Brownie

Szerző: Amerikai receptekLegjobb receptekReceptek
Brownie

Magyar neve:

Brownie

Eredeti neve:

Chocolate brownie

Származás:

USA

Mennyiség:

15 darab

Előkészítési idő:

Pihentetés / kelesztés:

1 óra 00 perc

Főzési / sütési idő:

Összesen:

Brownie hozzávalók:

  • 250 g vaj
  • 200 g keserű csoki
  • 360 g kristálycukor
  • 80 g kakaópor
  • 65 g liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 4 tojás

A brownie [eredeti nevén chocolate brownie, vagyis csokis brownie, ejtsd kb. bráuni] egy amerikai édesség. Konyhatechnikailag elemezve félúton van a torta és a keksz között, édesség- és csokoládéfüggőként leírva egyszerűen csak tökéletes. Kézbe fogható, uzsonnás dobozba pakolható csokibomba, ami puhább és krémesebb, mint egy átlagos dobos torta a sarki cukrászdában. Magyarul: szuperfinom, puha, szaftos csokis süti.

Brownie sokféleképpen készíthető, az egyik recept nem feltétlenül jobb mint a másik. Én Jamie Oliver ragyogó brownie receptjét választottam, mert – mint lejjebb majd a sütés résznél olvashatod – számomra különösen fontos, hogy a brownie igazán puha legyen.

Csokis brownie recept

A brownie elkészítése tényleg rendkívül egyszerű. Sem különösebb tapasztalatot, sem sok időt nem igényel. Talán az egyetlen kényes pont a sütés: a brownie-t csak a sütőben lehet elrontani.

Mivel alavetően egy csokoládébombáról van szó, ezért sok múlik a hozzávalók minőségén. Ugyanaz a brownie recept minőségi étcsokiból (ajánlott: 70% kakaótartalom) és kakaóporból egy klasszissal jobb lesz, mint olcsóbb társaikból.

  1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, öntsd egy tálba a kristálycukrot, szitáld hozzá a lisztet, sütőport és a kakaóport.
  2. Brownie recept: cukor, liszt, sütőpor és kakaó

    Szitáld egy tálba a cukrot, lisztet, sütőport és kakaót

  3. Gőzfürdő fölött, folyamatosan keverve olvaszd meg a vajat és a csokit, amíg szép fényes krémet nem kapsz.

    A brownie-hoz szokás diót vagy aszalt cseresznyét adni, ezek ropogóssága vagy savanykássága kellmesen ellensúlyozza a brownie jó értelemben vett csokis töménységét. Ha diót vagy szárított cseresznyét is teszel bele, akkor most add hozzá a csokihoz.

  4. Brownie recept: vaj és olvasztott csoki

    Vaj és olvasztott csoki


    Brownie recept: vaj és olvasztott csoki

    Vaj és csoki szép selymes krémmé olvadnak össze

  5. Vedd le a csokit a gőzről, és keverd hozzá a száraz anyagokat (liszt, cukor, sütőpor, kakaó).
  6. Brownie recept: csokis vaj és a száraz anyagok

    Csokis vaj és a száraz anyagok

  7. Add hozzá a tojásokat egyenként, és keverd el őket teljesen a csokis masszában. Amikor az utolsó tojást is hozzáadtad, az egész csodálatosan csillogó krémmé áll össze, ami alig tapad az edény falához és leginkább arra kívánkozik, hogy így nyersen megedd.
  8. Csokis brownie "tésztája"

    Csokis brownie "tésztája"


    Csokis brownie "tésztája": még nézni is öröm, ahogy lecsorog a keverőlapátról

    Még nézni is öröm, ahogy lecsorog a keverőlapátról

  9. Sütőpapírral bélelj ki egy tűzálló tálat, és öntsd bele a csokis masszát.

    Legalább 5 cm magas, kb. 25*25 cm vagy 18*30 cm-es tűzálló edényt használj. Ebben a méretben a brownie egész magas lesz (kb. 5 cm).

