényegében hígított sós natúr joghurt, ahogy majd a receptből is láthatod, ami elsőre talán nem hangzik annyira vonzónak. Mégis nagyon jól tud esni és hűsíteni akár nyáron, akár egy fűszeres étel (pl. gyros) után.

Ha török gyrososnál jársz legközelebb, akkor nyugodtan kérdezz rá, és szinte biztos, hogy tartanak Ayrant. Itthon általában Németországban csomagolt, dobozos változatot árulnak, de ennyire könnyű elkészíteni ezt a joghurtos italt otthon is.

Ayran elkészítése

1. Az Ayran elkészítéséhez a fele-fele víz és joghurt arány tökéletes. Mérd ki először a joghurtot. Sima natúr joghurtot használj.

   Itthon a „kétdecis” natúr joghurt mostanában a kereskedelem vicces kedve okán 175g, ami kb. 150 ml, vagyis másfél deci.



Az ayranhoz először mérd ki a natúr joghurtot

2. Öntsd fel ugyanannyi vízzel, és keverd jól el.

Öntsd fel ugyanannyi vízzel
3. Sózd ízlés szerint. Általában 1-1,5% a só aránya, tömegre vetítve. Vagyis 1,5 dl joghurt + 1,5 dl víz 3-4 g sóval (ez kb. egy fél teáskanál) lesz finom, de ízesítsd ízlés szerint!
4. Ha úgy jobban szereted, akár habosíthatod is, pl., egy habverővel.
5. Kínáld hidegen, nyáron akár jéggel!

Jó étvágyat!