Barbecue száraz pác (Kansas City stílusban)
Barbecue száraz pác (fűszerkeverék) Kansas City stílusban. Elengedhetetlen az igazi, eredeti KC barbecue húshoz!
Rántott hús wokban
Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske
Alapreceptek
Vajas fűszerkeverék (makhani masala)
Az indiai vajas fűszerkeverék (makhani masala) a vajas csirke és több ízletes indiai étel alapja. Kellemesen telt, fűszeres indiai paradicsomszósz.
Görög fűszerkeverék
Házilag készíthető görög fűszerkeverék recept. Kitűnő pác és ízesítés görögös grill húsokhoz, csirkéhez, sertéshúshoz. Varázsold haza Görögországot!
Basmati rizs főzése
A Basmati rizs főzése nem ördöngősség, könnyen és egyszerűen pergő rizsköretet varázsolhatsz az asztalra. A basmati rizs kétféle főzési módját mutatom be: az egyszerűbb és gyrosabb, valamint az eredeti, indiai változatot.
Görög joghurt
Mi is valójában a görög joghurt? Tényleg Görögországban eszik, vagy ez csak egy jól csengő marketing elnevezés? Görög joghurt házilag, görög joghurt készítése otthon.
Dagasztás nélküli kenyér
A dagasztás nélküli kenyeret szó szerint 10 perc összerakni, és másnap reggel illatos, ropogós kenyeret ehetsz. Ez az alaprecept bármilyen liszttel elkészíthető!
Tandori fűszerkeverék
A tandori fűszerkeverék az észak-indiai konyha klasszikusa, a tandori csirke nélkülözhetetlen alapja. Otthon könnyen összeállítható – kattints a receptért!
Samosa tészta, szamósza tészta
A samosa egy különleges, indiai töltött-sült táskácska, amit többféle töltelékkel készíthetsz. Tökéletes vendégváró falatkák szinte minden alkalomra.
Muffin alaprecept
Egy jó muffin alaprecept kész csoda a konyhádban: csupán fél óra alatt akár százféle különböző süteményt készíthetsz belőle.
Kuszkusz elkészítése
A kuszkusz elkészítése talán a legegyszerűbb konyhatechnikai feladat. Csak öntsd föl forró vízzel 1:1 arányban, várj 5 percet és kész!
Krémsajtos tortakrém
A krémsajtos tortakrém tökéletes és klasszikus kísérője a répatortának, de bármilyen, szárazabb süteményt képes karakteresen édes ízével feldobni. De hogyan lesz szép sima?
Gyros hús elkészítése
Gyros hús elkészítése házilag kétféleképp lehetséges. Ahogy a reklámban látod, serpenyőben, vagy hogy utána megnyald a tíz ujjad… Kattints a titokért!
Pate sucrée
A pâte sucrée egy omlós jellegű édes tészta. Kiváló nagyobb vagy kisebb, kosárka méretű gyümölcstorták alap tésztájának, és egyben a tarte tatin alapja is.
Frangipán recept
A frangipane vagy frangipán egy mandulás, marcipán jellegű töltelék, ideális süteményekhez. A frangipán recept egyszerű, 10 perc alatt elkészíthető.
Gyros fűszerkeverék
A gyros fűszerkeverék az egyik alapja a népszerű görög ételnek. Könnyen beszerezhető fűszerekből otthon is összeállítható. Kattints a receptért!
Rizs főzése olasz módra
A rizs főzése az olaszoknál egyáltalán nincs túlbonyolítva. Az ember nem is gondolná, mennyire egyszerűen csinálják, tökéletes eredménnyel.
Pate brisee pitetészta
A pate brisee klasszikus pitetészta. Ebből készül a finom amerikai pite és a híres francia sós harapnivaló, a quiche.
Gnocchi készítése
Az olasz gnocchi ugyanaz a tészta, mint a mi szilvás gombócunk vagy nudlink, csak ők sósan eszik. Itt olvashatod a gnocchi készítését.
Zöldség alaplé
A zöldség alaplé remek megoldás zöldséges ételek főzéséhez, szószok készítéséhez. De tökéletes megoldás például egy jó rizottóhoz is.
Curry por
Indiai, sőt mindenféle keleti ételek receptjeiben gyakran találkozhatunk a curry porral. Ez ma már könnyen beszerezhető előre csomagolt változatában, de most bemutatok egy nagyon egyszerű verziót.