    Ha laposabban szereted, kb. 22*38 cm-es tepsit is használhatsz. Megjegyzem süteményes boltokban, cukrászdákban még Amerikában is gyakrabban találkozni a laposabb verzióval. Valószínűleg azért, mert az könnyebben átsül, és jobban tárolható, szeletelhető. Szerintem pedig finomabb a magas, puha brownie, még ha fotón vagy uzsonnás dobozban nem is mutat olyan jól.

  10. Csokis brownie sütés előtt

    Csokis brownie sütés előtt

  11. Az igazán jó brownie a sütésen múlik, és nagyon könnyű elrontani. Ez az a süti, amit semmiképp sem szabad teljesen átsütni – a száraz, megsült brownie inkább fulladást mint élvezetet okoz.

    A sütés titka igazából a tapasztalat, hogy hány percig legyen bent az függ a sütőtől és a brownie magasságától. A magasabb változatnak kb. 33-35 perc kell, vékonyabb brownie-nál 25 perc is elég. Én nem használok hozzá légkeverést, szerintem a brownie-t tönkreteszi, ha túlságosan feljön.

    A jó brownie-nak a teteje már száraz, repedezett, de a beleszúrt villára még rátapad a csokis massza. A belseje ilyenkor a folyékony és a kocsonyásság határán van. Ha kiveszed a sütőből, még sül egy kicsit, és ahogy hűl is szilárdul. Szerintem jobb a félig nyers brownie mint a túlsült, de ez ízlés kérdése. Próbáld ki és tapasztald meg, hogy a sütőd és te hogy szeretitek a brownie-t, de azt sose várd meg, amíg teljesen átsül.

  12. Frissen sült csokis brownie

    Frissen sült csokis brownie

  13. Vedd ki a sütőből, és hagyd a tepsiben kihűlni. Ha kihűlt, óvatosan tedd át egy vágódeszkára, és vágd fel tetszés szerinti méretű kockákra.

Ebből a mennyiségből kb. 15-16 magasabb brownie kocka lesz. Vigyázat! Csokifüggőség veszélye áll fenn!

Brownie

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Címkék

89 hozzászólás

  1. Homola Krisztina szerint:

    szia! Isteni lett, köszönöm! 🙂 annyit variáltam rajta hogy nem csak sima csokit raktam hozzá hanem kapott egy tábla epres milkát is mellé 😀 isteni lett 🙂

  2. Gábor szerint:

    Szia! A kakaóporból a cukrozott változat kell hozzá, mint mondjuk a Nesquick? Vagy a “sima” holland kakópor is jó? Köszi: G.

  3. László szerint:

    Nagyon jó recept ez is, mint az összes többi recepted. Durván jó cucc ez a brownie. Kívül roppanós kéreg, belül ragacsos puha szaftos nagyon csokis mennyország. Hibátlan. Nem lehet belekötni. Köszönet ezért is!!!

  4. Rácz Patrik szerint:

    tényleg 6x annyi cukor kell bele mint liszt? 65g liszt keveslem

  5. Vámosi Mercédesz szerint:

    Szia, nagyon tetszik a blogod, különösen ez a recept. Augusztus 20.-án tervezem, hogy megcsinálom, de volna egy kérdésem. Lehet a csokit tortabevonóval, a vajat margarinnal helyettesíteni?

    • Nagyon örülök, hogy tetszik!

      Tortabevonót semmiképp ne használj, az nem csoki, nagyon alacsony a kakaótartalma – a brownie-nak a lényege veszne el tőle.
      A margarin elvileg mehet. Én nagyon nem szeretem és nem is használom a margarint, de sütiben általában vaj helyett mindenhol lehet helyettesíteni.

