Nemzeti ételek, receptek, gasztroblog, főzőcske

Mandulatej készítése

Nemzeti ételek gasztroblog » Alapreceptek » Mandulatej készítése

Magyar neve:	Mandulatej
Származás:	Mexikó
Kb. ár:	700 Ft
Előkészítési idő:	10 perc
Pihentetés / kelesztés:	8 óra 00 perc
Főzési / sütési idő:	00 perc
Összesen:	8 óra 10 perc

Mandulatej hozzávalók:

• 1 pohár mandula, barna vékony héjával együtt (kb. 200 g)
• 3 pohár víz

Mandulatej készítése több módon lehetséges. Ez a recept egy nagyon egyszerű megoldás ami a szükséges munkát illeti, de egy éjszakán át áztatni kell hozzá a mandulát. Egy másik, főzéssel készülő, babrásabb, de hamarabb fogyasztható mandulatej verziót találsz ide kattintva.

Mandulatej készítése

1. Egy befőttes üvegben, kancsóban vagy letakarható edényben öntsd fel a mandulákat forró vízzel úgy, hogy teljesen ellepje őket. Hagyd egy éjszakán át állni, hogy kiázzanak az ízek. Fontos, hogy a mandulán a barna vékony héja rajta legyen, ebből (is) jönnek ki az ízek!


Áztasd forró vízbe a mandulát

2. Másnap, amikor a mandulák megszívták magukat, öntsd le áztatóvizet. A 3 pohár hideg vízzel mixeld jó alaposan percekig, amíg egészen tejszerű állagot nem kapsz.
3. Egy vékony lyukú szűrőn vagy muszlin kendőn szűrd át, amennyire lehet nyomkodd ki, hogy minden nedvességet megőrizz.


Vékony lyukú szűrőn szűrd át

Mandulatej felhasználása

Az elkészült mandulatejet akár önmagában is fogyaszthatod, cukorral vagy fahéjjal ízesítve, esetleg vízzel felöntve hidegen kitűnő ital. Az itt megadott mennyiségek kb. 7 dl mandulatej készítéséhez elegendők.

Édes rizstejhez öntve mexikói horchatát (ejtsd: orcsátá) kapsz, ami nagyon finom, frissítő nyári ital, a receptjét itt olvashatod. A mandulatej más italok, pl. tehéntej vagy akár kávé ízesítésére is kiváló.

Kész mandulatej

Forrás: Fork Fingers Chopsticks.

print

Hozzávalók

Címkék

5 hozzászólás

1. vladimir szerint:

   2013.4.15. - 21:51

   nyilvan ‘csinalok’ es nem ‘csinallok’…

   Válasz
2. vladimir szerint:

   2013.4.15. - 21:51

   rendszeresen csinallok ilyet evek ota. tenyleg jo cucc. most mar csak arra adj egy jo tippet, hogy miutan elkeszitettem a mandulatejet – a nyerset, – mit tudok kezdeni a mandulaorlemennyel. (en jol kifacsarom vaszon sajtszuron keresztul, ugyhogy nem annyira lucskos.) peldaul valami sos cuccra gondoltam, amit el lehet ragcsalni. valamikor regen kaptam egy mandulaburger receptet, de elvesztettem egy koltozesben. valami jo otlet?

   Válasz
   • Szilágyi Balázs szerint:

     2013.4.15. - 22:13

     Nálunk a komposztba megy, de most egy kicsit rákerestem. Itt vannak jó ötletek, angolul. Pl. ilyen müzliszelet-féle megoldás banánnal, mogyoróvajjal, magokkal, szárított vörösáfonyával, ha vevő vagy ilyenre.

     Válasz
     • vladimir szerint:

       2013.4.19. - 23:33

       koszi a tippet! eppen most fejeztem be mind a negy receptet – juharfasziruppal es nelkule is. meg nem hult ki teljesen, de mar eheto. bar nem magyar konyhahoz illo az ize, valojaban tenyleg finom. maskor is meg fogom csinalni. a juharfaszirupos valtozat jobb, pedig tenyleg keves kell belole. ha valaki meg ki szeretne probalni, akkor ne darabos, hanem sima mogyorovajat hasznaljon… rendszeresen fogom elkesziteni ezeket a recepteket. javaslom, probald ki oket. ha valami valtoztatast javasolsz, ne titkold el!

       Válasz
       • Szilágyi Balázs szerint:

         2013.4.23. - 18:17

         

         Válasz