Kenyérpuding, avagy máglyarakás egyszerűen

Szerző: Angol receptekReceptek
Kenyérpuding - máglyarakás egyszerűen

Magyar neve:

Kenyérpuding

Eredeti neve:

Bread pudding

Származás:

Anglia

Hány adag?

8 személyre

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

          00 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Kenyérpuding hozzávalók:

  • 250 g szikkadt kenyér (kb. 8 szelet toast vagy 4 szelet normál)
  • 5 dkg vaj
  • 4 tojás
  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dl tejszín
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • Mazsola
  • 150 g barna cukor

A kenyérpuding az a fajta étel, amire nagyon is illene a ’90-es évek híres reklámszövege: ronda és finom. Tulajdonképpen tejes-tojásos édes masszába forgatott kenyérdarabok, egyfajta máglyarakás egyszerűen.

A kenyérpuding a világ szinte bármelyik országában előfordul valamilyen formában – a Wikipedia kenyérpuding cikke szerint Kubától Írországon át Angliáig, Kanadától Hong Kongig egyik formája a szikkadt, maradék kenyér felhasználásának. Hozzáteszem, számomra ebből a nézőpontból egy kicsit gombhoz a kabát, a kenyér bár fontos, de anyagi szempontból elhanyagolható része ennek az ételnek. Márpedig mi másért használná fel az ember a megmaradt kenyeret, ha nem spórolás céljából?

Magyarországon egyébként a kenyérpudingot máglyarakásként ismerjük, bár csak az alapok hasonlóak. A mi “kenyérpudingunkhoz” alma, lekvár és tojásfehérje-hab is jár, és az nem sorolható a legegyszerűbben elkészíthető ételek közé, ellentétben külföldi rokonával.

Kenyérpuding készítése – avagy máglyarakás egyszerűen

  1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
  2. A kenyeret tördeld falatnyi darabokra, és tedd egy tűzálló tálba. A receptben megadott mennyiség egy kb. 16×30 cm-es tálhoz elegendő.

    Ami a kenyér típusát illeti, bármilyet használhatsz, akár vegyesen is. Én itt a képeken fehér toast kenyeret használtam, de normál kenyérből vagy akár még rozskenyérből is finom – ez részben persze ízlés kérdése.

  3. Kenyérpuding készítése: tördeld darabokra a kenyeret

    Tördeld darabokra a kenyeret

  4. Locsold meg a kenyeret az olvasztott vajjal. Ízlés szerint szórd meg mazsolával – a képeken ez hiányzik, én nem tettem rá.
  5. Egy tálban keverd össze az összes többi hozzávalót: tejet, tejszínt, tojást, cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, és öntsd a kenyérre. Egy villával vagy a kezeddel nyomkodd le a kenyérdarabokat, hogy teljesen magukba szívják a tejes-tojásos öntetet.

    Megjegyzés: a tejszín egy része vagy akár az egész helyett tej, a barna cukor helyett pedig fehér cukor is használható, ahogy azt a forrásként használt kenyérpuding recept eredetileg írja. A tejszín és a barna cukor melegséget, teltséget ad az ételnek, ami szerintem nagyon jól áll neki.

  6. Kenyérpuding készítése: öntsd a kenyérre a tejes-tojásos öntetet

    Öntsd a kenyérre a tejes-tojásos öntetet

  7. Tedd be a sütőbe, és kb. 45 perc alatt süsd meg. A teteje enyhén meg fog pirulni, és akkor jó, ha a közepén is mindenhol megszilárdult a tojásos szósz, ezt egy villával könnyen ellenőrizheted.
  8. Kenyérpuding sütés után

    Kész.

Hidegen vagy melegen, kisebb adagokra vágva tálald. Ízlés szerint megszórhatod porcukorral, vagy lekvárt, juharszirupot adhatsz hozzá. Kiváló desszert, de egy hűvösebb napon önálló fogásként uzsonnának vagy akár vacsorának is megteszi.

Jó étvágyat!

Kenyérpuding - máglyarakás egyszerűen

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Címkék

1 hozzászólás

  1. István szerint:

    Egy régi jóbarátom Mamája csinálta ezt nekünk, de nem kenyérrel, hanem kiflivel, de Ő tett bele mazsolát is. Ki fogom próbálni kenyérrel milyen.


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!