  6. Heki Mama szerint:

    Megcsináltam, isteni lett, ma is sütni fogok 😀 De ma dupla adagot

  7. Barna Szanella szerint:

    ÉÉÉs kész lett!Csodálatos,imádom.Egyszerű elkészíteni és az eredmény mennyie.Köszönöm a receptet.Én annyit változtattam rajta,hogy raktam bele meggyet is 🙂

  8. Barna Szanella szerint:

    Szia Balázs!
    Most fogom elkészíteni ezt a receptet,remélem jó lesz 🙂
    De szerintem dupla a daggal kezdem mert a 15 db nálunk elég kevéske. 😀 Szúrkolj nekem 🙂

  9. Anna szerint:

    Szia Balázs!
    Nagyon tetszik a blogod, szuperek a receptek!
    Ma megsütöttem a brownie receptedet, de sajnos valami félresikerült. 🙁
    Követtem a leírásodat, de amikor a tojásokat hozzáadtam, kivált a vaj egy része. A tészta tömör lett vajréteggel a tetején és az alján is. Mit ronthattam el?
    Köszönöm a válaszodat!

  10. Takácsi-Nagy Mária szerint:

    Már rég keresem, örülök, hogy megtaláltam

  11. szabó süti szerint:

    én is ezt a receptet csinálom, nagy tepsiben ami majdnem olyen széles mint a sütő csak dupla adaggal lehet csinálni, az meg már nagyon durva, majd fél kiló csoki… a cukorról nem is beszélve.
    a recept tökéletes, finom. talán a legjobb amit a neten találni lehet. kisebb tepsiben érdemes, és akkor lesz 5 cm-es.
    már ismerősöknek is ezt a receptet ajánlottam. köszönöm!
    megyek és sütök is egy tepsivel!

  12. Juhász Edit szerint:

    Szia.
    Most akadtam az oldalra, mivel pont ilyet szeretnék sütni. Azt szeretném kérdezni, hogy vajon muffin formákban, kiadagolva a kis papírosba is meg lehet ilyen állagúra sütni? Nem tudom feltették-e már ezt a kérdést, egyszerűen nem volt időm végigolvasni minden bejegyzést. 🙂
    Köszönöm 🙂
    Edit

    • Szia Edit!

      Egészen biztosan meg lehet, de akkor ki kell kísérletezni a sütési időt. Biztos, hogy kevesebb lesz, mint amit itt a receptben írtam. Vedd ki, nézd meg, az a jó brownie lényege, hogy éppen eltaláld a megsült és a nem sült meg teljesen állapot közti időt. 🙂

  13. VIRÁG szerint:

    Szia! Nagyon nagyon jol sikerült és a családnak is izlik szóval köszönöm hogy letre hoztad az oldalt

  14. Stella szerint:

    Szia,
    Fantasztikus a recept, többet próbáltam, de ez a legjobb. Bar a cukor szerintem kicsit sok, en kb. 250grammal szoktam. A barátaim is odavannak erte.
    A tobbi recepted is nagyon jo, bar soha nem követem 100%-osan, de ha jol emlékszem, meg soha egyik sem okozott csalódást, szemben a sok agyon hypolt gasztrobloggerekkel. 🙂 csak így tovabb!

  15. Eszter szerint:

    Kedves Balázs!

    Szeretném megköszönni ezt az oldalt, mert nagyon szeretem, sok mindent csináltam már belőle, mert részletesen, érthetően leírsz mindent és már nagyon sok ismerősömnek ajánlottam :3
    Csak azt szeretném kérdezni, hogy én nem annyira szeretem azt a tömény csokis ízt, hogy esetleg, ha a 200 g keserű csokit felcserélem tejcsokival, akkor fog javítani azon a túl tömény, kesernyés ízen?
    Nagyon szépen köszönöm a választ! 🙂

    • Szia Eszter!

      Nagyon köszi a visszajelzést, örülök, hogy tetszik az oldal. 🙂

      Kipróbálhatod tejcsokival, bár nem merek az eredményért garanciát vállalni. 🙂 Amúgy ha nem szereted a csokis ízt, akkor nem biztos, hogy a brownie neked való, hiszen ennek épp az ütős csokis íz a lényege. Bár az is igaz, hogy én azt tapasztaltam, hogy a brownie-t azok is szeretik, akik amúgy az étcsokit nem.

      Esetleg próbáld ki fele így – fele úgy alapon, és meglátod, melyik jön be!

