Sushi rizs főzése mikróban, sushi rizs recept

Tudom első hallásra egyenesen eretnekségnek tűnhet a sushi rizs főzése mikróban. De a helyzet az, hogy a korral bizony haladni kell. És ne hidd azt, hogy Japánban vagy a világ bármelyik részén nem használják ezt a nagyon egyszerű, mégis tökéletesen működő technikát.

A legjobb ebben az elkészítési módban, hogy nincs semmilyen extra dologra vagy tudásra szükséged hozzá. Egy nagyobb tál és a mikró – ezek gyakorlatilag minden konyhában megtalálhatók. És nagyon egyszerűen elkészül a tökéletes sushi rizs otthon, akár kezdőként is.

Ez a sushi rizs recept bemutatja, hogyan készítsd el a rizst. Ez a rizsnek a főzéséből és a sushi rizs ízesítéséből áll.

Sushi rizs főzése mikróban

A sushi rizs receptet 1 kg rizsre adom meg. Ez nagyjából 6-8 embernek elegendő, ami természetesen attól függ, hogy ki mennyire éhes, illetve van-e bármilyen más étel a sushin kívül. Ha 6 személyre számítod ezt a mennyiséget, akkor nem lőhetsz mellé.

Amit fontos megjegyezni ezzel a recepttel, és inkább az alapanyagokkal kapcsolatban, hogy kifejezetten sushi rizsről van szó. Ez az, amit a sushi készítéséhez használni kell, és amit a boltban keresned kell (angolul sushi rice). A sushi rizs általában nagyobb szupermarketekben, vagy ázsiai alapanyagokat árusító üzletekben kapható, illetve online is rendelhető.

A főzés lépései pedig az alábbiak:

1. Mosd át kétszer a sushi rizst. Ehhez egy nagyobb tálban engedd fel bőven vízzel, a kezeddel mozgasd át párszor, és szűrd le. Ezt ismételd meg még egyszer.
2. Áztasd be a rizst 20 percig.
3. 20 perc után szűrd le, és mosd át még egyszer a fentiek szerint.
4. Tedd egy nagy tálba a rizst, és önts rá annyi vizet, amennyit a rizs csomagolása ír. Ez általában az eredeti rizs mennyiségének 1,25-szerese.
5. Fedd le műanyag fóliával, és tedd be a mikróba 800 W-on 20 percre.
6. Ha kész, hagyd 10 percig állni a fóliával lefedve.

A sushi rizs főzés ezzel készen van, jöhet az ízesítés.

Sushi rizs ízesítése

Ahhoz, hogy a sushi rizst felhasználd a sushiban, főzés után még ízesíteni is kell. Ez nagyon egyszerű, az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy speciális sushi ecetre van hozzá szükség. Ezt a rizshez hasonlóan nagyobb szupermarketekben vagy ázsiai termékeket árusító boltokban találod meg, illetve online is rendelheted.

A sushi rizs ízesítéséhez az alábbi alapanyagokkal számolj 1 kg rizshez:

• 120 ml sushi ecet
• 70 g cukor
• 18 g só

Ezeket keverd össze először egy tálkában. Utána öntsd pár adagban a rizshez, miközben a rizst egy fakanállal vagy fa spatulával átkevered. A lényeg, hogy dolgozd bele teljesen ezt az ecetes ízesítő lét, hogy a rizs minden szemére jusson.

Az eredmény egy nagyon ragadós rizs lesz, de ez rendben van. A sushi készítéséhez erre van szükség.

Sushi rizs felhasználása és tárolása

Ha kész vagy, hagyd a rizst kihűlni egy kicsit. De langyosan vagy szobahőmérsékleten már elkezdheted a sushik összeállítását.

Amit nem használsz fel, azt a hűtőben pár napig eltarthatod. Ilyenkor mielőtt felhasználnád, melegítsd fel langyosra a mikróban.

Sushi rizs készítés alapanyagok

• 1 kg sushi rizs
• 1,25x mennyiségű víz, ez kb. 1125 ml (ellenőrizd a csomagoláson)
• 120 ml sushi ecet
• 70 g cukor
• 18 g só

Sushi rizs

Szilágyi Balázs

Tökéletes sushi rizs főzése otthon, mikróban, egyszerűen

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 10 perc perc

Főzési idő 20 perc perc

PihentetésÁztatás, pihentetés 30 perc perc

Összesen 1 óra óra

Konyha japán

Adag 6 személy

Hozzávalók

  

1x2x3x4x

• 1 kg sushi rizs
• 120 ml sushi ecet
• 70 g cukor
• 18 g só
• 1125 ml víz 1,25x mennyiségű a rizshez képest, ellenőrizd a csomagoláson

Elkészítés

 

Sushi rizs főzése

• Mosd át kétszer a sushi rizst.

  Ehhez egy nagyobb tálban engedd fel bőven vízzel, a kezeddel mozgasd át párszor, és szűrd le. Ezt ismételd meg még egyszer.
  
• Áztasd be a rizst 20 percig. 20 perc után szűrd le, és mosd át még egyszer a fentiek szerint.
• Tedd egy nagy tálba a rizst, és önts rá annyi vizet, amennyit a rizs csomagolása ír. Ez általában az eredeti rizs mennyiségének 1,25-szerese.
  
• Fedd le műanyag fóliával, és tedd be a mikróba 800 W-on 20 percre.
  
• Ha kész, hagyd 10 percig állni a fóliával lefedve.
  

Sushi rizs ízesítése

• Keverd össze a sushi ecetet, a cukrot és a sót egy tálban, amíg a cukor és a só nagyjából elolvad.
  
• Öntsd pár adagban a rizshez, miközben a rizst egy fakanállal vagy fa spatulával kevered. A lényeg, hogy dolgozd bele ezt az ecetes ízesítő lét, hogy a rizs minden szemére jusson.
  

Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!