Nespresso Atelier élménybeszámoló

2016. április 28-án rendezte meg a Nespresso hazánkban első ízben az Atelier elnevezésű rendezvényt, amelyen a világhírű kávés márka jóvoltából én is részt vehettem.

Hogy azonnal kedvet csináljak, nézd meg ezt a saját készítésű videót a rendezvényen felszolgált olvadó fehércsoki gömbről, amely Somlyódi-Gerő Eszter alkotása volt:

Az Atelier francia szó jelentése műhely. A Nespresso Atelier elnevezésű rendezvény pedig valóban egy olyan műhelyt teremtett, ahol hat neves gasztronómiai szakember mutathatta be a közönségnek, mit eredményez a magas gasztronómia és a minőségi kávé találkozása. Mindebben pedig a Nespresso a Bocuse d’Or Budapesten tartott európai döntőjét felvezetendő, a verseny hivatalos kávépartnerként és a hazai Bocuse d’Or Akadémia arany fokozatú támogatójaként vállalt szerepet.

A rendezvényen lehetőségünk nyílt nem csak megkóstolni ezeket a kiváló ételeket – amelyek mellesleg mintegy különlegességként egytől egyig Nespresso kávé, mint fűszer felhasználásával készültek – és borokat, de részt vehettünk az elkészítésben is.

Én személy szerint Volenter István – a 2016-os magyar Bocuse d’Or döntő 3. helyezettje csapatába kerültem – akinek személyében már korábban is egy, a szakmája iránt hihetetlenül elkötelezett, és ami nem utolsó, a vendégek felé maximális, jó értelemben vett alázatot mutató séfet ismertem meg. Nagyszerű volt látni, ahogy István kezei alatt a hagyományos magyar gulyás átalakul. Az ételt elemeire szedte, és főételként tálalta. Persze ez lehet, hogy néhány olvasót kiakaszt, mint egy hagyományos magyar étel fölösleges „megpiszkálása”, de a gasztronómiában is igaz, hogy csak úgy lehet igazán értéket teremteni, ha az ember egyszerre hajlandó a hagyományokat tisztelni, de egyben újat is alkotni.

A rendezvény talán legérdekesebb pillanata az volt, amikor megkérdeztük Istvántól, hogy hol lehet ilyen szép és színes mini-répákat kapni (lásd a lenti „gulyás” képen), mire az alábbi választ kaptuk:

– Ezeket a párizsi piacról hoztuk.

Hát igen, így könnyű! 🙂

A Nespresso Atelier rendezvény fogásai

Rosé kacsamell narancsos répapürével, céklával Capriccio
kávémorzsa és Livanto kávés jus kíséretében

Marhapofa „gulyás” zellerkrémmel, füstölt burgonyahabbal, Ristretto-s Jus-vel

Vanilio Royal, tejcsokoládés ganache-sal csokoládé gömbbe rejtve,
Rosabaya de Colombia öntettel

És nem utolsó sorban a rendezvény másik támogatója, a Mercedes jóvoltából a rendezvényre egy ilyen gyönyörű autóval szállítottak minket:

Egy élmény volt, és köszönöm a lehetőséget!