  16. Flóra szerint:

    Szia! nagyon megtetszett ez a recept, viszont megnéztem az eredeti oldalt amit megadtál és abban van 2,5 dl tejszín. Elhanyagolható? köszi

    • Örülök, hogy tetszik.

      Ott az eredeti receptben a crème fraîche-t extrának írja Jamie, vagyis pl. tejszínhabbal lehet a brownie-t felszolgálni (vagy akár fagyival – az amerikaiak gyakran eszik vaníliafagyival), de a tésztájába nem kell más.

  17. Tünde szerint:

    Szia! 🙂
    Köszönöm szépen ezt a nagyszerű receptet, talán már tízszer (!!!) is elkészítettem az elmúlt egy évben, imádjuk! Ha nagyobb szemű kristálycukorral, vagy kisebb tojásokkal készítem, akkor előfordul, hogy kicsit sűrűbb lesz a massza, de ez a végeredményen semmit nem változtat. Szép estét 🙂

  18. Eszter szerint:

    nekem a végmassza sokkal sűrűbb lett. Viszonylag kicsik voltak a tojások, bár nem vagyok biztos benne, hogy emiatt.
    De ez ugye nem nagy probléma? Maximum kicsivel magasabb tepsibe teszem, s akkor nem lesz száraz:) remélem, így is jó lesz

  19. Rencsi szerint:

    Szia!

    Nekem sajnos nem sikerült, egyáltalán nem jött fel, és atomjaira hullott szét…:D Mindent pontosan betartottam, mennyiségeket, és a készítés módját. Egy valamit viszont nem, és gyanítom (és kérdezem is), hogy ez lehet a baj: cukor helyett édesítőport tettem bele. Ezzel elronthattam így? Illetve, még egy kérdés: az elején láttam, hogy 1 óra pihentetési időt írsz. A receptben viszont nem láttam sehol, hogy pihentetni kéne. A sülés után kell pihentetni? Bocsi a buta kérdésért, és köszi előre is a választ. 🙂

    • Sajnálom Rencsi. Az édesítőpor lehet az oka, ha semmi mást nem változtattál. Az sajnos nem tudom hogy működik, nem tudok tanácsot adni. Próbáld ki cukorral. 🙂

      Igen, a pihentetésnél a kihűlésre gondoltam.

  20. Kriszta szerint:

    Ma készítettük el először a fiammal, és TÖKÉLETES lett! Szokásomtól eltérően nem változtattam semmit a recepten, és így lett jó. A TOJÁSOKról annyit, hogy én minden egyes tojást, külön-külön,mielőtt a masszához adtam volna, villával jól felvertem (ahhoz, hogy leellenőrizzem a tojások frissességét, úgyis kis tálkába ütöm őket egyesével). Így semmi gond nem volt a tészta összeállításával.

  21. Aniko szerint:

    Sziasztok:)
    Az én csalâdom leginkább úgy eszi ezt a Finom sütit, hogy ha kihült akkor bedobjuk micro- ba egy pâr másodpercre âtmelegítjük (vigyázni kell mert könnyen megéghet”) fagylaltot és friss idény gyümölcsöt ha van tejszinhabot is adunk hozzá 😉
    A hideg fagyi a forro brownie – val friss gyümöcs meg tejszín színvilág és ízvilâg élménye:)))

  22. veres sándorné Icus szerint:

    Nagyon fincsi lett, ahhoz képest, h. macskaszemet készültem sütni! A nagy fiam kérésére készítettem, mivel darabolt diós és magvalt meggyes brownie sütit kívánt. Fincsi roppanós lett a teteje, s kicsit lágy, csokis a belseje! Máskor is szívesen elkészítem, most már én is kedvelője leszek az elsőre elkészített kavart, csokis sütinek! Köszönöm!!!

