Sushi rizs főzése mikróban, sushi rizs recept

Tudom első hallásra egyenesen eretnekségnek tűnhet a sushi rizs főzése mikróban. De a helyzet az, hogy a korral bizony haladni kell. És ne hidd azt, hogy Japánban vagy a világ bármelyik részén nem használják ezt a nagyon egyszerű, mégis tökéletesen működő technikát.

A legjobb ebben az elkészítési módban, hogy nincs semmilyen extra dologra vagy tudásra szükséged hozzá. Egy nagyobb tál és a mikró – ezek gyakorlatilag minden konyhában megtalálhatók. És nagyon egyszerűen elkészül a tökéletes sushi rizs otthon, akár kezdőként is.

Ez a sushi rizs recept bemutatja, hogyan készítsd el a rizst. Ez a rizsnek a főzéséből és a sushi rizs ízesítéséből áll.

Sushi rizs főzése mikróban

A sushi rizs receptet 1 kg rizsre adom meg. Ez nagyjából 6-8 embernek elegendő, ami természetesen attól függ, hogy ki mennyire éhes, illetve van-e bármilyen más étel a sushin kívül. Ha 6 személyre számítod ezt a mennyiséget, akkor nem lőhetsz mellé.

Amit fontos megjegyezni ezzel a recepttel, és inkább az alapanyagokkal kapcsolatban, hogy kifejezetten sushi rizsről van szó. Ez az, amit a sushi készítéséhez használni kell, és amit a boltban keresned kell (angolul sushi rice). A sushi rizs általában nagyobb szupermarketekben, vagy ázsiai alapanyagokat árusító üzletekben kapható, illetve online is rendelhető.

A főzés lépései pedig az alábbiak:

1. Mosd át kétszer a sushi rizst. Ehhez egy nagyobb tálban engedd fel bőven vízzel, a kezeddel mozgasd át párszor, és szűrd le. Ezt ismételd meg még egyszer.
2. Áztasd be a rizst 20 percig.
3. 20 perc után szűrd le, és mosd át még egyszer a fentiek szerint.
4. Tedd egy nagy tálba a rizst, és önts rá annyi vizet, amennyit a rizs csomagolása ír. Ez általában az eredeti rizs mennyiségének 1,25-szerese.
5. Fedd le műanyag fóliával, és tedd be a mikróba 800 W-on 20 percre.
6. Ha kész, hagyd 10 percig állni a fóliával lefedve.

A sushi rizs főzés ezzel készen van, jöhet az ízesítés.

Sushi rizs ízesítése

Ahhoz, hogy a sushi rizst felhasználd a sushiban, főzés után még ízesíteni is kell. Ez nagyon egyszerű, az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy speciális sushi ecetre van hozzá szükség. Ezt a rizshez hasonlóan nagyobb szupermarketekben vagy ázsiai termékeket árusító boltokban találod meg, illetve online is rendelheted.

A sushi rizs ízesítéséhez az alábbi alapanyagokkal számolj 1 kg rizshez:

• 120 ml sushi ecet
• 70 g cukor
• 18 g só

Ezeket keverd össze először egy tálkában. Utána öntsd pár adagban a rizshez, miközben a rizst egy fakanállal vagy fa spatulával átkevered. A lényeg, hogy dolgozd bele teljesen ezt az ecetes ízesítő lét, hogy a rizs minden szemére jusson.

Az eredmény egy nagyon ragadós rizs lesz, de ez rendben van. A sushi készítéséhez erre van szükség.

Sushi rizs felhasználása és tárolása

Ha kész vagy, hagyd a rizst kihűlni egy kicsit. De langyosan vagy szobahőmérsékleten már elkezdheted a sushik összeállítását.

Amit nem használsz fel, azt a hűtőben pár napig eltarthatod. Ilyenkor mielőtt felhasználnád, melegítsd fel langyosra a mikróban.

Sushi rizs készítés alapanyagok

• 1 kg sushi rizs
• 1,25x mennyiségű víz, ez kb. 1125 ml (ellenőrizd a csomagoláson)
• 120 ml sushi ecet
• 70 g cukor
• 18 g só

Sushi rizs

Szilágyi Balázs

Tökéletes sushi rizs főzése otthon, mikróban, egyszerűen

Még nincs értékelés

Főző módMaradjon a képernyő aktív

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 10 perc perc

Főzési idő 20 perc perc

PihentetésÁztatás, pihentetés 30 perc perc

Összesen 1 óra óra

Konyha japán

Adag 6 személy

Hozzávalók

  

1x2x3x4x

• 1 kg sushi rizs
• 120 ml sushi ecet
• 70 g cukor
• 18 g só
• 1125 ml víz 1,25x mennyiségű a rizshez képest, ellenőrizd a csomagoláson

Elkészítés

 

Sushi rizs főzése

• Mosd át kétszer a sushi rizst.

  Ehhez egy nagyobb tálban engedd fel bőven vízzel, a kezeddel mozgasd át párszor, és szűrd le. Ezt ismételd meg még egyszer.
  
• Áztasd be a rizst 20 percig. 20 perc után szűrd le, és mosd át még egyszer a fentiek szerint.
• Tedd egy nagy tálba a rizst, és önts rá annyi vizet, amennyit a rizs csomagolása ír. Ez általában az eredeti rizs mennyiségének 1,25-szerese.
  
• Fedd le műanyag fóliával, és tedd be a mikróba 800 W-on 20 percre.
  
• Ha kész, hagyd 10 percig állni a fóliával lefedve.
  

Sushi rizs ízesítése

• Keverd össze a sushi ecetet, a cukrot és a sót egy tálban, amíg a cukor és a só nagyjából elolvad.
  
• Öntsd pár adagban a rizshez, miközben a rizst egy fakanállal vagy fa spatulával kevered. A lényeg, hogy dolgozd bele ezt az ecetes ízesítő lét, hogy a rizs minden szemére jusson.
  

Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!