Ayran

Szerző: ReceptekTörök receptek
Ayran

Magyar neve:

Ayran

Eredeti neve:

Ayran

Származás:

Törökország

Hány adag?

1 személyre

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

          00 perc

Összesen:

Ayran hozzávalók:

  • 1,5 dl natúr joghurt (egy pohár)
  • 1,5 dl víz
  • 3-4 g só (kb. 1/2 teáskanál)

Az ayran a törökök egyik kedvenc itala. Lényegében hígított sós natúr joghurt, ahogy majd a receptből is láthatod, ami elsőre talán nem hangzik annyira vonzónak. Mégis nagyon jól tud esni és hűsíteni akár nyáron, akár egy fűszeres étel (pl. gyros) után.

Ha török gyrososnál jársz legközelebb, akkor nyugodtan kérdezz rá, és szinte biztos, hogy tartanak Ayrant. Itthon általában Németországban csomagolt, dobozos változatot árulnak, de ennyire könnyű elkészíteni ezt a joghurtos italt otthon is.

Dietmaker banner

Ayran elkészítése

  1. Az Ayran elkészítéséhez a fele-fele víz és joghurt arány tökéletes. Mérd ki először a joghurtot. Sima natúr joghurtot használj.

    Itthon a “kétdecis” natúr joghurt mostanában a kereskedelem vicces kedve okán 175g, ami kb. 150 ml, vagyis másfél deci.

  2. Ayran készítése 1 - joghurt

    Az ayranhoz először mérd ki a natúr joghurtot

  3. Öntsd fel ugyanannyi vízzel, és keverd jól el.
  4. Ayran készítése 2 - joghurt vízzel felöntve

    Öntsd fel ugyanannyi vízzel

  5. Sózd ízlés szerint. Általában 1-1,5% a só aránya, tömegre vetítve. Vagyis 1,5 dl joghurt + 1,5 dl víz 3-4 g sóval (ez kb. egy fél teáskanál) lesz finom, de ízesítsd ízlés szerint!
  6. Ha úgy jobban szereted, akár habosíthatod is, pl., egy habverővel.
  7. Kínáld hidegen, nyáron akár jéggel!

Jó étvágyat!

Ayran

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Hozzávalók

4 hozzászólás

  1. Zöld vagy szárított mentával megbolondítva. Én is fele joghurt, fele vízzel tudom. A víz lehet bubis ásványvíz, jól nyakon öntve citromlével. Természetesen sózni ízlés szerint. Van aki sóval eldörzsölt fokhagymával kezdi a készítését. Ahány ház, annyi szokás.

  2. Udvardi Gabriella szerint:

    Éveket töltöttem arab országban, ott azt mondták, hogy 1/3 natur joghurt,
    2/3 víz. A többi stimmel Nagyon jól oltja a szomjat.

  3. Hovanyi szerint:

    Kedves Balázs, érdemes kipróbálni zöldfűszerekkel is. Végtelenek a lehetőségek, kapor, petrezselyem, snidling, menta, citromfű, nyers erőspaprika igen apróra vágva… Nekem legjobban a kapros jött be, de kaptam már mentásat is báránysült mellé. Nem kell sok ezekből a zöldfűszerekből, nagyobb csipetnyi elég.
    Sütemények mellé is adják apró gyümölcsdarabokkal gazdagítva, de érdekes módon nem cukrozták meg (legalábbis ahol én ettem)


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!