  23. Bbabi szerint:

    Szia! Egy kicsit meg vagyok zavarodva… Mit kell érteni az alatt, hogy ” Jamie Oliver ragyogó brownie receptjét” válaszottad? A linkelt recept eltér a fent leírttól… Ez a recept az ezen az oldalon lévő hozzávalókból készült, igaz? Mert ez egyszerűbb, és meg is csináltam… de lesz egy új próbálkozásom, mert kimaradt a sütőpor… és valószínű nem volt elég meleg a csokis vaj, amikor beleraktam a por-keveréket, így nem olvadt el a cukor. Annak teljes mértékben el kell olvadnia, igaz? (de azért így is finon! 😉
    Köszi előre is!

    • A Jamie Oliver brownie recept volt az alap. Amit nálam látsz képeket az mindig ugyanaz a recepet, mint amit magyarul el is olvashatsz.

      Örülök, hogy ízlik. 🙂 Igen, a cukornak el kellene olvadnia.

  24. Iren szerint:

    En is meg csinaltam ezt a csokis csodat,de a tojasokat habosra kavartam a cukoral es miutan kihult a csokis masszam,amibe a kakaot is beletettem,oszekavartam a cukros tojasos kremmel es azutan tettem be a tobi hozavalokat igy biztos,hogy a tojasok nem csapodnak ki.Ez a kedvesc sutemenye az unokamnak,amit fagyival fogyasztja.

  25. Cintia szerint:

    Elsőre sikerült, szülinapra vittem torta alakban, óriási sikert akartam vele. 🙂 nagyon köszönöm a receptet 🙂

  26. Dorka szerint:

    új kérdés: megint kicsit furcsa lett a tésztája. lehetséges, hogy az számít, hogy kicsit meleg volt a massza, amikor a tojásokat belekevertem? köszi 🙂 Dorka

    • Az attól függ, mennyire meleg. 🙂 Kicsapódhat a tojás, ha nagyon meleg anyaghoz adod, de ha gőz fölött olvasztod a csokit, akkor nem kellene. Hagyd nagyjából kézmelegre kihűlni, akkor egészen biztosan nem ez lesz a baj.

  27. Dorka szerint:

    Kedves Balázs!

    Egyszer készítettem, jó lett – bár nem annyira képlékeny a belseje, de nem is száradt ki –

    Szerinted elkészíthetem dupla adagban (kétszer akkora tepsiben)? esetleg próbálkoztál ilyesmivel, hogy hogyan viselkedik a “tészta”, ha megduplázod a hozzávalók mennyiségét?

    Köszönettel, Dorka

    • Szia Dorka!

      Ha nagyobb a tepsi, akkor nem lesz gond a nagyobb adaggal. De a dupla adaghoz nagyjából dupla akkora felületű tepsi legyen, mert akkor hasonló magas lesz a tészta és elvileg hasonlóan viselkedik.

      Amúgy ha nem annyira lett puha a belseje, akkor tényleg akár 1 percen is múlhat, vedd ki annyival hamarabb. 🙂

      • Dorka szerint:

        Sajnos a tojások bekeverésénél megbolondult a massza, egy órási barna szörnnyé alakult, amin kivált a zsiradék, és többé nem is sikerült homogénné alakítanom :-(( valószínű valami megbomlott az arányoknál. következőnek egyszeres adaggal próbálom újra…

        • Nóri szerint:

          Kedves Dorka!
          Mi ma csináltuk ezt a receptet először, de rögtön dupla adaggal és nekünk szerencsére összeállt és nagyon finom lett. 🙂
          Viszont lehet, hogy túl hamar kivettük, mert még folyt a belseje 😀 De nekünk így is nagyon ízlett 😀

  28. Kata szerint:

    Szia.Köszönöm.Tökéletes recept.Nagyon finom.a dupláját kevertem.A tojások belekeverésénél kicsit különválik a massza,de amikor az összes tojás benne van szép sima egyneművé válik a massza.Először készítettem.

