Calavera: Mexikói étterem Újpesten

Nemrég meghívást kaptunk Újpest egyik kulináris gyöngyszemébe, a mexikói stílusú Calavera étterembe. Mit ettünk, milyen volt a hangulat, és vajon mire számíthat, aki ellátogat ide? Milyen a Calavera étterem?

A megújult újpesti Szent István téren, egy hangulatos sétálóövezetben található a Calavera étterem. Hatalmas belső tereivel, a mai kor divatjának megfelelően láthatóan hagyott gépészetével, és dél-amerikai stílusú motívumaival az étterem egyszerre indusztriális és hangulatos. Ahogy érkeztünkkor tapasztaltuk, valószínűleg a helyi fiatalság egyik kedvenc találkozóhelye – csak azért tudtunk leülni, mert volt helyünk foglalva.

Calavera jelentése

A Calavera jelentése egy általában ehető koponyaforma, amit Mexikóban a halottak napjának megünneplésekor használnak díszítésként vagy kifejezetten ételként.

Az étterem logója is nevéhez híven egy koponyához hasonlít, ami mind az étlapról, mind a szalvétáról azonnal visszaköszön. Bevallom, megérkezésünkkor nem ismertem a szó jelentését, ezért először csak pislogtam, hogy a virágokból összerakott szimbólum vajon csak nekem hasonlít egy emberi koponyára, vagy valamilyen tudatosság volt a dologban? Aztán egy Google keresés a calavera jelentésére megnyugtatott, hogy nem véletlen műve, nagyon is tudatos és jól sikerült grafikai alkotás.

Calavera étterem: az étlap

A Calavera étterem étlapja egyszerű, de mégis tökéletes. Egy fiatalos mexikói étteremtől az ember nem vár nagy nevű fogásokat, csak mexikói, esetleg tex-mex ételeket. És ebben nem is kellett csalódni. A klasszikus burrito, quesadilla és fajitas mellett kaktuszhússal készített mangókrémleves, kukoricás sajtkrémleves és mexikói stílusú desszertek teszik teljessé nemcsak a kínálatot, de a mexikói ízélményt is.

Mi a következő ételeket próbáltuk ki, és bármelyiket tudom ajánlani bárkinek:

Hideg mangókrémleves kaktuszhússal: Ha szereted az édeskés leveseket, akkor feltétlenül próbáld ki. A mangó- és kaktuszhús-püré nagyon jól illenek egymáshoz ebben a gránátalmamagokkal megbolondított levesben.

Sajtkrémleves kukoricával és bacon chipsszel: Igazi mexikói ízvilág, és nemcsak a kukoricától. A római kömény nálunk kevésbé megszokott, Mexikóban mégis nagyon gyakran használt fűszer ugyanis kifejezetten jól állt neki!

Marhahúsos burrito: Klasszikus mexikói fogás, kuoricatortillába [ejtsd: tortijjá] tekert finomságokkal, babpürével és paradicsomos rizzsel.

Marhahúsos fajitas[ejtsd: fáhitász]: Nemcsak az íze, a tálalása is tökéletes. Puha, hirtelen sült marhahús és zöldségek, mindenféle földi jóval tálalva (a képen nem látszik, de guacamole, babpüré, paradicsomos rizs, chiliszósz, reszelt sajt és tejföl is érkezett hozzá).

Banános-karamellás chimichanga [ejtsd: csimicsángá]: tortillában sült banán, karamellöntettel. Egyszerűen finom.

Churros csokoládéval: na igen, talán ez így nem mond sokat. De aki járt Spanyolországban vagy spanyol nyelvű országokban, talán ismeri a churrost [ejtsd: csurrosz], az egyfajta égetett tésztából készített, darálóskeksz-szereűen formált és bő olajban kisütött, hosszúkás édességet. Nagyon egyszerű, de nagyon finom. Egy adag sűrű, mártogatós csokoládé járt hozzá.

Na és persze ha már Mexikó, a kakaó hazája, akkor egy elmaradhatatlan forró csokoládé igazi hangulatos fém bögrében.

Calavera étterem elérhetősége

A Calavera mexikói étterem Újpesten (Budapest IV.), a Szent István tér 3. alatt található, csupán egy percnyi sétára az Újpest-Központ metrómegállótól.

Az étterem honlapja: calavera.hu

Calavera étterem képek

És végül néhány profi és egy saját fotó a Calavera étterem belsejéről, amik jól átadják a hangulatot: