Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Sajtos-tejfölös lángos
A sajtos-tejfölös lángos talán az egyik legkedveltebb lángos. A puha, már-már foszlós, de azért kicsit ízetlen lángos tésztáját tökéletesen egészíti ki az ízletes sajt és tejföl.
A sajtos tejfölös lángos persze nem ördöngösség, ha már valaki tud lángost készíteni. Lényegében csak reszelt sajt és tejföl kell hozzá.
De sokszor jó tudni a pontos mennyiségeket – főleg például bevásárlás előtt. Ezért itt most megadom, hogy kb. mennyi sajttal és tejföllel számolj egy jó sajtos-tejfölös lángos elkészítésekor!
Lángos alaprecept
A házi sajtos-tejfölös lángoshoz szükséged lesz egy jó lángos alapreceptre. Ehhez kettőt is megadok itt, attól függően, hogy burgonyás vagy sima lángost szeretnél:
- Lángos alaprecept (nem burgonyás tészta)
- Krumplis lángos
Sajtos-tejfölös lángos
Hozzávalók
- 200 ml tejföl
- 200 g sajt reszelve
- 3 gerezd fokhagyma
- Só
- 4 db lángos a lángos elkészítésének kétféle receptjéhez a linket lásd a cikkben
Elkészítés
- Első körben készítsd el a lángost. Ehhez két alapreceptet is találsz nálam, az egyik a krumplis lángos, a másik a sima lángos.
- Közben készítsd el a fokhagymás lét – ami szerintem elválaszthatatlan ízesítője a sajtos-tejfölös lángosnak is. Ehhez vágj apróra vagy nyomj át 3 gerezd fokhagymát, adj hozzá egy kevés sót, és öntsd fel fél dl vízzel.
- Reszeld le a sajtot kisebb lyukú reszelőn. Egy normál lángoshoz nagyjából 5 dkg (50g) sajtot számolj.
- Ha kisült a lángos, itt az ideje megpakolni a feltétekkel! Először kend meg a fokhagymás vízzel – ízlés szerinti mennyiségben. Sózd szintén ízlés szerint.
- Kend meg tejföllel úgy, hogy a szélén maradjon ki kb. 2-3 cm. Egy lángoshoz kb. 3 púpozott evőkanál tejfölt számolj, ami 55 g vagy 45-50 ml.
- Végül szórd meg bőven a sajtos-tejfölös lángost a reszelt sajttal, sózd ízlés szerint.
- Forrón tálald, és melegen, frissen fogyaszd el!
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!
Nincs hozzászólás