  29. enikoe szerint:

    Minden mennyiségnek 1,25-szorosát vettem, kivéve a cukornak, mert megnéztem a hivatkozott Jamie Oliver oldalt is, ott a kommentek közt volt, hogy 250 g cukor is elég, ezért annyival számoltam csak – szerettem volna, ha keserű marad. Nem tudom, hogy ez-e az oka annak, hogy abszolút nem lett brownie-szerű, egy percig sem volt az a csodás törékeny kéreg a tetején 🙁

  30. Johi szerint:

    Elkészítettem! Most kaptam meg az első pozitív visszajelzést 😀 …
    Nekem a massza mikor összekevertem a tojással kicsit szűrű lett ezért felöntöttem egy fél csésze tejjel . Viszont a masszába tettem nagy darabokra vágott diót is és tálaláskor barackkompótot és baracklekvárt tettem mellé így akinek túl intenzív a csoki, így még szuperebb lesz .
    Köszi a receptet . 🙂

  31. Kitti szerint:

    Kedves Balázs!
    Hála és köszönet ezért a mennyei manna receptért.:-)
    Életem első Brownnie-ját készítettem el ma, tökéletes lett 🙂
    Azt hiszem,hogy mostmár minden családi party-ra sütnöm kell!!!
    Üdv.
    Kitti

  32. Zelenkáné Csonka Györgyi szerint:

    Browni recept

  33. Nova szerint:

    Üdv, én is most csinálom, megnézem milyen lesz a végeredmény.
    Ami így elsőre kicsit elbizonytalanít, hogy nagyon sötét lett mind a massza, mind a szárazanyagom, így a végeredmény is, és talán kicsit sűrűbb is, mint a képen látható. (hozzávalóim: 2x Gorenjka Mistica 75% étcsoki, Duel holland kakaópor 75g és dán vajból 200g, tehát egy kicsit kevesebb az általad írttól)
    Ilyen esetben ajánlott lett volna egy kis tejjel kiegészíteni esetleg?

    Na de majd nyilatkozok ahogy kész lett is.

    • Nova szerint:

      Na mostanra lett kész, és elég jól sikerült állag terén mindenképpen.
      A kakaó amit használtam egy kicsit talán túl…komor, tömény ízt is adott neki, amit egy kicsit ‘világosabb’ kakaó biztos megoldott volna, de az ajánlott dió/mandula/stb hozzáadásával is orvosolható lett volna; ennek ellenére így is finom lett, és ami a legfontosabb hogy a tésztája is lágy, nem pedig fojtós lett.
      Köszönöm a receptet, a jövőben még megpróbálom a mai tapasztalataimból tanulva újra megcsinálni, és ha épp eszemben lesz, megosztom a tapasztalatokat. 🙂

      • Nagyon köszi, örülök, hogy ízlett. Kísérletezz, találd meg, ahogy neked a legjobban tetszik a brownie. A tapasztalatokat pedig külön köszönjük, előre is 🙂

  34. Erzsébet szerint:

    Milyen 75%-os csoki nagyon keserű lehet, hogy emiatt nem sikerült? Nagyon elkeseredtem! 🙁

  35. Noi szerint:

    A legjobb brownie recept, amit valaha próbáltam. Pont olyan, mint amilyennek lennie kell. A tojások belekeverésekor még kétkedtem, a 2. tojásnál még nagyon nem hasonlított a képre, de a 4. tojásnál tökéletes lett az állaga. Bátran ajánlom mindenkinek.

  36. Paragi Erzsébet szerint:

    Nagyon szuper recept! 🙂
    Köszönöm szépen!!!
    Isteni finom brownie lett belőle!!! 🙂
    Könnyű elkészíteni,mindenkinek csak ajánlani tudom! 🙂

  37. Reeka szerint:

    Kedves Balázs,

    először is köszönöm a receptet, eddig ez a leges-legjobb, . Kipróbáltam kókuszzsírral ( kevés vaj, azt egészítem ki vele) és bevált, viszont azt vettem észre, hogy így extrán kicsapódik a lé (a zsírral együtt) és gigászi küzdelem volt, mire eldolgoztam. Mivel így, Karácsony előtt duplát csinálok, a rideg technikát szeretném igénybe venni, azaz a kérdésem (végre), hogy kézi mixer dagasztójával helyettesíthetem a fakanalat? (mivel tudom, hogy nem mindennek tesz jót ha géppel esünk neki) Válaszodat előre is köszönöm!

    • Kedves Reeka!

      Köszi először is, örülök hogy ízlett! 🙂 Ami a robotgépet illeti, a dagasztó szerintem nem árt neki, bár sosem próbáltam. Arra figyelj hogy ne habosítsd a hozzávalókat.

  38. Cinti szerint:

    Szia!
    Ugyanez a recept alapján készíthetek muffint is vagy esetleg ha brownie muffin szeretnék készíteni ahhoz más recept kell?
    Üdv. Cinti

    • Nem próbáltam még, szóval csak érzésből írom. Szerintem ez a brownie recept muffinhoz túl “folyós”. Meg lehet próbálni, hogy tovább sütöd, de akkor csináld úgy, hogy azért a belseje még nedves maradjon, nehogy kiszáradjon. Nem tudom, hogy a külseje milyen lesz, de ha elkészíted kíváncsian várom a visszajelzést. 🙂

  39. Gabriella szerint:

    Helló! 🙂
    Az lenne a kérdésem hogy tortánál piskóta helyet is lehetne ezt használni? Mert szeretnék egy tortát csinálni, egy kisebbet 1 esetleg 2 piskótásat, csak nem vagyok annyira oda a piskótáért, ezért gondoltam hogy ezzel helyettesíteném. A krém gyümölcsjoghurtos lenne. Válaszát előre is köszönöm! Üdv

    • Helló Gabriella!

      A Brownie tortához piskóta helyett valószínűleg nem lesz jó. Ha nedves, nincs meg a kellő tartása, ha pedig száraz akkor egyszerűen nem finom. Esetlg úgy, hogy tepsiben kisütve, a krém rákenve, és utána hasonló négyzetekre felvágva… Kísérletezni mindig lehet és érdemes, bár az eredmény nem mindig garantált. 🙂

      Ha kerek torta kell, ahoz “piskótaszerűbb” alap szükséges. Nálam nem igazán van ilyen tortához jó alap, esetleg az epres-marcipános süti tésztája. De torta terén bátran merem ajánlani Bibimoni receptjeit, ott hátha van ehhez jó alaprecept.

  40. Phoebe szerint:

    Elkészítettem és isteni finom lett. Szuper a recept! Köszi

  41. rokakoma szerint:

    Üdv!
    A folyékony+száraz keverék összekeverése után normálisan viselkedett az anyag. Viszont a tojások belerakása után két fázisra vált szét a krém, mintha az egész “levet eresztett” volna. Ez normális? Ha eleget kavargatom, krém lesz belőle újra?

    • rokakoma szerint:

      Úgy tűnik nem voltam elég türelmes: a lé eresztés 2 tojás után történt, a 3. és 4. tojás után viszont visszaszívódott a lé a masszába.
      Az elkészült massza azonban egy picit más, mint ami a képen látszik. Sokkal kevésbé folyékony, egészen lávaszerű.

  42. thomsa szerint:

    Szia,

    Én dupla adagot csináltam, csak annyi, hogy kettőt vettem mindenből, de nekem nem krémes lett. Illetve krémes lett, de iszonyat sűrű. Most sül, kíváncsi vagyok milyen lesz.

    • A brownnie-nál nagyon sok múlik akár egy-két percen is a sütési időn, hogy folyós lesz, száraz vagy épp jó. Ezt érdemes kitapasztalni, sütéstől és mennyiségtől is függ. Dupla adagból biztosan tovább kell sütni, mert a magasabb brownie sokkal lassabban sül meg. Az biztos, hogy ez nagyon intenzív csokis ízű süti, tehát mindenképp sűrű lesz 🙂

      • Beatrix szerint:

        Szia! Köszönöm a receptet, most sül éppen. Remélem finom lesz 🙂 Nekem is nagyon sürü lett a tésztája. Az lenne a kérdésem lehet, hogy még vissza kellett volna tennem a gőz fölé a száraz anyagokkal együtt is hogy megolvadjon a kakaopor és a cukor?


Recept keresés

Nemzeti ételek a Facebookon!

Pinterest